一种降低膨化大豆中抗营养因子的方法技术

本发明专利技术公开了一种降低膨化大豆中抗营养因子的方法。在原有膨化大豆膨化工艺的基础上，在膨化机与冷却设备之间，新增加可搅拌的保温罐，利用膨化大豆的余热，延长对膨化大豆的保温时间，并使得膨化大豆受热均匀。此方法可有效降低膨化大豆中抗营养因子的含量，降低对动物的危害，可提高粉状饲料中膨化大豆的使用比例，降低饲料成本，也可提高膨化大豆的利用率，减少对养殖水体的污染，扩大了膨化大豆在畜牧和水产饲料中的应用范围和使用量。

A Method for Reducing Antinutritional Factors in Expanded Soybean

The invention discloses a method for reducing anti-nutritional factors in expanded soybean. On the basis of the original extruding technology of expanded soybean, a new stirring heat preservation tank was added between the extruder and the cooling equipment. By utilizing the waste heat of the extruded soybean, the heat preservation time of the extruded soybean was prolonged and the extruded soybean was heated evenly. This method can effectively reduce the content of anti-nutrient factors in extruded soybeans, reduce the harm to animals, increase the proportion of extruded soybeans in powdery feed, reduce feed cost, increase the utilization rate of extruded soybeans, reduce pollution to aquaculture water, and expand the application scope and amount of extruded soybeans in animal husbandry and aquatic feed.

【技术实现步骤摘要】
一种降低膨化大豆中抗营养因子的方法
本专利技术涉及一种降低膨化大豆中抗营养因子的方法，属于饲料加工
技术背景在饲料加工行业中，一般用相对廉价的植物蛋白来代替昂贵的动物蛋白(如鱼粉等)，从而降低饲料成本。大豆含有丰富的蛋白质和脂质，具有高度的营养价值，是畜牧和水产业中一种优质的植物蛋白原料。但大豆含有的抗营养因子：胰蛋白酶抑制因子、大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白和脲酶等，会影响其品质，易使幼龄动物患肠道疾病，导致腹泻、生长性能较差等问题，难以在饲料中大量应用。因此，大豆需要经过加工处理，尽量去除其抗营养因子，才能得到更广泛的应用，更有效的降低养殖成本，也可以改善养殖环境。研究表明，与其他加工工艺相比，挤压膨化加工可以显著降低大豆中抗营养因子含量，是大豆加工最好的选择，其生产出的产品即是膨化大豆。目前国内生产膨化大豆的方法主要有两种：干法膨化和湿法膨化。湿法膨化机结构复杂、操作繁琐，且膨化前的调质环节不易操作，水分过多、粉料受热不均或颗粒大小不一，都易引起膨化机的堵塞。干法膨化机操作简单、耗能低，其不需调质直接膨化的方法可以改善膨化机易堵塞的问题。因此国内多数企业采用干法膨化来本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种降低膨化大豆中抗营养因子的方法，其特征在于包括以下步骤：(1) 挤压膨化大豆粉碎后使用干法膨化机进行膨化，膨化温度为140 ℃；(2) 保温罐保温将步骤(1)得到的膨化大豆导入保温罐内，开启搅拌，保持膨化大豆的温度均匀，保温持续80分钟；(3) 冷却保温结束后将膨化大豆从保温罐内放出，冷却后进行包装。

【技术特征摘要】
1.一种降低膨化大豆中抗营养因子的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)挤压膨化大豆粉碎后使用干法膨化机进行膨化，膨化温度为140℃；(2)保温罐保温将...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨振才，程慧，王梅，
申请(专利权)人：河北师范大学，
类型：发明
国别省市：河北,13