高保真、高澄清度的石斛提取物及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种高保真、高澄清度的石斛提取物，所述高保真、高澄清度的石斛提取物。提取物多糖含量≥50％、2.5mg/ml溶液粘度Pa·s≥1.8、2.5mg/ml、溶液浊度NTU≤100。本发明专利技术还提供了高保真、高澄清度的石斛提取物的制备方法，包括石斛溶于蒸馏水，采用将原料高压均质提取、通过将沉降、管分离心机加板框过滤联合使用，分级除杂、采用UHT灭菌后的石斛溶液，溶液低温RO膜浓缩、真空干燥等步骤。本发明专利技术得到的石斛提取物多糖含量高，稳定性好。最大程度的保留有效成分含量。排除了微生物超标的安全隐患。同时也大大地降低生产能耗，节约成本。本发明专利技术制备方法简单易行，宜于工业化生产，有较大的应用价值。

Dendrobium extract with high fidelity and clarity and its preparation method

The invention provides a Dendrobium extract with high fidelity and clarity, and the Dendrobium extract with high fidelity and clarity. The content of polysaccharides in the extract was more than 50%, the viscosity of 2.5 mg/ml solution was more than 1.8, 2.5 mg/ml, and the turbidity of the solution was less than 100. The invention also provides a preparation method of Dendrobium extract with high fidelity and clarity, including dissolving Dendrobium in distilled water, using high-pressure homogeneous extraction of raw materials, combined use of sedimentation, tube separator and plate-frame filtration, grading and impurity removal, Dendrobium solution sterilized by UHT, concentration of solution by low-temperature RO film, vacuum drying and other steps. The Dendrobium extract has high polysaccharide content and good stability. Retain the content of active ingredients to the greatest extent. The hidden danger of microorganism exceeding the standard was eliminated. At the same time, it greatly reduces the production energy consumption and saves the cost. The preparation method of the invention is simple and feasible, suitable for industrial production, and has great application value.

