The invention discloses an apple biscuit and its preparation method, which is made from the following raw materials: wheat flour 45-70, sweet potato powder 35-40, apple 25-40, eggs 5-15, hawthorn 9-15, jujube 6-12, starter 3-5, butter 5-10, after beating, cooking, mixing, rolling, shaping, baking, etc. Its taste is sweet, nutritious and rich in dietary fiber, which has the effect of moistening intestines and relieving constipation.
【技术实现步骤摘要】
一种苹果饼干
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种苹果饼干。
技术介绍
饼干作为主要焙烤食品之一，具有消费量大，储运方便，保质期长，老幼皆宜等特点，是休闲、或充饥的较好食品。然而，目前饼干中所含营养元素相对较少，功能饼干的种类不多，导致饼干产品的营养价值不高，番茄是营养果菜，无论生食、作菜皆适宜。果体含丰富的维他命A、B1、C、P及磷、钠、钾、镁；红枣是补血保健的食材，含多种营养成分，且口感香甜，与现有技术产品相比，结构新颖、口感酥松，香甜可口，具有较好的营养价值及食疗作用；同时，枣泥的加入，使其具有补血的作用，提高免疫力，特别适合贫血人群食用。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种苹果饼干，不仅口味独特，而且低糖低脂，营养健康。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种苹果饼干，按重量份为单位，小麦面粉45‐70份、红薯粉35‐40份、苹果25‐40份、鸡蛋5‐15份、山楂9‐15份、红枣6‐12份、发酵剂3‐5份、奶油5‐10份。优选的一所述苹果饼干，按重量份为单位，包括以下原料：小麦面粉55份、红薯粉38份、苹果35份、鸡蛋5份、山楂5份、红枣10份、发...
【技术保护点】
1.一种苹果饼干，其特征在于，按重量份数为单位，包括以下原料：小麦面粉45‐70份、红薯粉35‐40份、苹果25‐40份、鸡蛋5‐15份、山楂9‐15份、红枣6‐12份、发酵剂3‐5份、奶油5‐10份。
【技术特征摘要】
1.一种苹果饼干，其特征在于，按重量份数为单位，包括以下原料：小麦面粉45‐70份、红薯粉35‐40份、苹果25‐40份、鸡蛋5‐15份、山楂9‐15份、红枣6‐12份、发酵剂3‐5份、奶油5‐10份。2.根据权利要求1所述的一种苹果饼干，其特征在于，按重量份为单位，包括以下原料：小麦面粉55份、红薯粉38份、苹果35份、鸡蛋5份、山楂5份、红枣10份、发酵剂2份、奶油8份。3.一种根据权利要求1‐2任一所述苹果饼干的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：S1:将苹果去皮去核洗净，山楂、红枣去核，加水打成糊状；S2:将步骤S1中的糊状混合物，加水搅拌，蒸煮20‐30min，随后与小麦面粉、红薯粉、鸡蛋、发酵剂、奶油混合放入搅粉机，得面团；S3：将步骤S2得到的面团，静置30‐50min，擀成的面片，放入模具成型；S...
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