一种鸭肉泥美味养生粥及其制备方法技术

一种鸭肉泥美味养生粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：粳米40~70、薏米40~70、鸭肉泥80~100、料酒5~10、花生米25~35、香菜4~5、淀粉15~30、小葱6~8、助剂4~5、水700~750；本发明专利技术以鸭肉泥形式做成鸭肉粥，吃起来很方便，鸭肉前处理阶段用淀粉搅拌，并用料酒进行腌制，这样既去除鸭肉腥味，还有效的保持了鸭肉水分，使鸭肉吃起来既鲜又嫩。

A delicious health porridge with duck meat paste and its preparation method

The duck meat paste delicious health porridge is characterized in that it is made from the following weight ingredients: japonica rice 40-70, Coix rice 40-70, duck meat paste 80-100, cooking wine 5-10, peanut rice 25-35, coriander 4-5, starch 15-30, scallion 6-8, additive 4-5, water 700-750; the duck meat porridge is made in the form of duck meat paste, which is very convenient to eat, and is mixed with starch in the pre-processing stage of duck meat and marinated with cooking wine. This method not only removes the fishy smell of duck meat, but also effectively maintains the moisture content of duck meat, so that duck meat tastes fresh and tender.

【技术实现步骤摘要】
一种鸭肉泥美味养生粥及其制备方法
本专利技术是关于一种鸭肉泥美味养生粥及其制备方法，属于一种美味养生粥的制备工艺。
技术介绍
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。
技术实现思路
一种鸭肉泥美味养生粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：粳米40~70、薏米40~70、鸭肉泥80~100、料酒5~10、花生米25~35、香菜4~5、淀粉15~30、小葱6~8、助剂4~5、水700~750；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草4~5、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鸭肉泥美味养生粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：粳米40~70、薏米40~70、鸭肉泥80~100、料酒5~10、花生米25~35、香菜4~5、淀粉15~30、小葱6~8、助剂4~5、水700~750；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草4~5、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘荷花苞10~12、炒大麦粉6~8；制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。

【技术特征摘要】
1.一种鸭肉泥美味养生粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：粳米40~70、薏米40~70、鸭肉泥80~100、料酒5~10、花生米25~35、香菜4~5、淀粉15~30、小葱6~8、助剂4~5、水700~750；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草4~5、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘荷花苞10~12、炒大麦粉6~8；制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得...

【专利技术属性】
技术研发人员：张雪亚，
申请(专利权)人：张雪亚，
类型：发明
国别省市：陕西,61