【技术实现步骤摘要】
一种麻辣鱼调料生产装置
本技术涉及食品加工
技术介绍
麻辣鱼的原料选用鲜度好、个体大的鱼作原料(个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除),先以清水冲洗干净,然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下,尽量减少脊骨上鱼肉,剖面要求平整。做出来的鱼片鱼肉组织紧密,不易咀嚼,须用轧松机压松,使鱼肉组织的纤维呈棉絮状为最理想。经轧松后的熟片经整形机整形,使熟片平整、成形,美观,便于包装,其中最重要的就是用于麻辣鱼的调料。麻辣鱼调料中包含辣椒、花椒等多种组分。传统麻辣鱼调料生产需要人工对原料进行粉碎,劳动强度大、效率低,而且粉状麻辣鱼调料对人体呼吸道刺激性大。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种麻辣鱼调料生产装置,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为了达到上述目的,本技术的基础方案提供一种麻辣鱼调料生产装置,包括机架,还包括沿原料行进方向依次设置的筛分机构、第一传送带、粉碎机构、第二传送带以及储料槽,筛分机构包括筛网以及转动连接在机架上的凸轮,筛网一端铰接在机架上,筛网另一端则与凸轮相抵,粉碎机构包括机架上自上而下依次设置的固定在机架上的第一电机、转动设置在机架上的第一转轴以及固定机架上的粉碎仓,第一转轴由第一电机驱动,第一转轴穿过粉碎仓且第一转轴位于粉碎仓的部分设有叶片,叶片呈螺旋形设置,叶片外缘设有刃部;第一传送带一端位于筛网下方,第一传送带另一端位于粉碎仓上方,第二传送带一端位于粉碎仓下方,第二传送带另一端位于储料槽的上方。本基础方案的有益效果在于:1、本装 ...
【技术保护点】
1.一种麻辣鱼调料生产装置,包括机架,其特征在于:还包括沿原料行进方向依次设置的筛分机构、第一传送带、粉碎机构、第二传送带以及储料槽,筛分机构包括筛网以及转动连接在机架上的凸轮,筛网一端铰接在机架上,筛网另一端则与凸轮相抵,粉碎机构包括机架上自上而下依次设置的固定在机架上的第一电机、转动设置在机架上的第一转轴以及固定机架上的粉碎仓,第一转轴由第一电机驱动,第一转轴穿过粉碎仓且第一转轴位于粉碎仓的部分设有叶片,叶片呈螺旋形设置,叶片外缘设有刃部;第一传送带一端位于筛网下方,第一传送带另一端位于粉碎仓上方,第二传送带一端位于粉碎仓下方,第二传送带另一端位于储料槽的上方。/n
【技术特征摘要】
1.一种麻辣鱼调料生产装置,包括机架,其特征在于:还包括沿原料行进方向依次设置的筛分机构、第一传送带、粉碎机构、第二传送带以及储料槽,筛分机构包括筛网以及转动连接在机架上的凸轮,筛网一端铰接在机架上,筛网另一端则与凸轮相抵,粉碎机构包括机架上自上而下依次设置的固定在机架上的第一电机、转动设置在机架上的第一转轴以及固定机架上的粉碎仓,第一转轴由第一电机驱动,第一转轴穿过粉碎仓且第一转轴位于粉碎仓的部分设有叶片,叶片呈螺旋形设置,叶片外缘设有刃部;第一传送带一端位于筛网下方,第一传送带另一端位于粉碎仓上方,第二传送带一端位于粉碎仓下方,第二传送带另一端位于储料槽的上方。
2.根据权利要求1所述的麻辣鱼调料生产装置,其特征在于:还包括若干沿粉碎仓周向分布的粉碎单元,粉碎单元包括第二电机、至少两个转动设置在粉碎仓侧壁上的第二转轴...
【专利技术属性】
技术研发人员:赵德碧,
申请(专利权)人:重庆市万州区伴神酿造有限公司,
类型:新型
国别省市:重庆;50
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