一种具有清热解暑功效的咖啡味饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有清热解暑功效的咖啡味饮料及其制备方法，饮料由下述重量份的原料制成：黑苦荞粉80‑100份、竹叶20‑30份、甘草10‑20份、薄荷3‑6份、麦冬5‑10份、罗汉果香甜晶20‑30份。制备时，先取竹叶、甘草、薄荷、麦冬混合，加入上述四种原料总重量3‑5倍的水，先武火煮沸，再文火煎煮1‑2小时，过滤得滤液；在滤渣中加入滤渣重量1‑2倍的水，先武火煮沸，再文火煎煮1‑2小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；再取黑苦荞粉、罗汉果香甜晶和所得提取液混合，再加入混合液总重量1‑2倍的水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，制得。该饮料具有咖啡香味，且营养丰富，甜味适中，口感柔和，味道浓郁，是一种老少皆宜的咖啡替代保健饮料。

A coffee-flavored beverage with heat-clearing and heat-relieving effect and its preparation method

The invention discloses a coffee-flavored beverage with heat-clearing and heat-relieving effect and a preparation method thereof. The beverage is made from the following raw materials: black tartary buckwheat powder 80 100, bamboo leaf 20 30, liquorice 10 20, Mint 3 6, winter 5 10, mogrosvenor sweet Crystal 20 30. In preparation, bamboo leaves, liquorice, mint and Ophiopogon japonicus were mixed and added with water of 3.5 times the total weight of the above four raw materials. Firstly, the filtrate was boiled in Wuhuo, then decocted in Wenhuo for 1.2 hours, and then filtered. The filtrate was boiled in Wuhuo, then decocted in Wenhuo for 1.2 hours, then filtered and combined with twice filtrate to obtain the extract. Then, black tary buckwheat powder and Luohan powder were obtained. Fruit sweet crystals are mixed with the extract, and then added with water of 1 2 times the total weight of the mixture. After high temperature homogenization treatment, they are filled and sealed after sterilization. The beverage has coffee fragrance, rich nutrition, moderate sweetness, soft taste and strong taste. It is a suitable coffee for all ages instead of health drinks.

