一种焦糖牛奶炖蛋制造技术

本发明专利技术提供一种焦糖牛奶炖蛋，它是由鸡蛋、鲜牛奶、鲜奶油、布丁、葡萄干、白糖组成。本发明专利技术不仅营养价值高、味道好、入口即化、香浓可口，而且口味新颖适合各类人群享用。

A Caramel Milk Stewed Egg

The invention provides a Caramel Milk stewed egg, which is composed of eggs, fresh milk, fresh cream, pudding, raisins and sugar. The invention not only has high nutritional value, good taste, instant entrance, fragrant and delicious taste, but also has novel taste and is suitable for all kinds of people to enjoy.

【技术实现步骤摘要】
一种焦糖牛奶炖蛋
：本专利技术涉及食品领域，特别涉一种焦糖牛奶炖蛋。
技术介绍
：鸡蛋，因为其营养丰富十分受到人们的喜爱。在我们的日常用餐中鸡蛋经常出现在我们的餐桌上。鸡蛋中含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。老鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。然而，现在我们一般在烹饪鸡蛋时，大都是水煮过后加入酱油、清蒸后加入酱油、或是煎炸鸡蛋后用酱油红焖，这样烹饪出来鸡蛋味道却是大同小异。目前还烹饪不出来一种新式口味的鸡蛋。专利技术的内容：本专利技术的目的就是为了克服现有烹饪鸡蛋味道单一的缺陷而提供的一种焦糖牛奶鸡蛋。本专利技术采用的技术方案如下：一种焦糖牛奶炖蛋，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：鸡蛋50-100、鲜牛奶100-200、鲜奶油20-50、布丁10-20、葡萄干5-10、白糖10-20；在上述方案的基础上，可以有以下进一步技术方案：其特征在于所述的焦糖牛奶炖蛋其中各个原料的用量为：鸡蛋60、鲜牛奶100、鲜奶油20、巧克力15、葡萄干8、白糖15；所述的焦糖牛奶炖蛋还可以添加蜂蜜、椰奶、芝麻。本专利技术的将鸡蛋与牛奶、巧克力、鲜奶油、白糖美的混合搭配再配以葡萄干为辅料。制作出来的焦糖牛奶炖蛋色泽黄润，入口香软、滑嫩、还有着一种焦糖与牛奶混合起来的味道。本专利技术不仅营养价值高，而且口味新颖适合各类人群享用。具体实施方式一种焦糖牛奶炖蛋，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：鸡蛋60克、鲜牛奶100克、鲜奶油20克、巧克力15克、葡萄干8克、、白糖15克。焦糖牛奶炖蛋制作方法分为以下几个步骤：1、准备鸡蛋60克、鲜牛奶100克、鲜奶油20克、布丁15克、葡萄干8克、、白糖15克；2、先熬焦糖液：取一个奶锅，放入白糖与水，中火烧至颜色变深转小火熬至咖啡色有焦糖香味出来，再加入热水用筷子不停的搅拌成均匀的焦糖液，趁热倒入奶瓶或容器中，记得要快，因为焦糖液很快就会凝固(如果凝固再回锅加热即可)；3、将去壳彻底打散备用放入碗中，再将牛奶放入锅中加热至沸腾待其冷却至常温后加入打散鸡蛋、巧克力、鲜奶油并快速搅拌至蛋液与牛奶彻底融合；4、将焦糖溶液与搅拌好的鸡蛋、巧克力、鲜奶油、牛奶的溶液混合，然后将它们放入奶瓶中；5、将奶瓶放入烤箱之中用180度的火，加热10分钟取出，焦糖牛奶炖蛋便制作完成了(取出即可食用，也可以待其冷却至常温放入冰箱中冷藏后去出食用)。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种焦糖牛奶炖蛋，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：鸡蛋50‑100、鲜牛奶100‑200、鲜奶油20‑50、巧克力10‑20、葡萄干5‑10、白糖10‑20。

【技术特征摘要】
1.一种焦糖牛奶炖蛋，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：鸡蛋50-100、鲜牛奶100-200、鲜奶油20-50、巧克力10-20、葡萄干5-10、白糖10-20。2.根据权利要求1所述的一种焦糖牛奶炖蛋，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：张永花，
申请(专利权)人：青岛钰昊奶牛发展有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37