用于供应鱼产品的方法和设备技术

用于将鱼柳切片的设备和方法。该设备包括：切片空间，该切片空间与其周围环境隔离且是无人操纵的；接纳装置，用于将包括鱼柳(10)的切割平台接纳到切片空间中，所述切割平台是鱼柳特定的，因此其被布置成与适合于放于其上的鱼柳(10)一起被更换；切割刀片(9)，该切割刀片是非旋转的并且适配于切片空间中；切割致动器，适于使切割刀片(9)相对于切割平台进行线性切割运动以从鱼柳上分离一切片；以及传送装置，被设置成将刀片传送到相对于切割平台从鱼柳上切下的切片随后所在的位置。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于供应鱼产品的方法和设备背景本专利技术涉及一种用于将鱼柳(fishfillet，鱼肉块)切片的设备。本专利技术还涉及一种用于将鱼柳切片的方法，其中鱼柳在包括切片空间的机器中被切片。冷加工的鱼产品(诸如腌制鲑鱼、鲑鱼刺身、冷熏鲑鱼和类似的鱼产品)特别难切片，因此通常在远离实际销售地点的鱼类加工厂进行切片。原因是鱼产品具有难切割性，因此鱼产品不能在商店切片，因为还未出现好用的(working)切片装置。
技术实现思路
根据本专利技术的设备和方法的特征公开在独立权利要求的特征部分中。本专利技术的其他实施例的特征公开在其他权利要求中。在本申请的说明书和附图中还阐述了本专利技术的实施例。本申请的
技术实现思路
还可以以不同于以下权利要求中的其他方式被指定。特别是考虑到所表达的或隐含的部分任务或者从所获得的益处或益处组的角度来检查本专利技术，
技术实现思路
还可以由多个独立的专利技术组成。在本专利技术的基本构思内，本专利技术的各种实施例的各方面可以结合其他实施例来应用。用于生产切片鱼产品的设备和方法基于将整个鱼柳交付给客户，该客户将整个鱼柳放置在执行切片的切片装置中。根据一种构思，鱼柳以经过修剪、加工且完全本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于将鱼柳切片的设备，所述设备包括：‑切片空间，与其周围环境隔离且无人操纵，‑接纳装置，用于将包括鱼柳的切割平台接纳至切割空间中，‑所述切割平台是鱼柳特定的，使得其被布置成与适合放在其上的鱼柳一起被更换，‑切割刀片，所述切割刀片是非旋转的且适配于所述切片空间，‑切割致动器，适于使所述切割刀片相对于所述切割平台进行线性切割运动，以从鱼柳上分离一切片；以及‑传送装置，设置成将所述刀片相对于所述切割平台传送到从鱼柳上切下后续切片的位置。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2016.02.05 FI 201600271.一种用于将鱼柳切片的设备，所述设备包括：-切片空间，与其周围环境隔离且无人操纵，-接纳装置，用于将包括鱼柳的切割平台接纳至切割空间中，-所述切割平台是鱼柳特定的，使得其被布置成与适合放在其上的鱼柳一起被更换，-切割刀片，所述切割刀片是非旋转的且适配于所述切片空间，-切割致动器，适于使所述切割刀片相对于所述切割平台进行线性切割运动，以从鱼柳上分离一切片；以及-传送装置，设置成将所述刀片相对于所述切割平台传送到从鱼柳上切下后续切片的位置。2.根据权利要求1所述的设备，其特征在于，所述切片空间包括保护气体装置，所述保护气体装置适于将保护气体供给到所述切片空间中。3.根据权利要求1或2所述的设备，其特征在于，所述设备包括用于冷却所述切片空间的冷却装置。4.根据权利要求3所述的设备，其特征在于，所述冷却装置包括珀耳帖元件。5.根据前述权利要求中任一项所述的设备，其特征在于，所述切片空间的容积小于100升，有利地小于20升，更有利地小于10升，再更有利地小于5升，并且甚至更有利地不超过2升。6.根据前述权利要求中任一项所述的设备，其特征在于，所述切割平台是柔性构件，例如箔状构件，并且所述接纳装置包括位于所述切割平台下方的支撑结构，并且所述设备包括供给装置，所述供给装置设置成将所述切割平台供给到所述接纳装置。7.根据前述权利要求1至5中任一项所述的设备，其特征在于，所述切割平台是基本上刚性的平台，鱼柳连同该平台被带入所述切片空间中。8.根据权利要求7所述的设备，其特征在于，所述切割平台是鱼柳被干盐腌和储存在其上的同一平台。9.根据前述权利要求中任一项所述的设备，其特征在于，所述切割刀片包括一个且仅一个切割刀片，所述切割刀片至少基本平行于所述切割平台布置。10.根据前述权利要求1至8中任一项所述的设备，其特征在于，所述切割刀片包括两个刀片，所述两个刀片至少基本平行于所述切割平台布置并且适于并排相互连接，使得第一个刀片能够相对于第二个刀片运动。11.根据前述权利要求中任一项所述的设备，其特征在于，所述切割致动器被设置成...

【专利技术属性】
技术研发人员：J·鲁图，P·金努宁，
申请(专利权)人：阿克蒂克IP投资公司，
类型：发明
国别省市：芬兰,FI