一种油泼鲤鱼的制作方法技术

本发明专利技术涉及食品加工方法，尤其涉及油泼鲤鱼的制作方法。本发明专利技术公开了一种油泼鲤鱼的制作方法，把鲤鱼经过腌制、蒸等工序制成，制作方法简单容易掌握。

【技术实现步骤摘要】
一种油泼鲤鱼的制作方法
本专利技术涉及一种食品加工方法，尤其涉及油泼鲤鱼的制作方法。
技术介绍
油泼鲤鱼美味菜品，主要功效水肿食谱利尿食谱补虚养身食谱。
技术实现思路
本专利技术涉及食品加工方法，尤其涉及油泼鲤鱼的制作方法。一种油泼鲤鱼的制作方法，鲤鱼、食用油、葱姜蒜、食用盐、料酒，按照下列工序制作：1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀。2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开。3.撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开4.捞出鱼摆在盘中。5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。实施例1、1、将鲤鱼鱼身两侧打花刀。2、炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开。3、撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。4、捞出鱼摆在盘中。5、炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成实施例2、主料：鲤鱼一条制作流程1.将鲤鱼宰杀洗净；2.鲤鱼背上斜刀切几下，上锅蒸8分钟；3.取出，均匀的摆上切好的葱丝；4.用另一个锅烧油，油热后倒入酱油；称热将油倒在鱼身上，即可。

【技术保护点】
1.一种油泼鲤鱼的制作方法，鲤鱼500克、黄酒10克、小葱5克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克，按照下列工序制作：（1）将鲤鱼宰杀洗净；（2） 鲤鱼背上斜刀切几下，上锅蒸8分钟；（3）取出，均匀的摆上切好的葱丝；（4）用另一个锅烧油，油热后倒入酱油；（5） 称热将油倒在鱼身上，即可。

【技术特征摘要】
1.一种油泼鲤鱼的制作方法，鲤鱼500克、黄酒10克、小葱5克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克，按照下列工序制作：（1）将鲤鱼宰杀洗净；...

【专利技术属性】
技术研发人员：王龙波，
申请(专利权)人：王龙波，
类型：发明
国别省市：山东,37