一种以卷心菜为基础的干花制作方法技术

本发明专利技术涉及一种以卷心菜为基础的干花制作方法。包括以下步骤，第一步，挑选品相好且叶片全部散开的新鲜卷心菜进行萎凋处理，其含水量控制在70%左右；第二步，将萎凋后的卷心菜进行杀青处理，温度控制在250‑270度之间；第三步，将杀青后的卷心菜进行摊晾，时间控制在10‑15分钟之间，使叶片间的热气充分的散开；第四步，将冷却后的卷心菜放入真空干燥机进行分次干燥，干燥后按卷心菜的形状、色泽按照标准进行检验，挑选出合格的卷心菜制作成蔬菜干花。本发明专利技术将普通的卷心菜进行干花处理，得到一种外形美观、不凋谢、不变色，可长时间保存的工艺品，即可满足广大群众的室内观赏价值，又可实现卷心菜本身的食用价值。

A Dried Flower Production Method Based on Cabbage

The invention relates to a method for making dried flowers based on cabbage. It includes the following steps: the first step is to select fresh cabbage with good quality and dispersed leaves for withering treatment, and its moisture content is controlled at about 70%; the second step is to kill cabbage after withering, and the temperature is controlled between 250 and 270 degrees; the third step is to spread cabbage after killing, and the time is controlled between 10 and 15 minutes, so that the heat between leaves is sufficient. The fourth step is to put the cooled cabbage into the vacuum dryer for drying in stages. After drying, the cabbage is checked according to the shape and color of the cabbage according to the standard, and the qualified cabbage is selected to make dried vegetable flowers. The present invention treats ordinary cabbage with dried flowers and obtains a handicraft with beautiful appearance, no fading, no color change, and can be preserved for a long time, which can satisfy the indoor ornamental value of the masses and realize the edible value of cabbage itself.

