The invention discloses a low GI oat meal substitute powder and its preparation method, which belongs to the field of food processing technology, and its technical points include the following components: 100 oat flour, 20 30 freshwater fish peptide, 20 30 soybean protein peptide, 30 40 black soybean powder, 4.5 6 black rice powder, 35 45 black sesame powder, 35 45 mulberry powder, 4.5 6 pumpkin seed powder, 4.5 6 medlar powder, 4.5.5 medlar powder. Six copies and three to four copies of xylitol. The production process includes cleaning, baking, stir-frying, flour making, mixing and packaging. The low GI oat meal substitute powder of the invention can effectively reduce the fast rising trend of blood sugar content in the body of diabetic patients after ingestion, and has the function of stabilizing blood sugar. Moreover, the meal substitute powder has the small molecule compound active peptide easily absorbed by the human body, thereby reducing the burden on the human digestive system and improving the absorption of small molecule compound active peptide by the human body. Conversion and utilization efficiency; and its production is simple, easy to eat, easy to carry advantages.
【技术实现步骤摘要】
一种低GI燕麦代餐粉及其制作方法
本专利技术属于食品加工
,更具体地说,它涉及一种低GI燕麦代餐粉及其制作方法。
技术介绍
燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平,能益脾养心、敛汗,有较高的营养价值。并且燕麦富含有膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低和降脂降糖;而燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加,预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。饮食治疗时糖尿病治疗中最基本的一个措施,而对于糖尿病患者而言,如何控制好碳水化合物的摄入非常关键。众所周知,碳水化合物是人体必须的能量来源,我们日常生活所需要的碳水化合物主要来自于我们每日摄入的淀粉类主食,但是这些碳水化合物在人体内最终代谢降解为单糖,导致血糖升高,而对于糖尿病患者而言,血糖的迅速升高会带来严重的后果,甚至时生命危险。因此需要提出一种新的技术方案让糖尿病患者在摄食后,体内的血糖含量不产生太大波动,让其维持在一个相对稳定的血糖浓度。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足,本专利技术的目的一在于提供一种低GI燕麦代餐粉,该低GI燕麦代餐粉能够代替其他主食品种,具有控制糖尿病人的血糖水平,同时达到维持平稳血糖的目的。为实现上述目的,本专利技术提供了如下技术方案:一种低GI燕麦代餐粉,包括如下重量份数的组分,燕麦粉100份,淡水鱼肽20-30份,大豆蛋白肽20-30份,黑豆粉30-40份,黑米粉4.5-6份,黑芝麻粉35-45份,桑葚粉35-45份,南瓜籽粉 ...
【技术保护点】
1.一种低GI燕麦代餐粉,其特征在于:包括如下重量份数的组分,燕麦粉100份,淡水鱼肽20‑30份,大豆蛋白肽20‑30份,黑豆粉30‑40份,黑米粉4.5‑6份,黑芝麻粉35‑45份,桑葚粉35‑45份,南瓜籽粉4.5‑6份,枸杞粉4.5‑6份和木糖醇3‑4份。
【技术特征摘要】
1.一种低GI燕麦代餐粉,其特征在于:包括如下重量份数的组分,燕麦粉100份,淡水鱼肽20-30份,大豆蛋白肽20-30份,黑豆粉30-40份,黑米粉4.5-6份,黑芝麻粉35-45份,桑葚粉35-45份,南瓜籽粉4.5-6份,枸杞粉4.5-6份和木糖醇3-4份。2.根据权利要求1所述的一种低GI燕麦代餐粉,其特征在于:所述淡水鱼肽是经由淡水鱼提取的小分子复合活性肽。3.根据权利要求2所述的一种低GI燕麦代餐粉,其特征在于:所述大豆蛋白肽是经由非转基因大豆提取的小分子复合活性肽。4.根据权利要求3所述的一种低GI燕麦代餐粉,其特征在于:所述燕麦粉是经红外线灭酶处理的后得到的。5.根据权利要求4所述的一种低GI燕麦代餐粉,其特征在于:所述燕麦粉是经由燕麦米研磨而得,并且燕麦米是经燕麦去壳装置去除第一层表皮后得到的。6.根据权利要求1-5中任意一项所述的一种低GI燕麦代餐粉的制作方法,其特征在于:包括以下操作步骤,步骤a、清洗:将原材料黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚、南瓜籽...
【专利技术属性】
技术研发人员:郭莉,
申请(专利权)人:浙江野麦实业有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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