黄花菜速冻保鲜系统技术方案

黄花菜速冻保鲜系统，包括从一端至另一端依次排列的蒸汽漂烫机、喷淋冷却机、振动沥水机、提升机及速冻机；速冻机包括库体、物料输送器E、风干装置、离心风机、除霜装置及蒸发器；库体内腔从一端至另一端依次设有风干室、预冷室和速冻室。本发明专利技术可对新鲜黄花菜依次进行漂烫、冲洗、沥水、风干及冷冻，最后产出‑18℃的速冻黄花菜，干净卫生且冷冻效果好，最大程度的保存了新鲜黄花菜的风味和营养成分，实现了全年黄花菜的鲜销供应。

Quick-frozen Fresh-keeping System of Yellow Cauliflower

The quick-freezing and fresh-keeping system of cauliflower includes steam blanching machine, spray cooling machine, vibration water leaching machine, hoist and quick-freezing machine arranged in turn from one end to the other; the quick-freezing machine includes storehouse, material conveyor E, air drying device, centrifugal fan, defrosting device and evaporator; and the inner chamber of the storehouse is provided with air drying chamber, pre-cooling chamber and quick-freezing chamber from one end to the other. The invention can blanch, rinse, drain, air-dry and freeze fresh yellow cauliflower in turn, and finally produce quick-frozen yellow cauliflower at

【技术实现步骤摘要】
黄花菜速冻保鲜系统
本专利技术涉及蔬菜冷冻保鲜设备，特别是一种黄花菜速冻保鲜系统。
技术介绍
黄花菜是一种含有丰富营养物质的蔬菜，能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。黄花菜的采收期短，采摘集中在每年的6月底到7月月底，在黄花菜采摘期间如遇连续1-2天的阴雨，对于小面积种植的菜农来说，无法进行机器烘干，黄花菜不能及时脱水则易霉烂变质，造成严重的经济损失。目前，采用烘烤法对黄花菜进行脱水加工，以防止黄花菜霉烂变质，但热风烘干的干黄花菜加工工艺较为粗放，品质不稳定，营养损失较高，没有统一标准，产品价值有待进一步提升。面对人们日益增长的物质文化需要和对营养健康的追求，人们越来越重视产品的新鲜，营养和品质。全年能食用新鲜的水果蔬菜已成为全体国民膳食指南的风向标。然而，面对黄花菜鲜菜难储藏，采收期短的特点，目前，干黄花菜仍占有绝对的市场。因此，建设黄花菜速冻生产线，建成黄花菜冻藏库，不仅可实现全年黄花菜的鲜销供应，同时也能极大地减少加工过程中黄花菜营养品本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.黄花菜速冻保鲜系统，其特征是：包括从一端至另一端依次排列的蒸汽漂烫机、喷淋冷却机、振动沥水机、提升机及速冻机；蒸汽漂烫机包括物料输送器A及位于物料输送器A正下方的蒸汽发生器；喷淋冷却机包括物料输送器B及位于物料输送器B正上方的喷淋管，物料输送器B的进料端正对物料输送器A的出料端；振动沥水机包括物料输送器C及位于物料输送器C下端的振动器，物料输送器C的进料端正对物料输送器B的出料端；提升机包括物料输送器D，物料输送器D一端为进料端，另一端为高度高于进料端的出料端，物料输送器D的进料端正对物料输送器C的出料端；速冻机包括库体、物料输送器E、风干装置、离心风机、除霜装置及蒸发器；库体内腔从一端至...

【技术特征摘要】
1.黄花菜速冻保鲜系统，其特征是：包括从一端至另一端依次排列的蒸汽漂烫机、喷淋冷却机、振动沥水机、提升机及速冻机；蒸汽漂烫机包括物料输送器A及位于物料输送器A正下方的蒸汽发生器；喷淋冷却机包括物料输送器B及位于物料输送器B正上方的喷淋管，物料输送器B的进料端正对物料输送器A的出料端；振动沥水机包括物料输送器C及位于物料输送器C下端的振动器，物料输送器C的进料端正对物料输送器B的出料端；提升机包括物料输送器D，物料输送器D一端为进料端，另一端为高度高于进料端的出料端，物料输送器D的进料端正对物料输送器C的出料端；速冻机包括库体、物料输送器E、风干装置、离心风机、除霜装置及蒸发器；库体内腔从一端至另一端依次设有风干室、预冷室和速冻室，风干室与预冷室之间设有隔板A，隔板A上设有用于连通风干室和预冷室的连通孔A，预冷室与速冻室之间设有隔板B，隔板B上设有用于连通预冷室和速冻室的连通孔B，速冻室的侧壁上设有出料口，风干室的侧壁上设有进料口，进料口正对物料输送器D的出料端；物料输送器E设在库体内腔中，其从库体的进料口处向库体的出料口处延伸，并依次穿过隔板A...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢群亚，毕金峰，易建勇，谢富生，谢群周，唐艳华，彭美蓉，
申请(专利权)人：湖南吉祥食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43