The present invention relates to a calcium-supplemented milk powder for middle-aged and old people, which comprises the following components: milk mineral salt 330 410, colostrum basic protein 2.5 4, skim milk powder 320 410, mushroom powder 8 10, sugar alcohol 140 180, magnesium stearate 5 7, hydroxypropyl methyl cellulose 1.5 2, starch 100 150, dextrin 5 6. The beneficial effect of the invention is that it can help the elderly to better absorb calcium, has low sugar content, simple manufacturing process and good taste.
【技术实现步骤摘要】
一种补钙奶粉的制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种补钙奶粉的制备方法。
技术介绍
近年来，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，身体健康越来越受到人们的重视。我国现有膳食结构的营养调查表明，居民钙摄入量普遍偏低，因此，钙缺乏症是较常见的营养性疾病。钙是构成机体骨骼和牙齿的主要组分，尤其对于中老年人来说，需要特别注意摄入足够的钙，因此在必要时可进行非食物来源的钙或补充剂，补钙产品也越来越受到人们的喜爱。目前，国内外市场补钙产品的种类很多，如片剂、颗粒剂、胶囊剂和溶液剂等，但是这些传统的补钙形式比较单一，尤其是对食品敏感的老年人来说，人体的吸收率低，容易使钙质流失，不能完全实现补钙的目的。
技术实现思路
针对现有技术的上述缺陷和问题，本专利技术的目的是提供一种补钙奶粉的制备方法，解决了现有的奶粉中含量较低，糖分高，且其中的钙质成分不容易被人体吸收,不能达到有效补钙的技术问题。为了达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种补钙奶粉的制备方法，包括以下重量份数的组分：乳矿物盐330-410份、初乳碱性蛋白2.5-4份、脱脂奶粉320-410份、蘑菇粉8-10份、糖醇140-180份、硬脂酸镁5-7份、羟丙基甲基纤维素1.5-2份、淀粉100-150份、糊精5-6份。进一步地，所述蘑菇粉过100-200目筛，其水分含量不高于10％。进一步地，还包括淀粉、糊精和食用香精。进一步地，所述糖醇为山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇中的一种或多种。进一步地，所述脱脂奶粉为脱脂山羊奶粉。一种新型补钙奶粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将配方量的乳矿物盐、...
【技术保护点】
1.一种补钙奶粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、将配方量的乳矿物盐、初乳碱性蛋白、脱脂奶粉、蘑菇粉、糖醇和适量水均匀混合，搅拌20‑30分钟；步骤二、向步骤一制得的混合物中加入硬脂酸镁、羟丙基甲基纤维素、淀粉、糊精，在90‑110℃的温度范围内搅拌50‑60分钟；步骤三、冷却后，烘干制粉即可；所述的补钙奶粉包括：乳矿物盐330‑410份、初乳碱性蛋白2.5‑4份、脱脂奶粉320‑410份、蘑菇粉8‑10份、糖醇140‑180份、硬脂酸镁5‑7份、羟丙基甲基纤维素1.5‑2份、淀粉100‑150份、糊精5‑6份。
【技术特征摘要】
1.一种补钙奶粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、将配方量的乳矿物盐、初乳碱性蛋白、脱脂奶粉、蘑菇粉、糖醇和适量水均匀混合，搅拌20-30分钟；步骤二、向步骤一制得的混合物中加入硬脂酸镁、羟丙基甲基纤维素、淀粉、糊精，在90-110℃的温度范围内搅拌5...
【专利技术属性】
技术研发人员：梁沛明，
申请(专利权)人：广东泓睿科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
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