一种枸杞饮品的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种枸杞饮品的制备方法，包括以下步骤：先挑选原料枸杞，再对挑选后的原料枸杞进行处理；将处理后的枸杞送入容器中进行浸泡，然后将浸泡后的枸杞渣和枸杞汁液单独收集起来；将枸杞渣送入压榨机中进行压榨，得到枸杞混合料；向枸杞混合料中添加去离子水，并且将去离子水和枸杞混合料送入蒸锅中进行蒸煮，得到枸杞浆液；将枸杞浆液先后送入双联过滤器和饮料精滤机中进行过滤。本发明专利技术所述的一种枸杞饮品的制备方法，首先，能够提高枸杞干果的出汁率，缩短枸杞饮品的加工周期，加快生产速度，并且能够避免外界环境的变化对枸杞饮品的影响，增加了枸杞饮品的香味，改善了高枸杞饮品的口感，带来更好的使用前景。

A preparation method of wolfberry beverage

The invention discloses a preparation method of Lycium barbarum beverage, which comprises the following steps: firstly selecting the raw material Lycium barbarum, then treating the selected raw material Lycium barbarum; then submitting the treated Lycium barbarum to a container for soaking, and then collecting the Lycium barbarum dregs and Lycium juice separately; then sending the Lycium barbarum dregs into a press for pressing to obtain the mixture of Lycium barbarum; The deionized water is added to it, and the mixture of deionized water and wolfberry is fed into the steaming pot for cooking, and the wolfberry slurry is obtained. The wolfberry slurry is fed into the double filter and the beverage concentrator successively for filtering. The preparation method of the Lycium barbarum beverage according to the invention can firstly improve the juice yield of Lycium barbarum dried fruit, shorten the processing period of the Lycium barbarum beverage, accelerate the production speed, avoid the influence of the change of external environment on the Lycium barbarum beverage, increase the aroma of the Lycium barbarum beverage, improve the taste of the high Lycium barbarum beverage, and bring better application prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种枸杞饮品的制备方法
本专利技术涉及枸杞饮品制备领域，特别涉及一种枸杞饮品的制备方法。
技术介绍
枸杞中含有丰富的营养成分，具有提高免疫力、降低血糖血脂、抗衰老、抗肿瘤、护肝、抗疲劳和保护生殖系统的作用，是人们经常使用的保健品，人们也针对枸杞开发了各种各样的产品，其中就包括枸杞饮品，现在市面上有各种各样的枸杞饮品制备方法，但是社会在发展，人们对枸杞饮品的要求越来越高，导致现有的枸杞饮品满足不了人们的使用要求。现有的枸杞饮品的制备方法在使用时存在一定的弊端，首先，现有的枸杞饮品的制备方法的加工效率和枸杞干果的出汁率不高，而且加工枸杞饮品的周期比较长，不符合人们的要求，其次，现有的枸杞饮品中加入了大量的白砂糖，枸杞饮品不稳定，当外界温度和压力发生变化时会影响整个枸杞饮品的口感，而且会使枸杞饮品的流动性发生变化，不利于人们推广出去，不满足人们的要求，为此，我们提出一种枸杞饮品的制备方法。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于提供一种枸杞饮品的制备方法，可以有效解决
