【技术实现步骤摘要】
一种烤鱼调料
本专利技术涉及食品加工
技术介绍
鱼作为人类的食物的来源,含有人体健康必须的多种营养物质,在人类进化过程中,起到了重要的作用。鱼根植于追求健康高品质生活的人们心中,成为生活压力大、生活节奏紧张的都市人不可或缺的重要食品,制备味道独特、口感好、鲜美等特点的鱼是我们的目标。目前,人们大多采用复配香辛料来进行食品的烹调,其优点是所需材料配备齐全、比例固定,香味俱全且风味独特,给人们的烹调带来了极大的方便。但是,传统的复配香辛料仅仅包括胡椒、姜粉等烹调常用的材料,香味不足、味道不够浓厚,底味小,不能满足人们对食物的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种醇香可口、增食欲的烤鱼调料。为了达到上述目的,本专利技术的基础方案提供一种烤鱼调料,由以下原料制成:菜籽油、色拉油、猪油、牛油、干辣椒块、豆母子、豆豉颗粒、榨菜、洋葱、老姜、大蒜、冰糖、红花椒、青花椒、五香粉、豆瓣、糍粑剁椒、水、盐、山梨酸钾以及味精。本基础方案的有益效果在于:本专利技术烤鱼调料可以保持鱼肉的原味,醇香可口,增加食用者的食欲,是一种较理想的烤鱼调料,宜推广应用。进一步,菜籽油65-70份、色拉油100-110份、猪油5-10份、牛油5-10份、干辣椒块5-10份、豆母子10-15份、豆豉颗粒10-15份、榨菜2-6份、洋葱10-15份、老姜15-20份、大蒜15-20份、冰糖5-10份、红花椒1-2份、青花椒2-3份、五香粉15-20份、豆瓣45-50份、糍粑剁椒15-20份、水60-65份、盐35-40份、山梨酸钾0.3-0.5份以及味精10-15份。进一步,菜籽油6 ...
【技术保护点】
1.一种烤鱼调料,其特征在于:由以下原料制成:菜籽油、色拉油、猪油、牛油、干辣椒块、豆母子、豆豉颗粒、榨菜、洋葱、老姜、大蒜、冰糖、红花椒、青花椒、五香粉、豆瓣、糍粑剁椒、水、盐、山梨酸钾以及味精。
【技术特征摘要】
1.一种烤鱼调料,其特征在于:由以下原料制成:菜籽油、色拉油、猪油、牛油、干辣椒块、豆母子、豆豉颗粒、榨菜、洋葱、老姜、大蒜、冰糖、红花椒、青花椒、五香粉、豆瓣、糍粑剁椒、水、盐、山梨酸钾以及味精。2.根据权利要求1所述的烤鱼调料,其特征在于:按照质量份数计,菜籽油65-70份、色拉油100-110份、猪油5-10份、牛油5-10份、干辣椒块5-10份、豆母子10-15份、豆豉颗粒10-15份、榨菜2-6份、洋葱10-15份、老姜15-20份、大蒜15-20份、冰糖5-10份、红花椒1-2份、青花椒2-3份、五香粉15-20份、豆瓣45-50份、糍粑剁椒15-20份、水60-65份、盐35-40份、山梨酸钾0.3-0.5份以及味精10-15份。3.根据权利要求2所述的烤鱼调料,其特征在于:菜籽油65份、色拉油100份、猪油5份、牛油5份、干辣椒块5份、豆母子10份、豆豉颗粒10份、榨菜2份、...
【专利技术属性】
技术研发人员:冉光荣,
申请(专利权)人:重庆市万州区伴神酿造有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆,50
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