【技术实现步骤摘要】
一种具有清热解暑功效的咖啡味饮料及其制备方法
本专利技术涉及饮料，具体是一种不含咖啡因且具有清热解暑功效的咖啡味饮料及其制备方法。
技术介绍
咖啡是人们喜爱的饮料，适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。但长期或过量摄取会导致咖啡因中毒。此外，咖啡因还会增加钙质排泄，甚至降低妇女受孕的机会，咖啡因过量还可能增加流产的风险，妨碍胎儿的发育。可见，咖啡因给人体带来的伤害，远远大于其带来的益处，因此，为了健康着想，人们应该避免摄入过量咖啡因，尤其是正处于生长发育阶段的未成年人，以及希望孕育孩子的育龄妇女。但是人们一时又难以克服不喝咖啡的习惯，因此需要一种咖啡替代品，并增加其具有的保健功效。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术的不足，而提供一种不含咖啡因且具有清热解暑功效的咖啡味饮料及其制备方法，是一种老少皆宜的咖啡替代保健饮料。实现本专利技术目的的技术方案是：一种具有清热解暑功效的咖啡味饮料，由下述重量份的原料制成：黑苦荞粉80-100份、竹叶20-30份、甘草10-20份、薄荷3-6份、麦冬5-10份、罗汉果香甜晶20-30份。进一步，上述具有清热解暑功效的咖啡味饮料，由下述重量份的原料制成：黑苦荞粉90份、竹叶25份、甘草15份、薄荷5份、麦冬8份、罗汉果香甜晶25份。所述具有清热解暑功效的咖啡味饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)取竹叶20-30份、甘草10-20份、薄荷3-6份、麦冬5-10份混合，加入上述四种原料总重量3-5倍的水，先武火煮沸，再文火煎煮1-2小时，过滤得滤液；在滤渣中加入滤渣重量1-2倍的水，先武火煮沸，再文火煎煮1-2小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；(2)取黑苦荞粉80-100份、罗汉果香甜晶20-30份和步骤(1)所得提取液混合，再加入混合液总重量1-2倍的水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述具有清热解暑功效的咖啡味饮料。本专利技术原料的功效为：黑苦荞：是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为"五谷之王"，黑苦荞也具有极高的医药价值，长期使用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。经过加工的黑苦荞粉具有咖啡的香味，可以用来替代咖啡。竹叶：含三萜类物质、芦竹素、白芳素等。用水煎代茶饮，滋味清凉纯和，具有清热利尿，清凉解暑作用。甘草：能清热解毒，润肺止咳，调和诸药性。薄荷：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。麦冬：养阴生津，润肺清心，用于肺燥干咳，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘。本专利技术所述罗汉果香甜晶采用专利技术专利CN101204221B“无糖保健型罗汉果香甜晶及其制备方法”来制备。本香甜晶保留了罗汉果的药用功能，能完全溶于水，溶液清甜可口，而且气味醇香，口感清甜有回味，含四环三萜46mg/g、维生素C2550ug/g，营养丰富。本专利技术的有益效果：本专利技术具有清热解暑功效的咖啡味饮料，黑苦荞粉具有极高的营养价值还具有咖啡的香味；竹叶、甘草、薄荷、麦冬协同作用产生清热解暑、芳香化湿的功效；罗汉果香甜晶营养丰富，气味醇香，口感清甜有回味；选用这些原料制备的饮料，具有咖啡香味，且营养丰富，甜味适中，口感柔和，味道浓郁，是一种老少皆宜的咖啡替代保健饮料，适用于受暑热湿浊所引起的中暑、暑湿、暑湿等症。本专利技术的制备方法简单、食用方便、成本低，市场前景广阔，适合规模化生产。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术的内容作进一步的说明。实施例1：一种具有清热解暑功效的咖啡味饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)取竹叶20斤、甘草10斤、薄荷3斤、麦冬5斤混合，加入上述四种原料总重量3倍的水，先武火煮沸，再文火煎煮1小时，过滤得滤液；在滤渣中加入滤渣重量1倍的水，先武火煮沸，再文火煎煮1小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；(2)取黑苦荞粉80斤、罗汉果香甜晶20斤和步骤(1)所得提取液混合，再加入混合液总重量1.5倍的水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述具有清热解暑功效的咖啡味饮料。实施例2：一种具有清热解暑功效的咖啡味饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)取竹叶25斤、甘草15斤、薄荷5斤、麦冬8斤混合，加入上述四种原料总重量4倍的水，先武火煮沸，再文火煎煮1.5小时，过滤得滤液；在滤渣中加入滤渣重量1.5倍的水，先武火煮沸，再文火煎煮1.5小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；(2)取黑苦荞粉90斤、罗汉果香甜晶25斤和步骤(1)所得提取液混合，再加入混合液总重量1.5倍的水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述具有清热解暑功效的咖啡味饮料。实施例3：一种具有清热解暑功效的咖啡味饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)取竹叶30斤、甘草20斤、薄荷6斤、麦冬10斤混合，加入上述四种原料总重量5倍的水，先武火煮沸，再文火煎煮2小时，过滤得滤液；在滤渣中加入滤渣重量2倍的水，先武火煮沸，再文火煎煮2小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；(2)取黑苦荞粉100斤、罗汉果香甜晶30斤和步骤(1)所得提取液混合，再加入混合液总重量2倍的水，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述具有清热解暑功效的咖啡味饮料。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有清热解暑功效的咖啡味饮料，其特征在于，由下述重量份的原料制成：黑苦荞粉80‑100份、竹叶20‑30份、甘草10‑20份、薄荷3‑6份、麦冬5‑10份、罗汉果香甜晶20‑30份。

【技术特征摘要】
1.一种具有清热解暑功效的咖啡味饮料，其特征在于，由下述重量份的原料制成：黑苦荞粉80-100份、竹叶20-30份、甘草10-20份、薄荷3-6份、麦冬5-10份、罗汉果香甜晶20-30份。2.根据权利要求1所述的具有清热解暑功效的咖啡味饮料，其特征在于，由下述重量份的原料制成：黑苦荞粉90份、竹叶25份、甘草15份、薄荷5份、麦冬8份、罗汉果香甜晶25份。3.一种具有清热解暑功效的咖啡味饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)取竹叶...

【专利技术属性】
技术研发人员：文春，陈桂雄，
申请(专利权)人：桂林文道实业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45