技术介绍
中的问题。为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种枸杞饮品的制备方法，包括以下步骤：(1)、先挑选原料枸杞，再对挑选后的原料枸杞进行处理；(2)、将处理后的枸杞送入容器中进行浸泡，然后将浸泡后的枸杞渣和枸杞汁液单独收集起来；(3)、将枸杞渣送入压榨机中进行压榨，得到枸杞混合料；(4)、向枸杞混合料中添加去离子水，并且将去离子水和枸杞混合料送入蒸锅中进行蒸煮，得到枸杞浆液；(5)、将枸杞浆液先后送入双联过滤器和饮料精滤机中进行过滤，得到枸杞原浆；(6)、将枸杞原浆和枸杞汁液混合后送入调制锅中，然后加入其他配料进行调制；(7)、将调制后的液体送入高压均质机中进行均质，得到枸杞汁；(8)、对枸杞汁进行高压瞬时灭菌后进行灌装，灌装后密封，最后送入冷藏室冷藏得到枸杞饮品。优选的，所述步骤(1)中处理原料枸杞的具体步骤如下：a.先对原料枸杞进行冲洗，除去原料枸杞表面的灰尘；b.将步骤a中冲洗后将原料枸杞送入淡盐水中浸泡3-5分钟；c.对步骤b中浸泡后的原料枸杞沥干，并且使用刀具将原料枸杞的表面划开，原料枸杞的表面划开2-4次。优选的，所述步骤(2)中，容器中浸泡时原料枸杞与纯净水的比例为1:3，浸泡时将容器送入红外线加热设备中进行加热，采用红外线对容器内部的原料枸杞进行间歇升温，隔5-8分钟加热2-3分钟，容器内部的水温控制在50-60℃，水浴的时间为25-30分钟。优选的，所述步骤(4)中，压榨时枸杞渣的温度控制在45-60℃，压榨的压力为30-40MPa，压榨后枸杞渣的目数为20-50目。优选的，所述步骤(5)中，双联过滤器的过滤范围为100-200目，先采用双联过滤器将枸杞浆液中的大颗粒残渣过滤掉，饮料精滤机采用0.1-100um的微孔精密过滤器进行过滤。优选的，所述步骤(6)中，其他配料包括0.6％海藻胶、0.3％黄原胶、0.8％果胶、0.2％柠檬汁和5％梨汁，调制时先将0.6％海藻胶、0.3％黄原胶、0.8％果胶、0.2％柠檬汁和5％梨汁送入80℃的去离子水中溶解，去离子水的含量为25％。优选的，所述步骤(7)中，采用高压均质机均质两次，第一次均质的压力为18-25MPa，第二次均质的压力为28-30MPa。优选的，所述步骤(8)中，灭菌时采用高温瞬时杀菌，杀菌时温度为120-125℃，杀菌时间为8-10秒，灌装时枸杞汁的温度为80℃，灌装前先采用紫外线灯对灌装瓶进行消毒，灌装后送入冷藏室冷藏，冷藏室内温度控制在0-5℃。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：该一种枸杞饮品的制备方法，1、在枸杞压榨前将枸杞的表面划开，有利于枸杞的果肉与温水接触，从而提高枸杞干果的出汁率，同时采用红外线对枸杞原料进行升温，能够让枸杞的内外温度均衡，而且红外线的升温速度比较快，能够快速提取出枸杞内部的营养物质和汁液，从而缩短枸杞饮品的加工周期，加快生产枸杞饮品的速度；2、采用梨汁代替白砂糖，整个枸杞饮品内部没有添加大量的固体物质，而且经过高压均质机均质两次，让液体完美的混合在一起，从而避免出现外界环境的变化造成的枸杞饮品内部成分的析出和枸杞饮品流动性变差的情况，从而提高了枸杞饮品的稳定性，而且增加了枸杞饮品的香味，改善了高枸杞饮品的口感，方便人们推广枸杞饮品，而且整个枸杞饮品的制备方法比较简单，制备比较方便，而且饮用效果更好，满足人们的要求，较为实用。附图说明图1为本专利技术一种枸杞饮品的制备方法的整体结构流程图。具体实施方式为使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本专利技术。实施例1(1)、先挑选原料枸杞，再对挑选后的原料枸杞进行处理，处理原料枸杞的具体步骤如下：a.先对原料枸杞进行冲洗，除去原料枸杞表面的灰尘；b.将步骤a中冲洗后将原料枸杞送入淡盐水中浸泡4分钟；c.