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一种鸡肉泥美味养生粥及其制备方法技术

技术编号:21148141 阅读:30 留言:0更新日期:2019-05-22 03:19
一种鸡肉泥美味养生粥,其特征在于由以下重量份的原料制成:小米50~80、薏米50~80、鸡肉泥80~100、白醋8~13、花生米25~35、香菜4~6、淀粉20~35、核桃仁6~8、助剂4~5、水650~700;本发明专利技术以鸡肉泥形式做成鸡肉粥,吃起来很方便,鸡肉前处理阶段用淀粉搅拌,并用醋进行腌制,这样既去除鸡肉腥味,还有效的保持了鸡肉水分,使鸡肉吃起来既鲜又嫩。

A delicious health porridge with chicken paste and its preparation method

The invention relates to a delicious health porridge made of millet 50-80, Coix 50-80, chicken 80-100, white vinegar 8-13, peanut 25-35, coriander 4-6, starch 20-35, walnut 6-8, additive 4-5 and water 650-700. The porridge is prepared in the form of chicken mud, which is very convenient to eat, and is mixed with starch in the pre-treatment stage of chicken and salted with vinegar. This method not only removes the fishy smell of chicken, but also effectively maintains the moisture content of chicken, so that chicken tastes fresh and tender.

【技术实现步骤摘要】
一种鸡肉泥美味养生粥及其制备方法
本专利技术是关于一种鸡肉泥美味养生粥及其制备方法,属于一种美味养生粥的制备工艺。
技术介绍
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。粥可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。
技术实现思路
一种鸡肉泥美味养生粥,其特征在于由以下重量份的原料制成:小米50~80、薏米50~80、鸡肉泥80~100、白醋8~13、花生米25~35、香菜4~6、淀粉20~35、核桃仁6~8、助剂4~5、水650~700;所述助剂由以下重量份的原料制成:丁葵草4~5、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘荷花苞10~12、炒大麦粉6~8;制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合,加水煎煮,过滤得提取液,提取液浓缩后烘干,与炒大麦粉混合即得。丁葵草是一种多年生豆科小草本,生于荒野。全草夏秋采收,晒干,可以祛瘀消肿,调起利湿。紫苏籽为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实,有降气消痰、止咳平喘、润肠的功效。白术:一种菊科多年生草本植物,以根茎入药,具有多项药用功能。二色补血草:它是白花丹科多年生草本,属补血草属。瓜萎叶:瓜萎即栝楼,多年生攀缘草本,可药用,有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。蘘荷:是一种多年生姜科草本,根部具有药用价值,其嫩花序、嫩叶可当蔬菜,花序可治咳嗽,配生香榧治小儿百日咳有显效。一种鸡肉泥美味养生粥的制备方法,其特征在于包括以下几个步骤:(1)精选土鸡,小刀小心片下鸡肉,放于砧板上,用菜刀刀背击打鸡肉片,以砸成肉泥状,倒入白醋并均匀的拌上淀粉腌制20~30min备用;(2)将小米、薏米、花生米、核桃仁和水混匀一起加入到砂锅中,大火烧开,小火慢熬40~50min;(3)再次大火烧开,同时将鸡肉泥放入砂锅中,等再次沸腾时,用筷子把鸡肉泥搅拌均匀,之后再大火烧开,打开锅盖,加入助剂,撒上香菜、葱和其他剩余成份,熄火焖15min即可。本专利技术的优点:本专利技术以鸡肉泥形式做成鸡肉粥,吃起来很方便,鸡肉前处理阶段用淀粉搅拌,并用醋进行腌制,这样既去除鸡肉腥味,还有效的保持了鸡肉水分,使鸡肉吃起来既鲜又嫩。具体实施方式实施例1一种鸡肉泥美味养生粥,其特征在于由以下重量份的原料制成:小米50~80g、薏米50~80g、鸡肉泥80~100g、白醋8~13g、花生米25~35g、香菜4~6g、淀粉20~35g、核桃仁6~8g、助剂4~5g、水650~700g;所述助剂由以下重量份的原料制成:丁葵草4~5g、紫苏籽1~2g、白术2~3g、二色补血草4~5g、向日葵花盘1~2g、瓜萎叶2~3g、蘘荷花苞10~12g、炒大麦粉6~8g;制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合,加水煎煮,过滤得提取液,提取液浓缩后烘干,与炒大麦粉混合即得。一种鸡肉泥美味养生粥的制备方法,其特征在于包括以下几个步骤:(1)精选土鸡,小刀小心片下鸡肉,放于砧板上,用菜刀刀背击打鸡肉片,以砸成肉泥状,倒入白醋并均匀的拌上淀粉腌制20~30min备用;(2)将小米、薏米、花生米、核桃仁和水混匀一起加入到砂锅中,大火烧开,小火慢熬40~50min;(3)再次大火烧开,同时将鸡肉泥放入砂锅中,等再次沸腾时,用筷子把鸡肉泥搅拌均匀,之后再大火烧开,打开锅盖,加入助剂,撒上香菜、葱和其他剩余成份,熄火焖15min即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鸡肉泥美味养生粥,其特征在于由以下重量份的原料制成:小米50~80、薏米50~80、鸡肉泥80~100、白醋8~13、花生米25~35、香菜4~6、淀粉20~35、核桃仁6~8、助剂4~5、水650~700;所述助剂由以下重量份的原料制成:丁葵草4~5、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘荷花苞10~12、炒大麦粉6~8;制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合,加水煎煮,过滤得提取液,提取液浓缩后烘干,与炒大麦粉混合即得。

【技术特征摘要】
1.一种鸡肉泥美味养生粥,其特征在于由以下重量份的原料制成:小米50~80、薏米50~80、鸡肉泥80~100、白醋8~13、花生米25~35、香菜4~6、淀粉20~35、核桃仁6~8、助剂4~5、水650~700;所述助剂由以下重量份的原料制成:丁葵草4~5、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘荷花苞10~12、炒大麦粉6~8;制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合,加水煎煮,过滤得提取液,提取液浓缩后烘干,与炒大麦粉混合即得。...

【专利技术属性】
技术研发人员:张雪亚
申请(专利权)人:张雪亚
类型:发明
国别省市:陕西,61

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