一种可平衡酿皮营养的专用调味料制造技术

本发明专利技术涉及的是一种可平衡酿皮营养的专用调味料，其特征是：辣椒油的制作：取砂仁、山楂、香果、芝麻、丁香等，与制作的料水进行混合；料水是由纯净水、食用盐、味精、鸡精、海鲜汁、白砂糖等混合后所得；总调味料是取辣椒油和料水与新添加的阿胶液和龙眼肉浆液混合而成，具有味道更鲜美，补气血，美容作用，真正弥补了酿皮碳水化合物过高，而造成的营养不平衡，深入消费者欢迎。

A Special Seasoning for Balanced Skin Nutrition

The present invention relates to a special condiment which can balance the nutrition of peel brewing. Its characteristics are as follows: the production of pepper oil: taking sand kernels, hawthorn, aromatic fruit, sesame, clove and so on, and mixing with the prepared material water; the material water is obtained by mixing pure water, edible salt, monosodium glutamate, chicken essence, seafood juice, white granulated sugar and so on; the total condiment is the extraction of pepper oil and material water with the newly added gelatin liquor and Ejiao liquor. Longan pulp slurry mixed, with a more delicious taste, tonifying qi and blood, cosmetic effect, really make up for the high carbohydrate brewing skin, resulting in nutritional imbalance, in-depth consumer welcome.

【技术实现步骤摘要】
一种可平衡酿皮营养的专用调味料
本专利技术涉及的是一种可平衡酿皮营养的专用调味料。
技术介绍
酿皮是民间传统小吃，以清爽利口广为美食。因为其历史年代关系，那时人们追求的是热量和味道，而忽视了营养平衡。酿皮碳水化合物较高，对糖尿病人不利。为了满足各界人士需求和糖尿病人都喜欢吃酿皮的问题。可以在酿皮调料上下功夫，让调味料在不影响其清爽利口之特色味道的同时，平衡因酿皮的特色造成得营养缺陷，而进行从调味料上入手加强和改进调味料配方结构和制备工艺，达到吃酿皮更完美，更有营养的目的。
技术实现思路
本专利技术的目的是提出一种可平衡酿皮营养的专用调味料。本专利技术的目的是这样实现的。结合配方，详细说明实施例：a、辣椒油的制作：取砂仁10%、山楂10%、香果5%、芝麻20%、丁香5%、桂皮6%、白寇5%、香叶5%、甘草10%、辣椒24%，进行混合提取，获混合提取物，取菜籽油70%与混合提取物30%混合，备用；b、料水的制作：纯净水52%、薄荷脑1%、食用盐20%、味精4%、鸡精5%、海鲜汁12%、白砂糖2%、蜂蜜4%，混合后，备用；c、取成品阿胶液占总调味料的3%，成品龙眼肉浆液占总调味料的15%，辣椒油30%，料水52%，全部混合后，杀菌，即得。本专利技术的积极效果在于：辣椒油的制作，在用料上进行了取舍和用量上进行了调整，不过分追求味道，而忽视禁忌和副作用。料水的制作，减少了盐在传统酿皮调料上没少过20%做法，用量改为19%以及传统调味料中糖不少于5%的做法，改为2%，不影响治疗中的糖尿病人食用，因他们吃有降糖药和打胰岛素，糖在正常摄入范围内，已可防御糖人打胰岛素和吃降糖药，把握不好而出现低血糖。另外把传统的用水改为纯净水，且不少50%，改为55%，不多不少。阿胶：主治心腹内崩，劳极洒洒，女子下血，轻身益气，养肝，坚筋骨，疗吐血，血淋尿血，肠风下痢，女人血痛血枯，虚痨咳喘，肺痿唾脓血，和血滋阴，化痰清肺，调大肠利小便。含铜量最高，铜对造血有特异作用。龙眼肉：甘，平，性温，补益心脾，用于气血不足、健忘失眠、健脑益智等作用。含有丰富的VB1、VB2、VC、葡萄糖、蛋白质等。为了加强酿皮调味的营养价值，该专利技术除了味道调整，不打折扣外，特别在营养方面进行了加强。经调查和研究：爱吃酿皮的人，已不仅是男女青年的最爱，中学生、小学生也很多。因为方便，即食，特别是正长身体和发育较快的中学生占很大一部分，这样其营养不足，对他们实际上是一种伤害。有人建议加入补肾原料满足青年人这个大市场，且可刺激市场，也好卖。但深入调查后，甚感不妥。经反复论证研究，决定加入补血养肝的阿胶和以补气血、健脑益智，治疗健忘失眠为主的龙眼肉，最为合适，最合理，最安全，可以不断地常吃。这种不急不燥的慢补，没有副作用。具体实施方式结合配方工艺详细说明实施例：a、辣椒油的制作：取砂仁10%、山楂10%、香果5%、芝麻20%、丁香5%、桂皮6%、白寇5%、香叶5%、甘草10%、辣椒24%，进行混合提取，获混合提取物，取菜籽油70%与混合提取物30%混合，备用；b、料水的制作：纯净水52%、薄荷脑1%、食用盐20%、味精4%、鸡精5%、海鲜汁12%、白砂糖2%、蜂蜜4%，混合后，备用；c、取成品阿胶液占总调味料的3%，成品龙眼肉浆液占总调味料的15%，辣椒油30%，料水52%，全部混合后，杀菌，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可平衡酿皮营养的专用调味料，其特征是：a、辣椒油的制作：取砂仁10%、山楂10%、香果5%、芝麻20%、丁香5%、桂皮6%、白寇5%、香叶5%、甘草10%、辣椒24%，进行混合提取，获混合提取物，取菜籽油70%与混合提取物30%混合，备用；b、料水的制作：纯净水52%、薄荷脑1%、食用盐20%、味精4%、鸡精5%、海鲜汁12%、白砂糖2%、蜂蜜4%，混合后，备用；c、取成品阿胶液占总调味料的3%，成品龙眼肉浆液占总调味料的15%，辣椒油30%，料水52%，全部混合后，杀菌，即得。

【技术特征摘要】
1.一种可平衡酿皮营养的专用调味料，其特征是：a、辣椒油的制作：取砂仁10%、山楂10%、香果5%、芝麻20%、丁香5%、桂皮6%、白寇5%、香叶5%、甘草10%、辣椒24%，进行混合提取，获混合提取物，取菜籽油70%与混合提取物30%混合，备用...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯松平，
申请(专利权)人：郑州国手生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41