The preparation method of camellia oil with high phytosterol content includes the following steps: preparing a mixture of camellia seed kernels and rice bran, drying, cleaning, shelling, optimizing, removing impurities and maturing the camellia seed, adding fried rice bran and stirring evenly to obtain the mixture, in which the weight ratio of rice bran and ripened camellia seed kernels is 1:5 10; and then pressing twice to obtain camellia oil phytosterols. High alcohol content, high quality.
【技术实现步骤摘要】
一种植物甾醇含量高的山茶油及其制备方法
本专利技术属于农业
，具体涉及一种植物甾醇含量高的山茶油及其制备方法。
技术介绍
植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，为白色粉末，也可有酯状溶于油脂，植物甾醇分为4-无甲基甾醇、4-甲基甾醇和4，4’-二甲基甾醇三类，无甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等，主要存在于植物的种子中植物甾醇的结构与动物性甾醇的结构基本相似，唯一不同之处是c-4位所连甲基数目及c-11位侧链的差异，正是这些侧链上的微小不同致使其具有不同生理功能。植物甾醇用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂（抗氧化剂、营养添加剂）；也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。植物油中植物甾醇含量最低的是山茶油，含量仅为110mg/100g左右，也即含量仅为0.1%左右；而米糠油中含量为4.5-6.5%，为了提高茶油中植物甾醇含量，使其营养均衡，可以加入米糠一起榨油。
技术实现思路
本专利技术...
【技术保护点】
1.一种植物甾醇含量高的山茶油的制备方法，其特征在于依次包括如下步骤：(1)制取茶籽仁和米糠混合物：将茶籽进行晾晒、清洗、脱壳、选优去杂、熟化，加入炒熟的米糠搅拌均匀，得到混合物，其中米糠和熟化后的茶籽仁重量比为1:5‑10；(2)一次压榨:将步骤(1)得到的混合物进榨油机压榨山茶油沉降过滤，获得油渣饼；(3)二次压榨：向油渣饼中添加山茶油，得到枯油饼混合物，其中使得枯油饼混合物中含山茶油达到25‑30质量%；将枯油饼混合物投入另外一台预热后的榨机进行压榨，过滤得到粗山茶油和滤渣；(4)将步骤（3）得到的粗山茶油降温30‑40℃，第一阶段：搅拌转速50‑60r/min，先以...
【技术特征摘要】
1.一种植物甾醇含量高的山茶油的制备方法，其特征在于依次包括如下步骤：(1)制取茶籽仁和米糠混合物：将茶籽进行晾晒、清洗、脱壳、选优去杂、熟化，加入炒熟的米糠搅拌均匀，得到混合物，其中米糠和熟化后的茶籽仁重量比为1:5-10；(2)一次压榨:将步骤(1)得到的混合物进榨油机压榨山茶油沉降过滤，获得油渣饼；(3)二次压榨：向油渣饼中添加山茶油，得到枯油饼混合物，其中使得枯油饼混合物中含山茶油达到25-30质量%；将枯油饼混合物投入另外一台预热后的榨机进行压榨，过滤得到粗山茶油和滤渣；(4)将步骤（3）得到的粗山茶油降温30-40℃，第一阶段：搅拌转速50-60r/min，先以2.0-4.0℃/小时的速度降温至15-20℃，再以1.5-2.0℃/小时的速度降温至8-10℃；第二阶段，搅拌转速10-20r/min，先以0.4-0.6℃/小时的速度降温至2-3℃，再以0.2-0.3℃/小时的速度降温至-1-0℃；冷冻结晶处理时间为20-25小时；搅拌，搅拌转速为20-...
【专利技术属性】
技术研发人员：邓菲菲，邓仕运，
申请(专利权)人：衡阳仕杰农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43
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