The invention discloses a preparation method of high-purity DHA ethyl ester, which takes crude fish oil as raw material, through hydrolysis of crude fish oil, selective alcoholysis of DHA specific lipase, esterification of lipase and urea inclusion, obtains high-purity DHA ethyl ester. The preparation method of high purity DHA ethyl ester can effectively enrich DHA in crude fish oil. The obtained DHA ethyl ester content is above 94%, the acid value of the product is less than 0.5, the peroxide value is less than 2.5meq/kg, and the anisidine value is less than 10. The method has the advantages of mild reaction conditions, simple process and low cost.
【技术实现步骤摘要】
一种高纯度DHA乙酯的制备方法
本专利技术涉及海洋不饱和脂肪酸的提纯
，更具体的说是涉及一种高纯度DHA乙酯的制备方法。
技术介绍
EPA和DHA是鱼油中的主要活性成分，同属于ω-3多不饱和脂肪酸；具有独特的生理活性和保健功能，其不饱和程度越高，营养价值也越高。其中EPA和DHA具有降低胆固醇和血脂、延缓血栓形成，预防动脉硬化及老年痴呆症等作用，DHA还具有改善大脑机能，促进脑细胞生长、发育，有益于视力的功能。DHA的作用侧重于脑部发育和视力发育，而且产品的纯度越高，其应用的价值也就越大。一般藻油和鱼油中DHA的纯度都小于50％，影响了DHA新产品的开发和利用。传统的鱼油纯化工艺如分子蒸馏、尿素包合技术难以制得高纯度DHA。因此，提供一种工艺简单、操作成本低且可以实现工业化生产高纯度DHA乙酯的方法是本领域技术人员亟需解决的问题。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种高纯度DHA乙酯的制备方法，成本低、工艺简单、耗能低、安全性高。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种高纯度DHA乙酯的制备方法，以粗鱼油为原料，经过粗鱼油水解、DHA特异性脂肪...
【技术保护点】
1.一种高纯度DHA乙酯的制备方法，其特征在于，以粗鱼油为原料，经过粗鱼油水解、DHA特异性脂肪酶选择性醇解、脂肪酶乙酯化、尿素包合，得到高纯度的DHA乙酯。
【技术特征摘要】
1.一种高纯度DHA乙酯的制备方法，其特征在于，以粗鱼油为原料，经过粗鱼油水解、DHA特异性脂肪酶选择性醇解、脂肪酶乙酯化、尿素包合，得到高纯度的DHA乙酯。2.根据权利要求1所述的一种高纯度DHA乙酯的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：(1)粗鱼油水解：按重量比称取1份粗鱼油、0.1-0.3份的氢氧化钠、0.5-2份乙醇置于反应容器中，65℃充氮反应1h，用盐酸调节pH值至2-4，生成粗鱼油脂肪酸；通过分层萃取除去生成的盐、水和甘油；(2)脂肪酶选择性醇解：将步骤(1)生成的粗鱼油脂肪酸在DHA特异性脂肪酶的作用下和醇进行酯化反应，大部分DHA留在游离脂肪酸中，包括EPA在内的其余脂肪酸大部分转为醇酯；回收脂肪酶，将反应获得的醇酯和脂肪酸混合物置于反应容器内，加入0.02-0.06倍粗鱼油重量的氢氧化钠，反应1h，静止分离油层，水层加盐酸调pH至2-4，分层萃取除去盐、水，获得纯化的鱼油脂肪酸；(3)脂肪酶乙酯化：将步骤(2)获得的纯化的鱼油脂肪酸和乙醇在脂肪酶的催化下，生成乙酯鱼油；乙醇：纯化的鱼油脂肪酸＝1-3，脂肪酶添加量为纯化的鱼油脂肪酸的2％-1...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘汝萃，范书琴，张建全，马良，曲亭和，
申请(专利权)人：山东禹王制药有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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