一种营养餐的制作方法技术

本发明专利技术一种营养餐的制作方法属于食品技术领域，经过现代中医分析验证确定利用熟制魔芋粉、具有调节营养不平衡、防治便秘、降血脂及胆固醇的作用，熟制红薯泥、有效刺激肠道、促进排便，苹果汁、可刺激胃肠蠕动、促使大便通畅，荞麦粉、有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效，大豆油、具有润肠、治肠道梗阻、大便秘结不通的作用，外加辅料面粉，依此六种食物按比例混合配制呈防止便秘的魔芋营养餐，可有效刺激肠道、增加胃肠蠕动、增加消食化滞、润肠、促进排便、防止大便秘结不通、降低血脂及胆固醇的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种营养餐的制作方法
本专利技术一种营养餐的制作方法属于加工

技术介绍
中老年人由于活动量逐渐减少，操心熬夜，饮食不均匀，睡眠质量差，也会时常出现便秘的状况，导致积食腹疼的现象。出现以上状况大多数都是采用口服治疗便秘的药物进行缓解，目前专门针对防止便秘的营养餐尚不多见。
技术实现思路
本专利技术一种营养餐的制作方法，经过现代中医分析验证确定利用熟制魔芋粉、具有调节营养不平衡、防治便秘、降血脂及胆固醇的作用，熟制红薯泥、有效刺激肠道、促进排便，苹果汁、可刺激胃肠蠕动、促使大便通畅，荞麦粉、有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效，大豆油、具有润肠、治肠道梗阻、大便秘结不通的作用，外加辅料面粉，依此六种食物按比例混合配制呈防止便秘的魔芋营养餐，可有效刺激肠道、增加胃肠蠕动、增加消食化滞、润肠、促进排便、防止大便秘结不通、降低血脂及胆固醇的作用。一种营养餐的制作方法：其特征在于配料为熟制魔芋粉45%、熟制红薯泥15%、苹果汁8%、荞麦粉12%、大豆油5%、面粉15%，此六种食物按比例要求称重混合配制、制成面粒、经整形压条呈长条状、由循环式蒸汽炉熟制、经烘干称重、放入调味包、使用一次性餐盒包装；防止便秘的魔芋营养餐制作方法如下：a熟制魔芋粉：将新鲜的魔芋去顶、去根，放入差速滚筒清洗机将表皮泥沙及死皮清洗干净，然后进入切片机切片、切片完毕进入循环式蒸箱使用110—120℃的蒸汽进行20—25min熟制、熟制过后的魔芋片进入烘干机进行烘干、烘干后使用150—200目的筛网进行磨粉，得熟制魔芋粉；b熟制红薯泥：将新鲜红薯去头去尾，放入高压水注隧道式清洗机内清洗干净，再放入切片机进行切片，将切好的红薯片放入循环式蒸箱使用110—120℃的蒸汽进行15—20min熟制，待红薯片冷却后将其捣碎，得熟制红薯泥；c苹果汁：将新鲜的苹果放入清洗机洗净，再放入榨汁机将苹果打碎，使用150目的纱布将苹果废渣包裹、使用小型液压机加压，挤出苹果汁；d荞麦粉：荞麦经过清洗、烘干、分级、去杂、冷冻，放入超高转速破碎机进行初级破碎、然后再传入反向旋转的高速电磁磨进行磨粉至200目以上，得荞麦粉；e大豆油：选用优质大豆，经过清洗烘干，放入小型大豆油生产线、经过螺旋式物理挤压、挤出大豆油再经过加温熟制、过滤，得大豆油；f将以上五种原料按要求称重配比、混合、加入辅料面粉，放入搅拌机进行喷水搅拌呈面粒，再送入整形压条机、将面粒经多级压条滚筒延压呈条状后、由整形滚筒将其再次延压整形并且按设定的尺寸进行截断，然后送入循环式蒸汽炉使用110—120℃的蒸汽进行15—20min的封闭式熟制，熟制完毕送入循环式烘干机进行烘干，干燥过后送入自动称重包装机进行分量称重、称重完毕送入包装线上的一次性餐盒、加入调味包、由包装机将一次性餐盒进行封装、传入周转箱。