【技术实现步骤摘要】
高保真、高澄清度的石斛提取物及其制备方法
本专利技术涉及一种植物提取物及其制备方法，具体涉及一种高保真、高澄清度的石斛提取物及其制备方法。
技术介绍
石斛属兰科草本植物，是重要的常用中药材。石斛种类丰富，其中铁皮石斛最为珍贵，具有养阴生津，润喉护嗓，补肾益力的功效，素有“药中黄金”之美称。现代药理和临床研究证明，铁皮石斛具有抗肿瘤、抗衰老、降低血糖和提高免疫力等作用，石斛的活性物质主要是多糖类化合物，且含量较高。此外，铁皮石斛还含有丰富的氨基酸、石斛碱以及其他功能性成分。民间将其称为“救命仙草”，取其新鲜或干燥茎入药，在中国已有两千多年的药用历史，是养生保健的极品。通常家用的方法多为新鲜石斛直接沸水冲饮、榨汁或文火煮沸后直接饮用。目前石斛是中国国家批准的可用于保健食品的114个品种之一，其中金钗石斛、铁皮石斛、霍山石斛这3种石斛被批准开发成保健食品。关于石斛原料提取的制备方法，专利文献已公开了多种方法，例如：①201510242263.8等专利中石斛超微粉，主要利用机械或流体动力的方法，将物料粉碎至微米级的过程，产品具有良好的溶解性、分散性等特殊理化性质。但是在成粉过程中，分子之间的激烈摩擦会失去部分有效活性，且在饮料等产品中澄清度不高，适用度不高。②201510931302.5等专利中采用加热浸提法。热水虽然能提高多糖溶出率，但长时间的高温会损坏石斛中的有效活性成分。③201610855177.9等专利中低温提取法。主要采用新鲜石斛进行匀浆后低温提取。但新鲜石斛容易腐烂，不易保存。且低温提取时，石斛多糖不易溶出，提取液相对粘稠，过滤困难，损失大，还由于无高温蒸煮过程，无法灭菌导致微生物超标，存在一定的安全隐患。④201610991154.0等专利中采用酶解法。用纤维素酶、果胶酶等对石斛进行破壁处理，便于有效成分溶出，且工艺条件温和，易于加工。但是由于多数石斛多糖是以β-1,4糖苷键连接，纤维素酶会破坏多糖结构，导致最终产品的多糖含量较低。⑤201510609342.8等专利中采用有机溶剂提取法。尽管有些化学物质的加入有助于部分成分溶出，但其他有效成分也会随之散失。引入的溶剂需要进行再分离，工艺复杂，且残留物可能会对人体产生不利影响，不环保，生产成本高。因而，进一步研究开发石斛提取物及其方法有积极意义。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于克服上述不足之处，研究设计提取方法简单易行，有效成分提取收率高，最终产品溶解性好，澄清度高，适于工业化提取的制备方法。本专利技术提供了一种高保真、高澄清度的石斛提取物。所述高保真、高澄清度的石斛提取物的技术指标如下：提取物多糖含量≥50％、2.5mg/ml溶液粘度(Pa·s)≥1.8、2.5mg/ml、溶液浊度(NTU)≤100。本专利技术的另一目的是提供了一种高保真、高澄清度的石斛提取物的制备方法。该方法包括下列步骤：(13)将干燥的石斛原料粉碎，过20-80目筛，加50-100倍重量的蒸馏水，浸泡10-30min；；(14)过高压均质机，压力20-55MPa，时间3-10min，温度35-65℃；(15)均质液转移至提取罐中继续15-60℃下搅拌8-14h；(16)提取液用沉降离心机进行渣液分离，上清液备用；(17)沉降离心机离心后的残渣继续加20-30倍重量的水，沸水中提取1h，提取液冷却至50-60℃时，用沉降离心机进行渣液分离。(18)合并第(4)、(5)的离心上清液，过管分离心机(12000r/min)，管分离心机的出口管用140-250目的滤袋扎好，上清液过滤袋；(19)上清液再用板框过滤机继续过0.8μm的滤膜；(20)溶液过超高温瞬时灭菌，温度为120-125℃；(21)溶液转至冷却罐中冷却至60℃以下，通过反渗透膜低温浓缩，每次浓缩后用50L左右的水洗3次；(22)合并浓缩液及水洗液，40℃±2℃继续真空浓缩至原始物料的20-30倍重量；(23)浓缩液置于托盘中，均匀铺好，于60℃真空干燥。(24)干燥后的物料粉碎过筛，即得到石斛提取物。本专利技术方法中，作为优选的，步骤(1)中过筛目数为40目。步骤(2)中80倍重量的水最佳，步骤(5)中30倍重量的水最佳。本专利技术的原料选自铁皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛、马鞭石斛、环草石斛、鼓槌石斛。优选铁皮石斛或紫皮石斛。产品最终的技术指标如下表：本专利技术的效果：1.为避免新鲜石斛容易失水腐烂，难以保存的问题，本专利技术采用了干燥石斛原料。同时考虑到干燥石斛原料中有效成分难以溶出，因此，采用将原料高压均质提取，可产生强烈的剪切、撞击和空穴作用，在短时间内达到充分破壁，但又不会引起石斛多糖大分子的断链，最大程度地溶出有效成分。2.本专利技术将沉降、管分离心机加板框过滤联合使用，分级除杂。不仅澄清度好，而且多糖含量高，稳定性好。由于石斛多糖的分子量很大，板框过滤相比较超滤及陶瓷膜过滤，可以最大程度的保留有效成分含量。3.采用UHT灭菌后的石斛溶液，排除了微生物超标的安全隐患。溶液低温RO膜浓缩，短时间内达到物料浓缩，不破坏有效成分结构，同时也大大地降低生产能耗，节约成本。4.由于石斛本身价格昂贵且溶液粘稠，加工过程中难以处理，市场上多数石斛产品以原料为主，提取物产品含有大量辅料，石斛多糖含量无法保证，且市场上多数规格均为石斛多糖小于25％,甚至更低。本专利技术的最终产品不添加任何辅料，有效成分含量高，同时澄清度高，适用性广。其中铁皮和紫皮石斛多糖含量可达50％-80％。本专利技术制备方法简单易行，宜于工业化生产，有较大的应用价值，具体实施方式本专利技术实施例所用原料和试剂除另有说明外，均可通过市售得到。其多糖检测方法按2015版药典中规定。实施例1将干燥的铁皮石斛(市售)原料粉碎，过40目筛；取粉碎后过筛原料5kg，加400L蒸馏水浸泡20min，均质机25MPa、50℃下均质7min。管道转移至提取罐中常温20℃下搅拌6h。物料用沉降离心机(2000r/min)进行渣液分离，残渣继续加100L水沸水提取1h后冷却，用沉降离心离心。合并2次离心上清液，过管分离心机(12000r/min)，管分离心机的出口管用200目的滤袋扎好，清液过板框后超高温瞬时灭菌。通入醇沉罐后冷却至60℃以下，过反渗透膜(8040膜)浓缩，浓缩后用10L水洗3次。合并浓缩液及水洗液，继续真空浓缩(温度40℃、压力<0.08Mpa)至50L左右。浓缩液置于已用酒精灭菌的托盘中，均匀铺好，于60℃真空干燥。干燥后的物料粉碎过40目筛，<40目的即为本专利技术高保真、高澄清度铁皮石斛提取物，得率39.95％，多糖含量59.14％。实例1铁皮石斛提取物样品粘度测定方法：用旋转粘度计检测。最终样品配制成2.5mg/ml溶液，转速为60r/s，转子为2号，粘度为2.05Pa·s。实施例1铁皮石斛提取物产品浊度、透光率的测定方法：浊度用浊度计。透光率在680nm处紫外检测计测。浊度越低，透光率越高，说明澄清度越好。其中，关于澄清工艺的跟踪数据如下：样品溶液浊度(NTU)透光率(T420nm)透光率(T680nm)均质后溶液37902.6％6.7％沉降离心后清液183026.2％76.2％管分离心后清液60836.7％88.3％板框过滤液11447.9％92.2％上述结本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高保真、高澄清度的石斛提取物，其特征在于，所述高保真、高澄清度的石斛提取物的技术指标：提取物多糖含量≥50％、2.5mg/ml溶液粘度Pa·s≥1.8、2.5mg/ml、溶液浊度NTU≤100。

