防腹泻用营养组合物制造技术

本发明专利技术的目的在于提供一种能够在有效地防止腹泻的同时摄取或投与营养成分、而且即使以液态保存也能够稳定地维持粘度的防腹泻用营养组合物。从果胶中选择酯化度为10～30％、酰胺化度为0～25％、并且游离酸度为64％以上且低于85％的果胶、并将其与脂质、碳水化合物和蛋白质一同配合得到的营养组合物，能够在有效地防止腹泻的同时摄取或投与营养成分，而且即使以液态保存也能够稳定地维持粘度。

Nutritional Composition for Antidiarrhea

The object of the present invention is to provide an anti-diarrhea nutrient composition which can effectively prevent diarrhea while ingesting or feeding nutrients, and can stably maintain viscosity even when stored in liquid state. Pectin with esterification degree of 10-30%, amidation degree of 0-25%, free acidity of 64% and less than 85% was selected from pectin. The nutrient compositions obtained by combining pectin with lipid, carbohydrate and protein could effectively prevent diarrhea and absorb or add nutrients, and even keep the viscosity stable even in liquid state.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】防腹泻用营养组合物
本专利技术涉及一种防腹泻用营养组合物。更详细而言，本专利技术涉及一种能够在有效地防止腹泻的同时摄取或投与营养成分、而且即使以液态保存也能够稳定地维持粘度的防腹泻用营养组合物。
技术介绍
脑卒中等脑障碍患者或高龄者等由于吞咽功能的降低，在摄取食物时多患有食物误入气管或肺中的吞咽障碍。作为这样的吞咽障碍者的营养补给法之一，已知有将流食通过胃管直接投与到胃内的导管营养补给法。另一方面，在接受导管营养补给法的患者中，腹泻是最高频度见到的症状。在接受导管营养补给法的患者中，为了预防腹泻，需要对于经肠营养剂的组成、投与营养剂的温度、投与速度等进行充分的考量(参照非专利文献1)。目前，报道了在经肠营养剂中所配合的食物纤维之中，果胶具有防止腹泻效果(参照非专利文献2)，然而也已知作为经肠营养剂中所配合的食物纤维仅选择果胶的话，并不一定能够确认到明确的防止腹泻效果(参照非专利文献3)。另外，在不经由胃而直接向小肠导管投与营养剂时，作为防止腹泻剂的有效成分，报道了能够使用酯化度5～15％和粘均分子量为10000～35000的低甲氧基化果胶(参照专利文献1)。然而，现状是，即使是专利文献1所公开的构造的果胶，也依然无法达到充分的防止腹泻效果。而且，由于专利文献1的防止腹泻剂与营养剂分开投与，因此，不仅看护者的负担大，忘记投与时得不到防止腹泻效果，而且在仅限于直接投与至小肠的情况这一点上，有普适性差这样的缺点。另一方面，果胶是主要从柠檬等柑橘类果皮提取的多糖类，已知其主要构造具有D－半乳糖醛酸以α－1,4键合的直链状多糖的构造。存在于植物细胞壁中的果胶以D－半乳糖醛酸的羧基被高频度地甲酯化的状态存在。果胶的性质因酯化度(被甲酯化的半乳糖醛酸残基的比例：DE值)而不同，可以分类为酯化度为50％以上的高甲氧基化果胶和低于50％的低甲氧基化果胶。另外，在果胶的精制和脱酯化工序中，也有羧基被酰胺化的情况。已知果胶的酯化度和酰胺化度(DA值)会影响果胶的胶凝化特性。然而，利用果胶的防止腹泻的机理并未被充分揭示，关于果胶构造的不同是否会对防止腹泻效果产生差异并不明确。另外，要求营养剂在保存时维持物性稳定，特别是对于经肠营养剂来说，从投与简易性的观点考虑，要求在投与时具有适度的粘度，在保存时能够稳定地维持适度的粘度变得至关重要。然而，目前，关于营养剂中所配合的果胶，其构造与保存时的粘度稳定性的关联性并未得到验证。现有技术文献非专利文献非专利文献1：合併症予防のためのモニタリングと対策，Q14.In：日本静脈経腸栄養学会(编)，静脈経腸栄養ガイドライン第三版，照林社，2013年，p.166－167.非专利文献2：SchultzAA,Ashby－HughesB,TaylorR,GillisDE,WilkinsM.Effectsofpectinondiarrheaincriticallyilltube－fedpatientsreceivingantibiotics.AmJCritCare.2000；9(6):403－11.非专利文献3：ZimmaroDM,RolandelliRH,KorudaMJ,SettleRG,SteinTP,RombeauJL.Isotonictubefeedingformulainducesliquidstoolinnormalsubjects:reversalbypectin.JPENJParenterEnteralNutr.1989；13(2):117－23.专利文献专利文献1：日本特开2013－253074号公报
