一种葱油拌面的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种葱油拌面的制作方法，（1）取得原料;（2）将葱洗净切成段待用；（3）老姜切成丝，胡萝卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黄瓜切成丝；（4）锅内倒油烧热，放入花椒粒、香叶、八角小火炸香，然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片，香菜段炸香，最后放入葱段小火炸香，直到所有原材料炸干；（5）碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油，加入芥末；（6）锅内倒清水煮沸后下入面条，待面条断生后即可出锅过凉白开水，抖散面条；（7）最后放入碗内，放入黄瓜丝、葱花，淋上调好的酱汁即可。本发明专利技术提供的一种葱油拌面的制作方法，面不会黏在一起，吃起来非常有口感，加入了葱花，香味更浓，非常好吃，是最好的葱油拌面的制作方法。

A Method of Making Shallot Oil Mixed Noodles

The invention relates to a method for making onion oil-mixed noodles, (1) obtaining raw materials; (2) washing and cutting onions into sections for use; (3) shredding ginger, cutting carrots into slices, cutting garlic into slices, cutting coriander into segments, and cutting cucumbers into slices; (4) pouring oil into a pot to heat, putting pepper seeds, fragrant leaves and anise into a small fire to fry fragrance, and then adding ginger, garlic, carrot slices and parsley segments to fry fragrance. Finally, put in the scallion section and fry until all the raw materials are fried dry; (5) Pour in the bowl the raw extract, sugar and onion oil, and add mustard; (6) Pour the clear water into the pot, boil the noodles, and then shake the noodles when the noodles are broken; (7) Finally put in the bowl, put in Cucumber shreds, onions, and sprinkle with the sauce. The invention provides a preparation method of onion oil mixing noodles. The noodles will not stick together, and taste very tasty. The onion flower is added to make the onion oil mixing noodles more fragrant and tasty, which is the best preparation method of onion oil mixing noodles.

【技术实现步骤摘要】
一种葱油拌面的制作方法
本专利技术涉及烹饪领域，具体涉及一种葱油拌面的制作方法。
技术介绍
目前的烹饪技术还不能做出令人们满意的葱油拌面，市场上的葱油拌面的制作方法，做出来的面经常会黏在一起，非常影响口感，而且香味不足，人们不愿意去做。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术所要解决的技术问题是提供一种葱油拌面的制作方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种葱油拌面的制作方法,包括如下的步骤：（1）取得如下原料：碱面、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末;（2）将葱洗净切成段待用；（3）老姜切成丝，胡萝卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黄瓜切成丝；（4）锅内倒油烧热，放入花椒粒、香叶、八角小火炸香，然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片，香菜段炸香，最后放入葱段小火炸香，直到所有原材料炸干；（5）碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油，加入芥末；（6）锅内倒清水煮沸后下入面条，待面条断生后即可出锅过凉白开水，抖散面条；（7）最后放入碗内，放入黄瓜丝、葱花，淋上调好的酱汁即可。进一步，步骤（3）中黄瓜切成4cm长的丝。进一步，步骤（4）中油烧热至5成。进一步，步骤（6）中面条用白开水泡5分钟。进一步，步骤（7）中淋上调好的酱汁后搅拌3分钟至全部均匀。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的一种葱油拌面的制作方法，面不会黏在一起，吃起来非常有口感，加入了葱花，香味更浓，非常好吃，是最好的葱油拌面的制作方法。具体实施方式以下结合具体实例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。一种葱油拌面的制作方法,包括如下的步骤：（1）取得如下原料：碱面、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末;（2）将葱洗净切成段待用；（3）老姜切成丝，胡萝卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黄瓜切成4cm长的丝；（4）锅内倒油烧热至5成，放入花椒粒、香叶、八角小火炸香，然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片，香菜段炸香，最后放入葱段小火炸香，直到所有原材料炸干；（5）碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油，加入芥末；（6）锅内倒清水煮沸后下入面条，待面条断生后即可出锅过凉白开水，抖散面条，泡5分钟；（7）最后放入碗内，放入黄瓜丝、葱花，淋上调好的酱汁搅拌3分钟至全部均匀即可。本专利技术提供的一种葱油拌面的制作方法，面不会黏在一起，吃起来非常有口感，加入了葱花，香味更浓，非常好吃，是最好的葱油拌面的制作方法。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种葱油拌面的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：（1）取得如下原料：碱面、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末;（2）将葱洗净切成段待用；（3）老姜切成丝，胡萝卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黄瓜切成丝；（4）锅内倒油烧热，放入花椒粒、香叶、八角小火炸香，然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片，香菜段炸香，最后放入葱段小火炸香，直到所有原材料炸干；（5）碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油，加入芥末；（6）锅内倒清水煮沸后下入面条，待面条断生后即可出锅过凉白开水，抖散面条；（7）最后放入碗内，放入黄瓜丝、葱花，淋上调好的酱汁即可。

【技术特征摘要】
1.一种葱油拌面的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：（1）取得如下原料：碱面、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末;（2）将葱洗净切成段待用；（3）老姜切成丝，胡萝卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黄瓜切成丝；（4）锅内倒油烧热，放入花椒粒、香叶、八角小火炸香，然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片，香菜段炸香，最后放入葱段小火炸香，直到所有原材料炸干；（5）碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油，加入芥末；（6）锅内倒...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：贵港市鼎金电子产品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45