【技术特征摘要】
1.一种高保真、高澄清度的石斛提取物，其特征在于，所述高保真、高澄清度的石斛提取物的技术指标：提取物多糖含量≥50％、2.5mg/ml溶液粘度Pa·s≥1.8、2.5mg/ml、溶液浊度NTU≤100。2.如权利要求1所述一种高保真、高澄清度的石斛提取物的制备方法，其特征在于，该方法包括下列步骤：(1)将干燥的石斛原料粉碎，过20-80目筛，加50-100倍重量的蒸馏水，浸泡10-30min；；(2)过高压均质机，压力20-55MPa，时间3-10min，温度35-65℃；(3)均质液转移至提取罐中继续15-60℃下搅拌8-14h；(4)提取液用沉降离心机进行渣液分离，上清液备用；(5)沉降离心机离心后的残渣继续加20-30倍重量的水，沸水中提取1h，提取液冷却至50-60℃时，用沉降离心机进行渣液分离。(6)合并第(4)、(5)的离心上清液，过管分离心机12000r/min，管分离心机的出口管用140-250目的滤袋扎好，上清液过滤袋；(7)上清液再用板框过滤机继续过0.8μm的滤膜；(8)溶液过超高温瞬时灭菌，温度为120-12...

【专利技术属性】
技术研发人员：周慧吉，汤健俭，殷梦龙，
申请(专利权)人：上海诺德生物实业有限公司，湖南金农生物资源股份有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31