食用养发黑芝麻制造技术

本发明专利技术涉及食用养发黑芝麻,属于养发食品技术领域。使用黑芝麻、黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁制成，原料质量配比为，黑芝麻：黑米：黑豆：大枣、枸杞：桑葚：核桃仁=（5～6）：1：4：0.5:0.5：0.5:1。加工方法，按质量配比称取黑芝麻、黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁；将黑芝麻清洗后放入蒸笼内蒸制；将蒸制好的黑芝麻放在阳光下曝晒；将曝晒后的黑芝麻人工搓洗至露出黄仁；将露出黄仁的黑芝麻连同黑芝麻皮使用中火炒制，炒制过程中持续搅拌；将炒制好的黑芝麻研磨至出油成泥；将黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁与黑芝麻泥混合搅拌至均匀，成品。

【技术实现步骤摘要】
食用养发黑芝麻
本专利技术涉及食用养发黑芝麻,属于养发食品

技术介绍
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。然而，目前人们食用黑芝麻的方式比较简单，仅仅是单纯的炒熟，这样对于黑芝麻的营养并不能很好的吸收，不能很好的发挥养发效果。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种食用养发黑芝麻，来解决上述技术问题。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种食用养发黑芝麻，使用黑芝麻、黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁制成，原料的质量配比为，黑芝麻：黑米：黑豆：大枣、枸杞：桑葚：核桃仁=（5～6）：1：4：0.5:0.5:0.5:1。本专利技术技术方案的进一步改进在于：加工方法如下，1）、按质量配比称取黑芝麻、黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁，黑米和黑豆炒熟备用，大枣和核桃仁制成块状，桑葚洗净；2）、将黑芝麻清洗后放入蒸笼内蒸制；3）、将蒸制好的黑芝麻放在阳光下曝晒；4）、将曝晒后的黑芝麻人工搓洗，至露出黄仁；5）、将搓洗好的露出黄仁的黑芝麻连同黑芝麻皮使用中火炒制，在炒制过程中持续搅拌；6）、将炒制好的黑芝麻研磨至出油成泥；7）、将黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁与黑芝麻泥混合搅拌至均匀，成品。本专利技术技术方案的进一步改进在于：步骤2中黑芝麻蒸制两个小时以上。本专利技术技术方案的进一步改进在于：蒸制黑芝麻时每隔15分钟打开一次锅盖，之后每隔20～25分钟打开一次锅盖。本专利技术技术方案的进一步改进在于：步骤2中使用木柴炭火并将黑芝麻放入竹蒸笼蒸制。本专利技术技术方案的进一步改进在于：步骤3中黑芝麻曝晒1～1.5天。本专利技术技术方案的进一步改进在于：步骤5中黑芝麻炒制0.6～1.0h。本专利技术技术方案的进一步改进在于：步骤5中炒制过程中使用木铲或手工搅拌。本专利技术技术方案的进一步改进在于：曝晒过程中每隔1小时将黑芝麻翻一次。由于采用了上述技术方案，本专利技术取得的技术效果有：本专利技术生产的黑芝麻，油脂含量低，营养丰富且平衡合理。该黑芝麻味道好，具有很好的生发养发的效果。本专利技术的原料配比做到了营养成分的充分调配，能够使营养成分既不少又不过多，处于合理且易吸收的范围。本专利技术的工艺方法的各步骤设计合理，将油脂进行去除，将皮与果实分离，能够充分发挥黑芝麻的养发生发效果。本专利技术各个步骤均为人工完成，安全性能够得到充分的保证。本专利技术中的黑米和黑豆具有很好的补肾效果，大枣、枸杞、桑葚和核桃仁相互配合能够提高该黑芝麻的口感。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步详细说明：本专利技术公开了一种食用养发黑芝麻，通过对黑芝麻进行炒制方面的工艺改进，并配合以相应的中药，使黑芝麻的营养能够充分得到吸收，发挥养发生发的作用。使用黑芝麻、黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁制成，原料的质量配比为，黑芝麻：黑米：黑豆：大枣、枸杞：桑葚：核桃仁=（5～6）：1：4：0.5:0.5:0.5:1。具体的加工方法如下，1）、按质量配比称取黑芝麻、黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁，黑米和黑豆炒熟备用，大枣和核桃仁制成块状，桑葚洗净；便于之后同黑芝麻混合；优先地选用当季饱满的黑芝麻。2）、将黑芝麻清洗后放入蒸笼内蒸制；通常是蒸制两个小时以上，并优先地使用木柴炭火并将黑芝麻放入竹蒸笼蒸制。蒸制黑芝麻时第一个小时每隔15分钟打开一次锅盖，之后每隔20～25分钟打开一次锅盖，以放出油气，减少黑芝麻中的油脂含量，使黑芝麻食用后不再油腻。由于刚开始油气较多故打开锅盖的频率较高。3）、将蒸制好的黑芝麻放在阳光下曝晒；通常是将黑芝麻曝晒1～1.5天，曝晒过程中每隔1小时将黑芝麻翻一次，保证黑芝麻能够晒透。通过对黑芝麻进行曝晒，能够保留黑芝麻的香味和能量。同时，有利于搓洗过程中将黑芝麻皮与黑芝麻果实分离。