一种披萨麦芬蛋糕及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种披萨麦芬蛋糕，包括以下重量组份：蛋糕粉100～150份、泡打粉3～6份、小苏打1～3份、糖粉5～15份、盐2～3份、牛奶80～120份、蛋液25～35份、油20～30份、马苏里拉芝士60～100份、酱料50～70份、香料1～5份。还提供了其制作方法，步骤如下：(1)将牛奶、蛋液、油、酱料混合均匀，得到混合液体；(2)将蛋糕粉、泡打粉、小苏打、糖粉、盐、香料混合均匀后，加入混合液体，混合均匀；(3)将混合物注入烘焙纸杯，于170～180℃烘烤25～30min。本发明专利技术提供的麦芬蛋糕，巧妙的将披萨的口味和麦芬蛋糕结合，为麦芬蛋糕产品提供了新思路，食用方便、制作方便，值得推广。

A Pizza Maffen Cake and Its Making Method

The invention discloses a pizza Meifen cake, which comprises the following weight components: 100-150 parts of cake powder, 3-6 parts of baking powder, 1-3 parts of baking soda, 5-15 parts of sugar powder, 2-3 parts of salt, 80-120 parts of milk, 25-35 parts of egg juice, 20-30 parts of oil, 60-100 parts of mozzarella cheese, 50-70 parts of sauce and 1-5 parts of spices. The preparation method is also provided as follows: (1) milk, egg juice, oil and sauce are mixed evenly to get mixed liquid; (2) cake powder, baking powder, baking soda, sugar powder, salt and spices are mixed evenly, then mixed liquid is added to mix evenly; (3) mixture is injected into baking paper cup and baked at 170-180 degrees C for 25-30 minutes. The Muffin Cake provided by the invention ingeniously combines the taste of pizza with the muffin cake, provides a new idea for the Muffin Cake product, is convenient to eat and make, and is worth popularizing.

【技术实现步骤摘要】
一种披萨麦芬蛋糕及其制作方法
本专利技术涉及一种披萨麦芬蛋糕及其制作方法，属于食品领域。
技术介绍
蛋糕是一种古老的西点，通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是人们任何时候都喜爱的一种食品，不管是重大节日、纪念日，或者大型活动、会议，还是平时的早餐、下午茶，都少不了蛋糕的身影。批萨是一种发源于意大利的食品，也有一部分人认为批萨起源于中国，是当年意大利的著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。而不管事实如何，现在这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术的目的是提供一种披萨麦芬蛋糕及其制作方法，将披萨的口味与蛋糕做结合，口感良好，食用方便。技术方案：为了解决上述问题，本专利技术提供了一种披萨麦芬蛋糕，包括以下重量组份：蛋糕粉100～150份、泡打粉3～6份、小苏打1～3份、糖粉5～15份、盐2～3份、牛奶80～120份、蛋液25～35份、油20～30份、马苏里拉芝士60～100份、酱料50～70份、香料1～5份。一种披萨麦芬蛋糕的制作方法，步骤如下：(1)将牛奶、蛋液、油、酱料混合均匀，得到混合液体；(2)将蛋糕粉、泡打粉、小苏打、糖粉、盐、香料混合均匀后，加入混合液体，混合均匀；(3)将混合物注入烘焙纸杯，于170～180℃烘烤25～30min。进一步的，所述油可以是大豆油、玉米油、橄榄油、葵花油中的任意一种或其组合。进一步的，所述酱料可以是番茄酱、披萨酱、甜辣酱、黑胡椒酱中的任意一种或其组合。进一步的，所述香料可以是罗勒、欧芹、百里香、迷迭香、黑胡椒、披萨草中的任意一种或其组合。进一步的，还可以包含其它蔬菜及肉类配料，总份数不超过所有配料的50％。进一步的，粉类配料均过60目筛。进一步的，混合物注入纸杯7成满。有益效果：本专利技术提供的一种披萨麦芬蛋糕，摈弃了传统麦芬蛋糕的单纯的甜味口感，巧妙的将披萨的口味和麦芬蛋糕结合，为麦芬蛋糕产品提供了新思路，该蛋糕有食用方便、制作方便的特点，风味独特，富于变化，值得推广。具体实施方式下面将结合具体实施例，进一步阐明本专利技术，应理解实施例仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围，在阅读了本专利技术之后，本领域技术人员对本专利技术的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。一种披萨麦芬蛋糕，包括以下重量组份：蛋糕粉120g、泡打粉4g、小苏打1.5g、糖粉8g、盐2.5g、牛奶100g、蛋液25g、玉米油30g、马苏里拉芝士75g、披萨酱60g、披萨草2g、罗勒1g。一种披萨麦芬蛋糕的制作方法，步骤如下：(1)将牛奶、蛋液、油、酱料混合均匀，得到混合液体；(2)将蛋糕粉、泡打粉、小苏打和糖粉过筛60目筛，加入盐、披萨草、罗勒混合均匀后，加入火腿丁、黑橄榄片、蘑菇片和青椒丁，混合均匀，再加入步骤(1)的液体混合物混合均匀；(3)将混合物注入烘焙专用纸杯，约70％满，于180℃烘烤25min。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种披萨麦芬蛋糕，其特征在于，包括以下重量组份：蛋糕粉100～150份、泡打粉3～6份、小苏打1～3份、糖粉5～15份、盐2～3份、牛奶80～120份、蛋液25～35份、油20～30份、马苏里拉芝士60～100份、酱料50～70份、香料1～5份。

【技术特征摘要】
1.一种披萨麦芬蛋糕，其特征在于，包括以下重量组份：蛋糕粉100～150份、泡打粉3～6份、小苏打1～3份、糖粉5～15份、盐2～3份、牛奶80～120份、蛋液25～35份、油20～30份、马苏里拉芝士60～100份、酱料50～70份、香料1～5份。2.根据权利要求1所述的一种披萨麦芬蛋糕的制作方法，其特征在于，步骤如下：(1)将牛奶、蛋液、油、酱料混合均匀，得到混合液体；(2)将蛋糕粉、泡打粉、小苏打、糖粉、盐、香料混合均匀后，加入混合液体，混合均匀；(3)将混合物注入烘焙纸杯，于170～180℃烘烤25～30min。3.根据权利要求1所述的一种披萨麦芬蛋糕，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨梅红，
申请(专利权)人：杨梅红，
类型：发明
国别省市：江苏,32