对步骤b中浸泡后的原料枸杞沥干，并且使用刀具将原料枸杞的表面划开，原料枸杞的表面划开2次；(2)、将处理后的枸杞送入容器中进行浸泡，然后将浸泡后的枸杞渣和枸杞汁液单独收集起来，容器中浸泡时原料枸杞与纯净水的比例为1:3，浸泡时将容器送入红外线加热设备中进行加热，采用红外线对容器内部的原料枸杞进行间歇升温，隔6分钟加热3分钟，容器内部的水温控制在55℃，水浴的时间为28分钟；(3)、将枸杞渣送入压榨机中进行压榨，得到枸杞混合料；(4)、向枸杞混合料中添加去离子水，并且将去离子水和枸杞混合料送入蒸锅中进行蒸煮，得到枸杞浆液，压榨时枸杞渣的温度控制在48℃，压榨的压力为36MPa，压榨后枸杞渣的目数为35目；(5)、将枸杞浆液先后送入双联过滤器和饮料精滤机中进行过滤，得到枸杞原浆，双联过滤器的过滤范围为100-200目，先采用双联过滤器将枸杞浆液中的大颗粒残渣过滤掉，饮料精滤机采用10um的微孔精密过滤器进行过滤；(6)、将枸杞原浆和枸杞汁液混合后送入调制锅中，然后加入其他配料进行调制，其他配料包括0.6％海藻胶、0.3％黄原胶、0.8％果胶、0.2％柠檬汁和5％梨汁，调制时先将0.6％海藻胶、0.3％黄原胶、0.8％果胶、0.2％柠檬汁和5％梨汁送入80℃的去离子水中溶解，去离子水的含量为25％；(7)、将调制后的液体送入高压均质机中进行均质，得到枸杞汁，采用高压均质机均质两次，第一次均质的压力为20MPa，第二次均质的压力为29MPa；(8)、对枸杞汁进行高压瞬时灭菌后进行灌装，灌装后密封，最后送入冷藏室冷藏得到枸杞饮品，灭菌时采用高温瞬时杀菌，杀菌时温度为120℃，杀菌时间为9秒，灌装时枸杞汁的温度为80℃，灌装前先采用紫外线灯对灌装瓶进行消毒，灌装后送入冷藏室冷藏，冷藏室内温度控制在4℃。实施例2(1)、先挑选原料枸杞，再对挑选后的原料枸杞进行处理，处理原料枸杞的具体步骤如下：a.先对原料枸杞进行冲洗，除去原料枸杞表面的灰尘；b.将步骤a中冲洗后将原料枸杞送入淡盐水中浸泡4分钟；c.对步骤b中浸泡后的原料枸杞沥干，并且使用刀具将原料枸杞的表面划开，原料枸杞的表面划开2次；(2)、将处理后的枸杞送入容器中进行浸泡，然后将浸泡后的枸杞渣和枸杞汁液单独收集起来，容器中浸泡时原料枸杞与纯净水的比例为1:3，浸泡时将容器送入红外线加热设备中进行本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种枸杞饮品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)、先挑选原料枸杞，再对挑选后的原料枸杞进行处理；(2)、将处理后的枸杞送入容器中进行浸泡，然后将浸泡后的枸杞渣和枸杞汁液单独收集起来；(3)、将枸杞渣送入压榨机中进行压榨，得到枸杞混合料；(4)、向枸杞混合料中添加去离子水，并且将去离子水和枸杞混合料送入蒸锅中进行蒸煮，得到枸杞浆液；(5)、将枸杞浆液先后送入双联过滤器和饮料精滤机中进行过滤，得到枸杞原浆；(6)、将枸杞原浆和枸杞汁液混合后送入调制锅中，然后加入其他配料进行调制；(7)、将调制后的液体送入高压均质机中进行均质，得到枸杞汁；(8)、对枸杞汁进行高压瞬时灭菌后进行灌装，灌装后密封，最后送入冷藏室冷藏得到枸杞饮品。

【技术特征摘要】
1.一种枸杞饮品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)、先挑选原料枸杞，再对挑选后的原料枸杞进行处理；(2)、将处理后的枸杞送入容器中进行浸泡，然后将浸泡后的枸杞渣和枸杞汁液单独收集起来；(3)、将枸杞渣送入压榨机中进行压榨，得到枸杞混合料；(4)、向枸杞混合料中添加去离子水，并且将去离子水和枸杞混合料送入蒸锅中进行蒸煮，得到枸杞浆液；(5)、将枸杞浆液先后送入双联过滤器和饮料精滤机中进行过滤，得到枸杞原浆；(6)、将枸杞原浆和枸杞汁液混合后送入调制锅中，然后加入其他配料进行调制；(7)、将调制后的液体送入高压均质机中进行均质，得到枸杞汁；(8)、对枸杞汁进行高压瞬时灭菌后进行灌装，灌装后密封，最后送入冷藏室冷藏得到枸杞饮品。2.根据权利要求1所述的一种枸杞饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中处理原料枸杞的具体步骤如下：a.先对原料枸杞进行冲洗，除去原料枸杞表面的灰尘；b.将步骤a中冲洗后将原料枸杞送入淡盐水中浸泡3-5分钟；c.对步骤b中浸泡后的原料枸杞沥干，并且使用刀具将原料枸杞的表面划开，原料枸杞的表面划开2-4次。3.根据权利要求1所述的一种枸杞饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，容器中浸泡时原料枸杞与纯净水的比例为1:3，浸泡时将容器送入红外线加热设备中进行加热，采用红外线对容器内部的原料枸杞进行间歇升温，隔5-8分钟加热2-3分钟，容器内部...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵心飞，
申请(专利权)人：安徽伟航饮品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34