【技术实现步骤摘要】
一种以卷心菜为基础的干花制作方法
本专利技术涉及一种以卷心菜为基础的干花制作方法。
技术介绍
传统制作干花的工艺有风干是最简单、最常用的一种制作干花的方法，选一间温暖、干燥，且通风条件良好的房间，室内温度不应低于摄氏10度。通风好的柜子，有加热设施的房间，或是顶楼、阁楼之类的地方都很好。常年生野花、绣球花、飞燕草、含羞草、艾菊等花，需用细麻线把他们扎成小把倒挂在衣钩或细绳上面，但一定要远离墙面。纸莎草、熏衣草、蒲苇花，插在敞口很大的容器里风干，使它们能成扇形摊开。有的花只需平摊着放到架子上即可。风干的时间随着花的类别、空气湿度和气温的变化而变化。在温暖、干燥的房间里，飞燕草只需两三天就变干了，但在温度稍低的棚子或杂用间里，就得要八至十天的时间。必须记住每隔两三天就要去看一看，闻一闻，如果你的花感觉纸那样脆了，便大功告成了。用微波炉烘干是新出现的一种方法，特点是时间短，不需别的媒体。这种烘干方式适用于那些能风干花类，如百草、雏菊、玫瑰、金盏花等，还有一些草类如蒲苇、大蓟、纸莎草等。用微波炉烘干的时间依炉型、花的数量而定，有些浆果类在微波炉中容易破裂，所以首先将它们放在阴凉、干燥、通风的地方风干至少一星期。
技术实现思路
针对传统制作干花的工艺和品种选择的单一性，本专利技术提供一种新颖的材料及可大规模制作的方法，将日常所见的卷心菜经过挑选、萎凋、杀青、干燥后制作成可保存时间长久的工艺蔬菜干花。为此本专利技术所采用的技术方案是：包括以下步骤：第一步，挑选品相好且叶片全部散开的新鲜卷心菜进行萎凋处理，其含水量控制在70%左右；第二步，将萎凋后的卷心菜进行杀青处理，温度控制在250-270度之间；第三步，将杀青后的卷心菜进行摊晾，时间控制在10-15分钟之间，使叶片间的热气充分的散开；第四步，将冷却后的卷心菜放入真空干燥机进行分次干燥，干燥后按卷心菜的形状、色泽按照标准进行检验，挑选出合格的卷心菜制作成蔬菜干花。所述第二步进行杀表处理时，温度控制在250-270度之间，时间30-40分钟之间。所述第四步中将卷以菜进行干燥处理，第一次干燥处理温度控制在220-250度之间，水分控制在55%左右，晾至15分钟左右；第二次干燥处理温度控制在190-220度之间，水分控制在40%左右，晾至15分钟左右；第三次干燥处理温度控制在160-190度之间，水分控制在25%左右，晾至15分钟左右；第四次干燥处理温度控制在130-160度之间，水分控制在10%左右，晾至20分钟左右；第五次干燥处理温度控制在100-130度之间，水分控制在2%，晾至30分钟左右。所述第四步中将干燥后的卷心菜置于杀菌设备中进行菌30分钟后，按照标准对卷心菜进行挑选，按照卷心菜的形状、色泽挑选合格的卷心菜制作成蔬菜干花。作为上述技术方案的进一步改进，所述卷心菜干菜制作工艺干燥后将其置于杀菌设备中进行菌30分钟后，按照标准对卷心菜进行挑选，按照卷心菜的形状、色泽挑选合格的卷心菜制作成蔬菜干花。本专利技术的优点是：本专利技术大胆创新，颠覆了传统的干花制作工艺，鲜花作为传统的干花原材料首选，本次大胆选用蔬菜类的卷心菜作为干花的原材料，通过本工艺挑选、委凋、杀青、干燥后制作而成的卷心菜干花，不仅形状生动、色泽光亮，而且把卷心菜制作的干花让人眼前一亮，也宣传了一种绿色健康的饮食理念。具体实施方式一种以卷心菜为基础的干花制作方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步，挑选品相好且叶片全部散开的新鲜卷心菜进行萎凋处理，其含水量控制在70%左右；第二步，将萎凋后的卷心菜进行杀青处理，温度控制在250-270度之间；第三步，将杀青后的卷心菜进行摊晾，时间控制在10-15分钟之间，使叶片间的热气充分的散开；第四步，将冷却后的卷心菜放入真空干燥机进行分次干燥，干燥后按卷心菜的形状、色泽按照标准进行检验，挑选出合格的卷心菜制作成蔬菜干花。所述第二步进行杀表处理时，温度控制在250-270度之间，时间30-40分钟之间。所述第四步中将卷以菜进行干燥处理，第一次干燥处理温度控制在220-250度之间，水分控制在55%左右，晾至15分钟左右；第二次干燥处理温度控制在190-220度之间，水分控制在40%左右，晾至15分钟左右；第三次干燥处理温度控制在160-190度之间，水分控制在25%左右，晾至15分钟左右；第四次干燥处理温度控制在130-160度之间，水分控制在10%左右，晾至20分钟左右；第五次干燥处理温度控制在100-130度之间，水分控制在2%，晾至30分钟左右。所述第四步中将干燥后的卷心菜置于杀菌设备中进行菌30分钟后，按照标准对卷心菜进行挑选，按照卷心菜的形状、色泽挑选合格的卷心菜制作成蔬菜干花。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种以卷心菜为基础的干花制作方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步，挑选品相好且叶片全部散开的新鲜卷心菜进行萎凋处理，其含水量控制在70%左右；第二步，将萎凋后的卷心菜进行杀青处理，温度控制在250‑270度之间；第三步，将杀青后的卷心菜进行摊晾，时间控制在10‑15分钟之间，使叶片间的热气充分的散开；第四步，将冷却后的卷心菜放入真空干燥机进行分次干燥，干燥后按卷心菜的形状、色泽按照标准进行检验，挑选出合格的卷心菜制作成蔬菜干花。

【技术特征摘要】
1.一种以卷心菜为基础的干花制作方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步，挑选品相好且叶片全部散开的新鲜卷心菜进行萎凋处理，其含水量控制在70%左右；第二步，将萎凋后的卷心菜进行杀青处理，温度控制在250-270度之间；第三步，将杀青后的卷心菜进行摊晾，时间控制在10-15分钟之间，使叶片间的热气充分的散开；第四步，将冷却后的卷心菜放入真空干燥机进行分次干燥，干燥后按卷心菜的形状、色泽按照标准进行检验，挑选出合格的卷心菜制作成蔬菜干花。2.根据权利要求1所述的一种以卷心菜为基础的干花制作方法，其特征在于，所述第二步进行杀表处理时，温度控制在250-270度之间，时间30-40分钟之间。3.根据权利要求1所述的一种以卷心菜为基础的干花制作方法，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘蓓一，
申请(专利权)人：扬州市伊绿鲜生态农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32