基于双内标蛋白电泳滴定的乳品品质检测方法及检测装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种基于双内标蛋白电泳滴定的乳品品质检测方法及检测装置，包括以下步骤：1)设定检测上限内标蛋白和检测下限内标蛋白；2)分别通过蛋白电泳滴定获取检测上限内标蛋白和检测下限内标蛋白对应的滴定点坐标U(CU,DU)和L(CL,DL)；3)根据滴定点坐标获取界面移动距离D与蛋白浓度C的线性关系；4)根据待检测样品的滴定坐标T(CT,DT)定性获取待测样品质量并且定量获取待测乳品的蛋白含量。与现有技术相比，本发明专利技术具有检测方便、缩短聚合时间、抗环境因素干扰、可视化等优点。

【技术实现步骤摘要】
基于双内标蛋白电泳滴定的乳品品质检测方法及检测装置
本专利技术涉及分析化学技术、生物技术和转化医学等的
，尤其是涉及一种基于双内标蛋白电泳滴定的乳品品质检测方法及检测装置。
技术介绍
乳制品的营养价值丰富，它含有多种蛋白质、氨基酸和维生素等人体所需的营养物质。乳品蛋白质含量是评价其质量的关键标准之一。已发展了一些蛋白检测方法，如凯氏定氮法、Dumas法、双缩脲法、染料结合法等。但相关技术存在一些问题，如凯氏定氮法和Dumas法存在非蛋白氮的干扰和检测时间长等问题；双缩脲法和染料结合法虽然不受非蛋白氮的干扰，但仍然存在检测时间长，样品消耗量大的问题。为解决非蛋白氮干扰，基于移动反应界面(movingreactionboundary，MRB)概念发展了电泳滴定(electrophoresistitration，ET)技术和装置(H.Y.Wang,C.Y.Guo,C.G.Guo,L.Y.Fan,L.Zhang,C.X.Cao,Anal.Chim.Acta,2013,774,92-99；H.Y.Wang,J.Yang,J.Y.Dong,W.Zhang,L.Y.Fan,W.B.Zhang本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于双内标蛋白电泳滴定的乳品品质检测方法，其特征在于，包括以下步骤：1)设定检测上限内标蛋白和检测下限内标蛋白；2)分别通过蛋白电泳滴定获取检测上限内标蛋白和检测下限内标蛋白对应的滴定点坐标U(CU,DU)和L(CL,DL)；3)根据滴定点坐标获取界面移动距离D与蛋白浓度C的线性关系；4)根据待检测样品的滴定坐标T(CT,DT)定性获取待测样品质量并且定量获取待测乳品的蛋白含量。

【技术特征摘要】
1.一种基于双内标蛋白电泳滴定的乳品品质检测方法，其特征在于，包括以下步骤：1)设定检测上限内标蛋白和检测下限内标蛋白；2)分别通过蛋白电泳滴定获取检测上限内标蛋白和检测下限内标蛋白对应的滴定点坐标U(CU,DU)和L(CL,DL)；3)根据滴定点坐标获取界面移动距离D与蛋白浓度C的线性关系；4)根据待检测样品的滴定坐标T(CT,DT)定性获取待测样品质量并且定量获取待测乳品的蛋白含量。2.根据权利要求1所述的一种基于双内标蛋白电泳滴定的乳品品质检测方法，其特征在于，所述的检测上限内标蛋白对应的蛋白浓度DU为3.6mg/mL，即国际最高乳品标准，所述的检测下限内标蛋白对应的蛋白浓度DL为2.8mg/mL，即中国乳品蛋白标准。3.根据权利要求1所述的一种基于双内标蛋白电泳滴定的乳品品质检测方法，其特征在于，所述的步骤3)中，界面移动距离D与蛋白浓度C的线性关系表达式为：D＝-aC+b其中，a、b为直线方程参数。4.根据权利要求1所述的一种基于双内标蛋白电泳滴定的乳品品质检测方法，其特征在于，所述的步骤4)中，定性获取待测样品质量的判定方法为：若DT>DL，则CT<CL，判定待测样品为低品质乳品；若DU≤DT≤DL，则CU≥CT≥CL，判定待测样品为合格乳品；若DT<DU，则CT>CU，判定待测样品为高品质乳品，其中，DT、CT分别为待测样品的界面移动距离以及对应的蛋白浓度。5.根据权利要求3所述的一种基于双内标蛋白电泳滴定的乳品品质检测方法，其特征在于，所述的步骤4)中，定量获取待测乳品的蛋白含量的计算式为：6.一种实现如权利要求1-5任一项所述的基于双内标蛋白电泳滴定的乳品品质检测方法的检测装置，其特征在于，该装置包括基座(1)、上盖(10)和分别设置在基座(1)上一侧的电池(5)、PCB板以及设置在基座(1)另一侧的电泳室(2)，所述的电泳室(2)内从上至下依次内设有芯片压盖(8)、电泳滴定芯片(3)和LED紫...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹成喜，王存怀，刘伟文，张强，刘小平，
申请(专利权)人：上海交通大学，
类型：发明
国别省市：上海,31