一种新型的鱼豆腐混合制浆工艺及系统技术方案

本发明专利技术公开了一种新型的鱼豆腐混合制浆工艺流程及系统，包括球形混浆输送罐、浆料输送管、凸轮转子泵、混合制浆设备、球形预混罐和真空投料装置。所述球形混浆输送罐用于将原物料混合均匀并输送至三级混合制浆设备，在球形混浆输送罐的盖板上开有进料口并与球形预混罐连接，球形预混罐连接真空投料装置，在球形混浆输送罐底部设有出料口并与浆料输送管相连，浆料输送管和三级混合制浆设备连接。所述三级混合制浆设备用于让物料充分发生键结反应，具体包括三台凸轮转子泵和三台混合制浆设备。该鱼豆腐混合制浆工艺流程及系统能够实现连续化在线生产，可显著提升系统制浆产能；独特的温升控制理念和浆料流场控制概念可更好的控制制浆过程的温升，保障浆料品质。

A New Mixed Pulping Technology and System of Fish Tofu

The invention discloses a novel fish tofu pulping process and system, which comprises a spherical mixing tank, a slurry conveying pipe, a cam rotor pump, a mixing pulping equipment, a spherical premixing tank and a vacuum feeding device. The spherical mixing conveyor tank is used for mixing raw materials evenly and conveying them to the three-stage mixing pulping equipment. On the cover plate of the spherical mixing conveyor tank, a feed outlet is opened and connected with the spherical pre-mixing tank. The spherical pre-mixing tank is connected with a vacuum feeding device. At the bottom of the spherical mixing conveyor tank, an outlet is arranged and connected with the slurry conveyor pipe, and the slurry conveyor pipe is connected with The three-stage mixing pulping equipment is used for fully bonding reaction of materials, including three cam rotor pumps and three mixing pulping equipment. The process and system of fish-tofu mixed pulping can realize continuous on-line production and significantly improve the pulping capacity of the system. The unique concept of temperature rise control and slurry flow field control can better control the temperature rise in the pulping process and ensure the quality of the slurry.

【技术实现步骤摘要】
一种新型的鱼豆腐混合制浆工艺及系统
本专利技术涉及食物加工生产设备的
，特别是指一种新型的的鱼豆腐混合制浆工艺及系统。
技术介绍
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其它辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，越来越受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。鱼豆腐的制作过程主要分为采肉、绞肉、制浆、成型等步骤，每步都可以配合相应的设备来完成。其中制浆(打浆、搅拌或擂溃)过程，是加工过程中最为关键的步骤，其操作过程的正确与否，将决定成品的最终品质。该步骤是将绞碎后的鱼肉与辅料进行充分搅拌成浆状，使鱼肉纤维能有效与淀粉结合，从而产生一定的弹性和口感，该过程需要由高速制浆机来完成。由于制浆过程中会产生大量的热量，因此整个制浆过程对温度的控制至关重要。目前大多数鱼豆腐制浆设备均是小型低速搅拌机，存在诸多弊端：首先，投料方式落后，大多都是采用人工投料，该方式不仅增加了工人劳动强度，还会产生粉尘扩散，对整个生产环境造成粉尘污染；其次，产能较低，现有的制浆设备只能够间歇式生产，将物料分为不同的批次，每一批本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种新型的鱼豆腐混合制浆系统，其特征在于：包括球形混浆输送罐、浆料输送管、凸轮转子泵、混合制浆设备、球形预混罐和真空投料装置，三台凸轮转子泵与三个混合制浆设备组合成三级混合制浆装置，所述球形混浆输送罐用于将原物料混合均匀并输送至三级混合制浆装置，在球形混浆输送罐的盖板上开有进料口并与球形预混罐连接，球形预混罐又与真空投料装置连接，在球形混浆输送罐底部还设有出料口并与浆料输送管相连，浆料输送管和三级混合制浆装置连接，所述三级混合制浆装置用于让物料充分发生键结反应。

【技术特征摘要】
1.一种新型的鱼豆腐混合制浆系统，其特征在于：包括球形混浆输送罐、浆料输送管、凸轮转子泵、混合制浆设备、球形预混罐和真空投料装置，三台凸轮转子泵与三个混合制浆设备组合成三级混合制浆装置，所述球形混浆输送罐用于将原物料混合均匀并输送至三级混合制浆装置，在球形混浆输送罐的盖板上开有进料口并与球形预混罐连接，球形预混罐又与真空投料装置连接，在球形混浆输送罐底部还设有出料口并与浆料输送管相连，浆料输送管和三级混合制浆装置连接，所述三级混合制浆装置用于让物料充分发生键结反应。2.根据权利要求1所述的一种新型的鱼豆腐混合制浆系统，其特征在于：所述球形混浆输送罐包括球形罐体，罐体顶部设有所述盖板，盖板上开有进料口并与球形预混罐连接；罐体内部设有分散组件和搅拌组件；罐体底部开有出料口并与浆料输送管一相连。3.根据权利要求2所述的一种新型的鱼豆腐混合制浆系统，其特征在于：所述罐体内部分散组件包括分散轴并与外部电机相连，分散轴上安装有分散盘，分散盘的数量为2-4个。4.根据权利要求2所述的一种新型的鱼豆腐混合制浆系统，其特征在于：所述罐体内部搅拌组件包括搅拌轴并与外部电机相连，搅拌轴上部安装辅助叶轮，中部安装搅拌桨，底部安装螺旋输送叶片。5.根据权利要求4所述的一种新型的鱼豆腐混合制浆系统，其特征在于：所述搅拌桨为圆弧形，桨体外侧设有四氟刮板，四氟刮板紧贴球形罐体内壁。6.根据权利要求1所述的一种新型的鱼豆腐混...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋明淦，王瑞强，
申请(专利权)人：无锡赫普轻工设备技术有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32