具体实施方式现结合上述详细说明本专利技术的实施方案：一种营养餐的制作方法：其特征在于配料为熟制魔芋粉45%、熟制红薯泥15%、苹果汁8%、荞麦粉12%、大豆油5%、面粉15%，此六种食物按比例要求称重混合配制、制成面粒、经整形压条呈长条状、由循环式蒸汽炉熟制、经烘干称重、放入调味包、使用一次性餐盒包装；防止便秘的魔芋营养餐制作方法如下：a熟制魔芋粉：将新鲜的魔芋去顶、去根，放入差速滚筒清洗机将表皮泥沙及死皮清洗干净，然后进入切片机切片、切片完毕进入循环式蒸箱使用110—120℃的蒸汽进行20—25min熟制、熟制过后的魔芋片进入烘干机进行烘干、烘干后使用150—200目的筛网进行磨粉，得熟制魔芋粉；b熟制红薯泥：将新鲜红薯去头去尾，放入高压水注隧道式清洗机内清洗干净，再放入切片机进行切片，将切好的红薯片放入循环式蒸箱使用110—120℃的蒸汽进行15—20min熟制，待红薯片冷却后将其捣碎，得熟制红薯泥；c苹果汁：将新鲜的苹果放入清洗机洗净，再放入榨汁机将苹果打碎，使用150目的纱布将苹果废渣包裹、使用小型液压机加压，挤出苹果汁；d荞麦粉：荞麦经过清洗、烘干、分级、去杂、冷冻，放入超高转速破碎机进行初级破碎、然后再传入反向旋转的高速电磁磨进行磨粉至200目以上，得荞麦粉；e大豆油：选用优质大豆，经过清洗烘干，放入小型大豆油生产线、经过螺旋式物理挤压、挤出大豆油再经过加温熟制、过滤，得大豆油；f将以上五种原料按要求称重配比、混合、加入辅料面粉，放入搅拌机进行喷水搅拌呈面粒，再送入整形压条机、将面粒经多级压条滚筒延压呈条状后、由整形滚筒将其再次延压整形并且按设定的尺寸进行截断，然后送入循环式蒸汽炉使用110—120℃的蒸汽进行15—20min的封闭式熟制，熟制完毕送入循环式烘干机进行烘干，干燥过后送入自动称重包装机进行分量称重、称重完毕送入包装线上的一次性餐盒、加入调味包、由包装机将一次性餐盒进行封装、传入周转箱。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营养餐的制作方法：其特征是制作方法如下：a熟制魔芋粉：将新鲜的魔芋去顶、去根，放入差速滚筒清洗机将表皮泥沙及死皮清洗干净，然后进入切片机切片、切片完毕进入循环式蒸箱使用110—120℃的蒸汽进行20—25min熟制、熟制过后的魔芋片进入烘干机进行烘干、烘干后使用150—200目的筛网进行磨粉，得熟制魔芋粉；b熟制红薯泥：将新鲜红薯去头去尾，放入高压水注隧道式清洗机内清洗干净，再放入切片机进行切片，将切好的红薯片放入循环式蒸箱使用110—120℃的蒸汽进行15—20min熟制，待红薯片冷却后将其捣碎，得熟制红薯泥；c苹果汁：将新鲜的苹果放入清洗机洗净，再放入榨汁机将苹果打碎，使用150目的纱布将苹果废渣包裹、使用小型液压机加压，挤出苹果汁；d荞麦粉：荞麦经过清洗、烘干、分级、去杂、冷冻，放入超高转速破碎机进行初级破碎、然后再传入反向旋转的高速电磁磨进行磨粉至200目以上，得荞麦粉；e大豆油：选用优质大豆，经过清洗烘干，放入小型大豆油生产线、经过螺旋式物理挤压、挤出大豆油再经过加温熟制、过滤，得大豆油；f将以上五种原料按要求称重配比、混合、加入辅料面粉，放入搅拌机进行喷水搅拌呈面粒，再送入整形压条机、将面粒经多级压条滚筒延压呈条状后、由整形滚筒将其再次延压整形并且按设定的尺寸进行截断，然后送入循环式蒸汽炉使用110—120℃的蒸汽进行15—20min的封闭式熟制，熟制完毕送入循环式烘干机进行烘干，干燥过后送入自动称重包装机进行分量称重、称重完毕送入包装线上的一次性餐盒、加入调味包、由包装机将一次性餐盒进行封装、传入周转箱。...

【技术特征摘要】
1.一种营养餐的制作方法：其特征是制作方法如下：a熟制魔芋粉：将新鲜的魔芋去顶、去根，放入差速滚筒清洗机将表皮泥沙及死皮清洗干净，然后进入切片机切片、切片完毕进入循环式蒸箱使用110—120℃的蒸汽进行20—25min熟制、熟制过后的魔芋片进入烘干机进行烘干、烘干后使用150—200目的筛网进行磨粉，得熟制魔芋粉；b熟制红薯泥：将新鲜红薯去头去尾，放入高压水注隧道式清洗机内清洗干净，再放入切片机进行切片，将切好的红薯片放入循环式蒸箱使用110—120℃的蒸汽进行15—20min熟制，待红薯片冷却后将其捣碎，得熟制红薯泥；c苹果汁：将新鲜的苹果放入清洗机洗净，再放入榨汁机将苹果打碎，使用150目的纱布将苹果废渣包裹、使用小型液压机加压，挤出苹果汁；d荞麦粉：荞麦经过清...

【专利技术属性】
技术研发人员：王桂华，王艳，
申请(专利权)人：王桂华，
类型：发明
国别省市：湖北,42