金珠果火龙果复合饮料制造技术

本发明专利技术涉及一种饮料，更具体涉及一种金珠果火龙果复合饮料，包括金珠果汁20％‑25％、火龙果果浆10％‑15％、细砂糖1％‑2％、食用盐1％‑5％、柠檬汁1％‑5％、天然香精0.08％‑0.1％、稳定剂0.3％‑0.4％，柠檬酸钠0.15％、山梨酸钾添加剂0.05％、其余部分为纯净水。这种金珠果火龙果复合饮料具有成熟金珠果和火龙果果肉特有的滋味及香气，它汁液酸甜可口，无异味，倍受消费者的欢迎。

【技术实现步骤摘要】
金珠果火龙果复合饮料
本专利技术涉及一种饮料，更具体涉及一种金珠果火龙果复合饮料。
技术介绍
现代医学研究证实，金珠果中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等，金珠果中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种金珠果火龙果复合饮料，以金珠果汁为原材料，这种金珠果火龙果复合饮料具有成熟金珠果和火龙果果肉特有的滋味及香气，它汁液酸甜可口，无异味，倍受消费者的欢迎。所述金珠果火龙果复合饮料，包括金珠果汁20％-25％、火龙果果浆10％-15％、细砂糖1％-2％、食用盐1％-5％、柠檬汁1％-5％、天然香精0.08％-0.1％、稳定剂0.3％-0.4％，柠檬酸钠0.15％、山梨酸钾添加剂0.05％、其余部分为纯净水。优选地，所述金珠果汁由以下方法制得：取去除果核的金珠果果肉，放入3倍金珠果果肉质量的水研磨成浆，得果浆，向果浆中加入果胶酶，25℃条件下酶解1小时，灭酶，100目过筛，得金珠果汁。优选地，金珠果火龙果复合饮料中用的稳定剂为黄原胶。优选地，火龙果果浆由以下方法制得：(1)挑选成熟火龙果，去除果蒂，冲洗干净后去皮，果肉在90～95℃热水中热烫5～8分钟，加2～4倍温开水打制成浆，得到混合果浆；(2)取质量浓度为0.04％的发酵活性干酵母，用33～38℃含糖4％～6％的无菌温水活化20～30分钟后，接种到步骤(1)的果浆中，搅拌均匀，恒温发酵60～90小时，得发酵果浆；(3)将发酵果浆过滤去渣并灭菌，得火龙果果浆。本专利技术的有益效果是：金珠果火龙果复合饮料具有成熟金珠果和火龙果果肉特有的滋味及香气，它汁液酸甜可口，无异味。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步说明。实施例1金珠果汁23％火龙果果浆14％细砂糖1.5％食用盐3％柠檬汁3％天然香精0.09％黄胶原0.4％柠檬酸钠0.15％山梨酸钾添加剂0.05％剩余纯净水。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种金珠果火龙果复合饮料，其特征在于，包括金珠果汁20％‑25％、火龙果果浆10％‑15％、细砂糖1％‑2％、食用盐1％‑5％、柠檬汁1％‑5％、天然香精0.08％‑0.1％、稳定剂0.3％‑0.4％，柠檬酸钠0.15％、山梨酸钾添加剂0.05％、其余部分为纯净水。

【技术特征摘要】
1.一种金珠果火龙果复合饮料，其特征在于，包括金珠果汁20％-25％、火龙果果浆10％-15％、细砂糖1％-2％、食用盐1％-5％、柠檬汁1％-5％、天然香精0.08％-0.1％、稳定剂0.3％-0.4％，柠檬酸钠0.15％、山梨酸钾添加剂0.05％、其余部分为纯净水。2.根据权利要求l所述的金珠果火龙果复合饮料，其特征在于：金珠果汁由以下方法制得：取去除果核的金珠果果肉，放入3倍金珠果果肉质量的水研磨成浆，得果浆，向果浆中加入果胶酶，25℃条件下酶解1小时，灭酶，100目过筛，得金珠果汁。3.根据权利要求l所...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋维资，
申请(专利权)人：宋维资，
类型：发明
国别省市：山东,37