The invention relates to the field of gingerol processing, in particular to a gingerol composite stabilizer containing bird's nest extract. After 10% alcohol was absorbed by green tea powder, green tea powder was mixed with white dextrin, bird's nest extract, gingerol and corn starch to obtain the product, thus prolonging the stability time of gingerol. By preparing and utilizing gingerol stabilizer, the invention can promote the development of new products containing gingerol and increase the application range of gingerol substances in food and pharmaceutical industries.
【技术实现步骤摘要】
一种含燕窝提取物的姜酚复合稳定剂（—）
本专利技术涉及一种姜酚加工领域，特别涉及一种含燕窝提取物的姜酚复合稳定剂。（二）
技术介绍
姜酚包括单芳环和双芳环庚垸两类.单芳环类姜酚又包括6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、12-姜酚、甲基-6-姜酚等成分。双芳环庚垸类姜酚也包括许多成分，其结构差异主要是芳环取代基不同，至此明确的姜酚类物质有10多种，这些成分的性质、结构是类似的，其分子结构中都有c3-羰基和c5-羟基，该结构特点使得姜酚的化学性质极不稳定.例如，在酸性条件下，C4的活泼氢极易与C5的羟基一起脱水形成姜脑.侧链的长短影响姜酚的生物活性.酚羟基是姜酚具有抗氧化作用的结构基础.姜酚分子中的酚羟基、羰基、羟基官能团使姜酚具有一般酚类、酮类、仲醇类物质的共性，能够发生这些化合物的一般化学反应.姜酚具有抗凝、抗氧化、抗肿瘤、升压强心、降血脂、抗动脉粥样硬化、保护胃黏膜、保肝利胆、消炎、镇咳、防晕止吐、对中枢神经抑制等多种功效，也具有杀虫、抗病原微生物和杀菌防腐作用。从而使得姜酚物质在食品行业和制药行业具有广泛的应用。但是姜酚的稳定性一直是一个众所周知的难题，确保姜酚的活性不随时间的改变而改变是个大难题。因此，为了提高食品添加剂中姜酚的稳定性，有必要开发一种新型的稳定剂。（三）
技术实现思路
本专利技术为了弥补现有技术的不足，提供了一种含燕窝提取物的姜酚复合稳定剂。本专利技术是通过如下技术方案实现的：一种含燕窝提取物的姜酚复合稳定剂，制备方法为，用绿茶粉吸附10%的酒精后，将绿茶粉与白糊精、燕窝提取物、姜酚、玉米淀粉混匀，得到产品，其中，上述各原料的重量份为：白糊精...
【技术保护点】
1.一种含燕窝提取物的姜酚复合稳定剂，其特征在于：制备方法为，用绿茶粉吸附10%的酒精后，将绿茶粉与白糊精、燕窝提取物、姜酚、玉米淀粉混匀，得到产品，其中，上述各原料的重量份为：白糊精10‑20、燕窝提取物1‑2、姜酚25‑35、玉米淀粉5‑10、绿茶粉5‑10、10%的酒精1‑2；上述燕窝提取物的制备方法如下：a、将燕窝干燥粉碎后加入10‑20%乙醇水溶液，乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的燕窝重量的2‑3倍，于50‑60℃热回流浸提20‑30分钟，并过滤，得浸提液；b、将上述浸提液用乙酸乙酯进行萃取，得萃取液；c、将上述萃取液用聚乙二醇20000柱进行柱层析，再用浓度为10‑20%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；d、将上述第一级洗脱液用200目的聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.2‑0.5%的醋酸水溶液洗脱，得第二级洗脱液；e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述燕窝提取物。
【技术特征摘要】
1.一种含燕窝提取物的姜酚复合稳定剂，其特征在于：制备方法为，用绿茶粉吸附10%的酒精后，将绿茶粉与白糊精、燕窝提取物、姜酚、玉米淀粉混匀，得到产品，其中，上述各原料的重量份为：白糊精10-20、燕窝提取物1-2、姜酚25-35、玉米淀粉5-10、绿茶粉5-10、10%的酒精1-2；上述燕窝提取物的制备方法如下：a、将燕窝干燥粉碎后加入10-20%乙醇水溶液，乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的燕窝重量的...
【专利技术属性】
技术研发人员：阎华，于博，李云捷，汤尚文，刘传菊，李欢欢，
申请(专利权)人：湖北文理学院，
类型：发明
国别省市：湖北,42
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