技术实现思路
专利技术所要解决的课题本专利技术的目的在于提供一种能够在有效地防止腹泻的同时摄取或投与营养成分、而且即使以液态保存也能够稳定地维持粘度的防腹泻用营养组合物。用于解决课题的方法本专利技术的专利技术人为了解决上述课题，进行了深入研究，结果发现，从果胶之中选择酯化度为10～30％、酰胺化度为0～25％、并且游离酸度为64％以上且低于85％的果胶、并将其与脂质、碳水化合物和蛋白质一同配合得到的营养组合物，能够在有效地防止腹泻的同时摄取或投与营养成分，而且即使以液态保存也能够稳定地维持粘度。本专利技术是基于该见解，进一步重复研究而完成的。即，本专利技术提供后述所揭示方式的专利技术。项1.一种防腹泻用营养组合物，其含有：酯化度为10～30％、酰胺化度为0～25％并且游离酸度为64％以上且低于85％的果胶；脂质；上述果胶以外的碳水化合物；和蛋白质。项2.如项1所述的防腹泻用营养组合物，其中，上述果胶的重均分子量为35万～60万。项3.如项1或2所述的防腹泻用营养组合物，其中，作为上述碳水化合物，含有上述果胶以外的食物纤维和/或糖质。项4.如项1～3中任一项所述的防腹泻用营养组合物，其中，作为上述碳水化合物，含有阿拉伯胶和/或印度胶(ghattigum)。项5.如项1～4中任一项所述的防腹泻用营养组合物，其还含有2价的金属盐。项6.如项5所述的防腹泻用营养组合物，其中，上述2价的金属盐为在酸性区域游离出2价的金属离子的不溶性盐。项7.如项1～6中任一项所述的防腹泻用营养组合物，其为液态的。项8.如项7所述的防腹泻用营养组合物，其中，含有上述果胶3～15g/L。项9.如项7或8所述的防腹泻用营养组合物，其在25℃时的粘度为2～100mPa·s。项10.含有果胶、脂质、上述果胶以外的碳水化合物和蛋白质的组合物在制造防腹泻用营养组合物中的应用，其中，上述果胶的酯化度为10～30％、酰胺化度为0～25％并且游离酸度为64％以上且低于85％。项11.一种防腹泻方法，其包括对有防腹泻需求的人投与或使其摄取项1～9任一项中所述的防腹泻用营养组合物的步骤。专利技术的效果本专利技术的防腹泻用营养组合物能够在有效地防止腹泻的同时摄取或投与营养成分。另外，本专利技术的防腹泻用营养组合物即使在被制成液态进行保存的情况下，也能够稳定地维持粘度，因此能够将适于摄取或投与的适度的粘度稳定地保持到使用时。具体实施方式本专利技术的防腹泻用营养组合物的特征在于，含有：酯化度为10～30％、酰胺化度为0～25％并且游离酸度为64％以上且低于85％的果胶；脂质；上述果胶以外的碳水化合物；和蛋白质。本专利技术的防腹泻用营养组合物以液态提供，能够直接以防止腹泻和营养补给为目的进行摄取或投与。另外，本专利技术的防腹泻用营养组合物也能够以固态(粉末状、颗粒状等)提供，在摄取或投与前添加水制备成液态后，以防止腹泻和营养补给的目的进行摄取或投与。以下，对于本专利技术的防腹泻用营养组合物进行详细说明。需要说明的是，在本说明书中，数值范围的记载形式“X～Y”表示X以上且Y以下。[果胶]本专利技术的防腹泻用营养组合物中使用酯化度为10～30％、酰胺化度为0～25％、并且游离酸度为64％以上且低于85％的果胶。通过选择这样特定构造的果胶，能够发挥优异的防止腹泻效果。另外，该果胶使本专利技术的防腹泻用营养组合物具备适于进行导管投与的粘性，而且即使将本专利技术的防腹泻用营养组合物直接以液态进行保存，也能够使其具备粘度稳定性。另外，该果胶具备在酸性区域与2价的金属盐共存时发生胶凝化的特性，因此在本专利技术的防腹泻用营养组合物中配合2价的金属盐的情况下，还能够在摄取或投与时的液态形态具备适度的流动性，并且在进入胃内后通过本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种防腹泻用营养组合物，其特征在于，含有：酯化度为10～30％、酰胺化度为0～25％并且游离酸度为64％以上且低于85％的果胶、脂质、所述果胶以外的碳水化合物、和蛋白质。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2016.06.17 JP 2016-1209881.一种防腹泻用营养组合物，其特征在于，含有：酯化度为10～30％、酰胺化度为0～25％并且游离酸度为64％以上且低于85％的果胶、脂质、所述果胶以外的碳水化合物、和蛋白质。2.如权利要求1所述的防腹泻用营养组合物，其特征在于：所述果胶的重均分子量为35万～60万。3.如权利要求1或2所述的防腹泻用营养组合物，其特征在于：作为所述碳水化合物，含有所述果胶以外的食物纤维和/或糖质。4.如权利要求1～3中任一项所述的防腹泻用营养组合物，其特征在于：作为所述碳水化合物，含有阿拉伯胶和/或印度胶。5.如权利要求1～4中任一项所述的防腹泻用营养组合物，其特征在于：还含有2价的金属盐。6....

【专利技术属性】
技术研发人员：日野和夫，远藤直之，宫竹将，
申请(专利权)人：株式会社大塚制药工场，
类型：发明
国别省市：日本,JP