The invention discloses a processing method of hot wood black tea, which comprises the following steps: fresh leaves of hot wood withering fried green kneading disintegrating cloth bag fermentation drying flavoring finished products. The invention adopts the leaves of spicy wood to process the black tea product of spicy wood. The product has reasonable preparation technology, beautiful appearance and granular shape; the soup made by the product is bright red and bright with sweet taste; the fragrance is sweet and green-free; the product of the invention has high nutritional value and broad market value.
【技术实现步骤摘要】
一种辣木红茶的加工方法
本专利技术涉及茶叶加工领域，具体是一种辣木红茶的加工方法。
技术介绍
辣木是一棵完美的植物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸，不仅是发达国家素食者的理想食物，还是贫穷地区妇女和儿童的天然营养库，而且也很符合现代人在减少脂肪和能量摄取的同时又在增加宏量营养的要求。辣木叶含有大量的矿物质、维生素A、维生素B和维生素C、钾、钙、铁和蛋白质、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质等。辣木叶有护肝、利尿、消炎、止痛、降压、强心、催欲等功效，常用来预防和治疗的疾病如糖尿病、高血压、皮肤病、免疫力弱、贫血、坏血病、肥胖症、关节炎、消化器官肿瘤等。辣木目前作为一种新颖适口的热带蔬菜，更重要的价值在于加工、开发出形式多样的产品，目前尚未有这方面的研究。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种辣木红茶的加工方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种辣木红茶的加工方法，具体步骤如下：(1)鲜叶：将带有叶子的新鲜辣木枝条去梗，只留辣木叶做为加工辣木红茶的原料；(2)萎凋：将步骤(1)的辣...
【技术保护点】
1.一种辣木红茶的加工方法，其特征在于，具体步骤如下：(1)鲜叶：将带有叶子的新鲜辣木枝条去梗，只留辣木叶作为原料；(2)萎凋：将步骤(1)的辣木叶薄摊在簸箕上进行室内萎凋；(3)炒青：将步骤(2)的辣木叶放入改性液中浸泡45‑70秒，改性液包括当归提取液12‑16.5份、硬脂酸镁4.6‑7.8份、瓜尔豆胶2.3‑3.8份和水28‑33份，然后放入130‑155摄氏度的锅中进行炒青70‑100秒；(4)揉捻：将步骤(3)的辣木叶放入揉捻机进行揉捻；(5)解块：将步骤(4)的辣木叶放进解块机进行解块；(6)包布：将步骤(5)的辣木叶用布包住；(7)发酵：将步骤(6)用布包住的...
【技术特征摘要】
1.一种辣木红茶的加工方法，其特征在于，具体步骤如下：(1)鲜叶：将带有叶子的新鲜辣木枝条去梗，只留辣木叶作为原料；(2)萎凋：将步骤(1)的辣木叶薄摊在簸箕上进行室内萎凋；(3)炒青：将步骤(2)的辣木叶放入改性液中浸泡45-70秒，改性液包括当归提取液12-16.5份、硬脂酸镁4.6-7.8份、瓜尔豆胶2.3-3.8份和水28-33份，然后放入130-155摄氏度的锅中进行炒青70-100秒；(4)揉捻：将步骤(3)的辣木叶放入揉捻机进行揉捻；(5)解块：将步骤(4)的辣木叶放进解块机进行解块；(6)包布：将步骤(5)的辣木叶用布包住；(7)发酵：将步骤(6)用布包住的辣木叶放在室温下进行渥堆发酵；(8)烘干：将步骤(7)中渥堆发酵后的辣木叶放进烘干机进行烘干；(9)提香：将步骤(8)已经烘干的辣木叶放入提香机进行提香，控制含水...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘连军，马仙花，黎萍，谢君峰，李恒锐，韦雪英，郭素云，梁振华，何文，李金婷，冯红钰，付策，
申请(专利权)人：广西南亚热带农业科学研究所，
类型：发明
国别省市：广西,45
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