The invention provides an eel cutting device, which belongs to the technical field of aquatic processing equipment. The eel cutting device includes a bottom plate, a movable pressure plate and several cutting knives. The upper side of the bottom plate is provided with a positioning seat, the four corners of the bottom plate are vertically provided with a guide rod, the movable pressure plate is provided with a guide sleeve at four corners, the guide sleeve is arranged on the guide rod, a spring is arranged between the bottom plate and the guide sleeve, and several cutting knives are arranged along the length direction of the movable pressure plate. The lower end of the cutter body is provided with an intermediate protrusion, the lower end of the intermediate protrusion is provided with a circular arc blade, the two sides of the circular arc blade are provided with an oblique cutting edge, the two sides of the middle protrusion are symmetrically provided with a side, the inner concave part is arranged between the middle protrusion and the side, the side near the middle protrusion is provided with an oblique cutting edge, and the bottom of the side is provided with a bottom cutting edge. The invention has the advantages of post-cutting connection, high working efficiency, convenient swing plate and the like.
【技术实现步骤摘要】
一种鳗鱼切段装置
本专利技术属于水产加工设备
,涉及一种鳗鱼切段装置。
技术介绍
鳗鱼是一种常见的水产品,有淡水鳗鱼和海水鳗鱼,并且鳗鱼的营养价值非常高,所以深受人们的喜爱。在酒店新鲜的鳗鱼往往喜欢用清蒸的方式来烹饪,这样可以最大限度的保留鳗鱼的鲜度,让食客体验原汁原味的鳗鱼的滋味酒店在做清蒸鳗鱼时,需要把鳗鱼切段,以便于食客夹取,但是位于摆盘的美观,在段与段之间在切段脊椎骨后往往会留有一部分肉是不切断的,以便于整条还蛮在摆盘时,还是连接一起的,在鳗鱼蒸熟后,;连接部分只要用筷子一夹就可以把两个鳗鱼段分开,不影响食客夹取。但是通过手工的方式进行上述方式的切割鳗鱼时,操作繁琐,工作效率较低,并且鳗鱼身体较滑,还有可能在切割的过程中导致菜刀伤及手掌。
技术实现思路
本专利技术针对现有的技术存在上述问题,提出了一种切后连体,工作效率高,便于摆盘的一种鳗鱼切段装置。本专利技术的目的可通过下列技术方案来实现:一种鳗鱼切段装置,包括呈长方体形的底板,其特征在于,还包括活动压板和若干把切刀,所述底板的上侧面设置有长条形的定位座,所述定位座横截面的两侧均和底板垂直,所述定位座横截面的上端呈现圆弧形,所述底板的四个角处均垂直设置有导向杆,所述活动压板也呈现长方体形并且在四个角处均设置有导向套,所述导向套和导向杆一一对应,所述导向套套设在所对应的导向杆上,所述导向杆上还套设有弹簧,所述弹簧的一端抵压在底板上,另外一端抵压在导向套上,若干把所述切刀沿着活动压板的长度方向设置并且所述切刀和定位座正对,所述切刀包括刀体,所述刀体的下端设置有中间凸起部,所述中间凸起部的下端设置有圆 ...
【技术保护点】
1.一种鳗鱼切段装置,包括呈长方体形的底板(1),其特征在于,还包括活动压板(3)和若干把切刀(11),所述底板(1)的上侧面设置有长条形的定位座(2),所述定位座(2)横截面的两侧均和底板(1)垂直,所述定位座(2)横截面的上端呈现圆弧形,所述底板(1)的四个角处均垂直设置有导向杆(4),所述活动压板(3)也呈现长方体形并且在四个角处均设置有导向套(5),所述导向套(5)和导向杆(5)一一对应,所述导向套(5)套设在所对应的导向杆(5)上,所述导向杆(5)上还套设有弹簧(17),所述弹簧(17)的一端抵压在底板(1)上,另外一端抵压在导向套(5)上,若干把所述切刀(11)沿着活动压板(3)的长度方向设置并且所述切刀(11)和定位座(2)正对,所述切刀(11)包括刀体(11h),所述刀体(11h)的下端设置有中间凸起部(11a),所述中间凸起部(11a)的下端设置有圆弧形刀刃(11e),所述圆弧形刀刃(11e)的两侧设置有斜切刀刃二(11f),所述中间凸起部(11a)的两侧均对称设置有侧部(11c),所述中间凸起部(11a)和侧部(11c)之间设置有内凹部(11b),所述侧部(11c) ...
【技术特征摘要】
1.一种鳗鱼切段装置,包括呈长方体形的底板(1),其特征在于,还包括活动压板(3)和若干把切刀(11),所述底板(1)的上侧面设置有长条形的定位座(2),所述定位座(2)横截面的两侧均和底板(1)垂直,所述定位座(2)横截面的上端呈现圆弧形,所述底板(1)的四个角处均垂直设置有导向杆(4),所述活动压板(3)也呈现长方体形并且在四个角处均设置有导向套(5),所述导向套(5)和导向杆(5)一一对应,所述导向套(5)套设在所对应的导向杆(5)上,所述导向杆(5)上还套设有弹簧(17),所述弹簧(17)的一端抵压在底板(1)上,另外一端抵压在导向套(5)上,若干把所述切刀(11)沿着活动压板(3)的长度方向设置并且所述切刀(11)和定位座(2)正对,所述切刀(11)包括刀体(11h),所述刀体(11h)的下端设置有中间凸起部(11a),所述中间凸起部(11a)的下端设置有圆弧形刀刃(11e),所述圆弧形刀刃(11e)的两侧设置有斜切刀刃二(11f),所述中间凸起部(11a)的两侧均对称设置有侧部(11c),所述中间凸起部(11a)和侧部(11c)之间设置有内凹部(11b),所述侧部(11c)靠近中间凸起部(11a)的一侧设置有斜切刀刃一(11d),所述侧部(11c)的底部设置有底部刀刃(11g),当活动压板(3)沿着导向杆(5)向下运动的过程中,至少有一个位置所述圆弧形刀刃(11e)和定位座(2)的上端接触并且侧部(11c)的斜切刀刃一(11d)分别位于定位座(2)的两侧。2.根据权利要求1所述的一种鳗鱼切段装置,其特征在于,所述活动压板(3)的下侧面开设有安装腔(3a),所述安装腔(3a)的两对两侧均竖直开设有若干条导向槽一(8),所述安装腔(3a)中还水平设置有调节板(7),所述调节板(7)的两侧均设置有若干个滑块一(7b),所述和导向槽一(8)和滑块一(7b)一一对应,所述滑块一(7b)滑动设置在相对应的导向槽一(8)中,所述活动压板(3)的上侧面沿着长度方向的两端均开设有内螺纹孔二(15),所述内螺纹孔二(15)贯穿活动压板(3)的上侧面和安装腔(3a),所述内螺纹孔二(15)中通过螺纹连接有螺杆一(14),所述螺杆一(14)的一端和调节板(7)转动连接,另外一端设置有手轮(16),所述切刀(11)的刀体(11h)设置在调节板(7)的下侧面。3.根据权利要求2所述的...
【专利技术属性】
技术研发人员:方旭波,陈小娥,余辉,
申请(专利权)人:浙江海洋大学,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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