一种大蒜油提取工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种大蒜油提取工艺，包括以下步骤：将洗净、去皮的大蒜倒入粉碎机中制成糊状蒜液；得到的糊状蒜液加入超声波酶解反应装置内，先进行搅拌，搅拌温度控制在40～50℃；将提取料液缓慢加入超声波酶解反应装置内，待20～30min提取料液加入完毕后，停止搅拌，超声波频率为30～50KHz，控制温度在30～40℃的情况下酶解2h～3h后得到大蒜混浊液；得到的大蒜浑浊液用过滤膜过滤，过滤后的渗透侧混浊液加水闪蒸、冷凝后即得成品大蒜油；本发明专利技术工艺方法简单、投资成本较低、提取料液可循环使用，降低原材料的成本投入，同时，制得的大蒜油产品中杂质相对较少，无有机溶剂残留，适用于大规模工业化生产。

【技术实现步骤摘要】
一种大蒜油提取工艺
本专利技术涉及一种大蒜油提取工艺。
技术介绍
大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，具有活化细胞、促进能力产生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新城代谢、缓解疲劳等多种药理功能，在很多领域都有广泛应用。目前，大蒜油的提取工艺主要有水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、CO2超临界提取法、分子蒸馏；已公开的这些提取工艺如水蒸气蒸馏法操作简单、成本较低，但是提取率较低；溶剂提取法提取出的大蒜中含有杂志较多；CO2超临界提取法和分子蒸馏均成本较高、且提取条件较为苛刻，很难实现大规模生产；
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决上述所存在的缺陷，提供一种方法简单、提取率高的大蒜油提取工艺。为实现上述目的，本专利技术的技术方案如下：一种大蒜油提取工艺，其特征在于，包括以下步骤：a)将洗净、去皮的大蒜倒入粉碎机中制成糊状蒜液；b)将步骤a)中得到的糊状蒜液加入超声波酶解反应装置内，先进行搅拌，搅拌转速为每分钟30～50转，搅拌温度控制在40～50℃；c)将提取料液缓慢加入步骤b)中的超声波酶解反应装置内，待20～30min提取料液加入完毕后，停止搅拌，此时，超声波频率为30～50K本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种大蒜油提取工艺，其特征在于，包括以下步骤：a)将洗净、去皮的大蒜倒入粉碎机中制成糊状蒜液；b)将步骤a)中得到的糊状蒜液加入超声波酶解反应装置内，先进行搅拌，搅拌转速为每分钟30～50转，搅拌温度控制在40～50℃；c)将提取料液缓慢加入步骤b)中的超声波酶解反应装置内，待20～30min提取料液加入完毕后，停止搅拌，此时，超声波频率为30～50KHz，控制温度在30～40℃的情况下酶解2h～3h后得到大蒜混浊液；d)将步骤c)中得到的大蒜浑浊液用过滤膜过滤，过滤后的渗透侧混浊液加水闪蒸、冷凝后即得成品大蒜油。

【技术特征摘要】
1.一种大蒜油提取工艺，其特征在于，包括以下步骤：a)将洗净、去皮的大蒜倒入粉碎机中制成糊状蒜液；b)将步骤a)中得到的糊状蒜液加入超声波酶解反应装置内，先进行搅拌，搅拌转速为每分钟30～50转，搅拌温度控制在40～50℃；c)将提取料液缓慢加入步骤b)中的超声波酶解反应装置内，待20～30min提取料液加入完毕后，停止搅拌，此时，超声波频率为30～50KHz，控制温度在30～40℃的情况下酶解2h～3h后得到大蒜混浊液；d)将步骤c)中得到的大蒜浑浊液用过滤膜过滤，过滤后的渗透侧混浊液加水闪蒸、冷凝后即得成品大蒜油。2.根据权利要求1所述的一种大蒜油提取工艺，其特征在于：所述步骤c)中提取...

【专利技术属性】
技术研发人员：张振威，耿磊，
申请(专利权)人：江苏智谋科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32