一种营养烤鸭肉粥及其制备方法技术

一种营养烤鸭肉粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：糯米150~160、鸭肉80~100、芝麻15~20、味极鲜10~15、生姜10~15、蒜15~20、白砂糖15~22、十三香5~8、蚕豆酱10~15、百合10~15、杏仁碎15~20、香菜叶4~6、淀粉6~12、食用碱10~15、盐10~15、鱼腥草15~20、助剂5~6、水800~1000；本发明专利技术是在粥中添加了烤鸭肉，使得本为传统意义上的素食粥变成了带有荤食，这和罐头类似，但又不尽相同，因为粥的主料为五谷，能补充人体所需的淀粉和糖类；肉类的加入，使得粥也可以作为一种速食性的主食，方便快捷；本发明专利技术的烤鸭肉是经过特殊加工研制，鸭肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。

A nutritious roast duck porridge and its preparation method

A nutritious roast duck porridge is made of glutinous rice 150-160, duck meat 80-100, sesame 15-20, delicious 10-15, ginger 10-15, garlic 15-20, sugar 15-22, thirteen fragrances 5-8, broad bean paste 10-15, Lily 10-15, almond crushed 15-20, parsley leaf 4-6, starch 6-12, alkali 10-15, salt 10-15, Houttuynia cordata 15-20, adjuvant 5-6, water 800-1000 copies. The invention adds roast duck meat to porridge, which makes the vegetarian porridge in the traditional sense become a meat-bearing food, similar to canned porridge, but different, because the main ingredient of porridge is five grains, which can supplement starch and sugar needed by human body; the addition of meat makes porridge also a fast staple food, convenient and fast; the roast duck meat of the invention is specially processed and developed. Duck meat is not only delicious, but also nutritious.

【技术实现步骤摘要】
一种营养烤鸭肉粥及其制备方法
本专利技术是关于一种营养烤鸭肉粥及其制备方法，属于食品类养生粥的工艺

技术介绍
人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，食物的营养价值越高。据了解，由于粥是通过慢火、长时间熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或者辅以含蛋白质丰富的鸭肉、羊肉、骨髓等；或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多，肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营养烤鸭肉粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：糯米150~160、鸭肉80~100、芝麻15~20、味极鲜10~15、生姜10~15、蒜15~20、白砂糖15~22、十三香5~8、蚕豆酱10~15、百合10~15、杏仁碎15~20、香菜叶4~6、淀粉6~12、食用碱10~15、盐10~15、鱼腥草15~20、助剂5~6、水800~1000；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草5~6、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草5~6、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘荷花苞10~15、炒大麦粉6~8；制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦...

【技术特征摘要】
1.一种营养烤鸭肉粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：糯米150~160、鸭肉80~100、芝麻15~20、味极鲜10~15、生姜10~15、蒜15~20、白砂糖15~22、十三香5~8、蚕豆酱10~15、百合10~15、杏仁碎15~20、香菜叶4~6、淀粉6~12、食用碱10~15、盐10~15、鱼腥草15~20、助剂5~6、水800~1000；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草5~6、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草5~6、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘荷花苞10~15、炒大麦粉6~8；制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。2.根据权利要求1所述一种营养烤鸭肉粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步...

【专利技术属性】
技术研发人员：张雪亚，
申请(专利权)人：张雪亚，
类型：发明
国别省市：陕西,61