4）、将曝晒后的黑芝麻通过人工反复搓洗进行去皮，至露出黄仁；将黑芝麻进行搓洗是为了将黑芝麻的皮与果实进行分离，以提高后续加工过程中对黑芝麻果实的炒制和研磨效果。黑芝麻果实和黑芝麻皮混合后比带皮的黑芝麻口感更好。5）、将搓洗好的露出黄仁的黑芝麻连同黑芝麻皮使用中火炒制，在炒制过程中持续搅拌；通常是将黑芝麻炒制0.6～1.0h，炒制过程中使用木铲或手工进行搅拌。炒制是为了提高黑芝麻的香味，使人们更喜欢食用。使用中火，能够使黑芝麻炒透还不会被炒焦，味道好；同时便于手工搅拌。6）、将炒制好的黑芝麻研磨至出油成泥，从而提高人体对于黑芝麻中营养成分的吸收效率和吸收率。7）、将地黄、当归、附子、甘草和枸杞与黑芝麻泥混合搅拌至均匀，成品。黑米、黑豆、大枣、枸杞也是非常好的生发补血食品，与黑芝麻配合能够相互产生促进作用。桑葚起到药引子的作用，使黑芝麻更好的发挥养发生发的作用。枸杞还能够起到调味的作用，核桃仁和枸杞均是很好的营养品。芝麻能够补肾益气，乌发润肤。但是，在超市买的黑芝麻一是不好吸收只是在胃人体里走一遍，并没有实质效果；二是黑芝麻油脂含量高达55％，不适当的的食用方法会适得其反，会使头皮分泌的油脂增加，造成毛发脱落。此外，超市里卖的黑芝麻糊中主要成分是大米，芝麻的含量只有20％,根本达不到益气补肾乌发养颜的效果。本专利技术生产的食用黑芝麻选取的是颗粒饱满的新芝麻，通过充分的蒸晒的工艺，让芝麻中的油脂降低，提高芝麻中蛋白质，钙，铁的元素的吸收率，再配以枸杞子，当归、附子等从而达到补肾益气乌发养颜的效果。本专利技术生产的黑芝麻，油脂含量低，营养丰富且平衡合理。该黑芝麻味道好，具有很好的生发养发的效果。下面是具体的实施例：实施例1首先准备原料，黑芝麻、黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁，原料的质量配比为，黑芝麻250g，黑米50g，黑豆200g，大枣25g，枸杞25g，桑葚25g，核桃仁50g。具体的加工方法如下，1）、按质量配比称取称取黑芝麻、黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁，黑米和黑豆炒熟备用，大枣和核桃仁制成块状，桑葚洗净。选用当季饱满的黑芝麻。2）、将黑芝麻清洗后放入竹蒸笼并使用木柴炭火蒸制2.5小时。蒸制黑芝麻时第一个小时每隔15分钟打开一次锅盖，之后每隔20分钟打开一次锅盖，以放出油气，减少黑芝麻中的油脂含量。3）、将蒸制好的黑芝麻放在阳光下曝晒1天，曝晒过程中每隔1小时将黑芝麻翻一次，保证黑芝麻能够晒透。4）、将曝晒后的黑芝麻通过人工反复搓洗进行去皮，至露出黄仁，实现黑芝麻果实与皮的分离。5）、将搓洗好的露出黄仁的黑芝麻连同黑芝麻皮使用中火炒制40min，在炒制过程中使用手持续搅拌。6）、将炒制好的黑芝麻研磨至出油成泥。7）、将黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁与黑芝麻泥混合搅拌至均匀，成品。实施例2首先准备原料，黑芝麻、黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁，原料的质量配比为，黑芝麻300g，黑米50g，黑豆200g，大枣25g，枸杞25g，桑葚25g，核桃仁50g。具体的加工方法如下，1）、按质量配比称取黑芝麻、地黄、当归、附子、甘草和枸杞，地黄、当归、附子、甘草制粉备用。选用当季饱满的黑芝麻。2）、将黑芝麻清洗后放入竹蒸笼并使用木柴炭火蒸制3.5小时。蒸制黑芝麻时第一个小时每隔15分钟打开一次锅盖，之后每隔25分钟打开一次锅盖，以放出油气本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食用养发黑芝麻，其特征在于：使用黑芝麻、黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁制成，原料的质量配比为，黑芝麻：黑米：黑豆：大枣、枸杞：桑葚：核桃仁=（5～6）：1：4：0.5:0.5:0.5:1。

【技术特征摘要】
1.一种食用养发黑芝麻，其特征在于：使用黑芝麻、黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁制成，原料的质量配比为，黑芝麻：黑米：黑豆：大枣、枸杞：桑葚：核桃仁=（5～6）：1：4：0.5:0.5:0.5:1。2.根据权利要求1所述的食用养发黑芝麻，其特征在于：加工方法如下，1）、按质量配比称取黑芝麻、黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁，黑米和黑豆炒熟备用，大枣和核桃仁制成块状，桑葚洗净；2）、将黑芝麻清洗后放入蒸笼内蒸制；3）、将蒸制好的黑芝麻放在阳光下曝晒；4）、将曝晒后的黑芝麻人工搓洗，至露出黄仁；5）、将搓洗好的露出黄仁的黑芝麻连同黑芝麻皮使用中火炒制，在炒制过程中持续搅拌；6）、将炒制好的黑芝麻研磨至出油成泥；7）、将黑米、黑豆、大枣、枸杞、桑葚和核桃仁与黑芝麻泥混合搅拌至均匀，成品...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨霞，
申请(专利权)人：石家庄正扬头道生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河北,13