一种花香速溶咖啡的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种花香速溶咖啡的制备方法，包括如下步骤：S1咖啡豆的制备、S2烘焙、S3粉碎、S4花瓣的制备、S5核桃粉的制备、S6绿茶粉的制备、S7混合、S8冷冻干燥、S9制粒、S10包装，通过加入百合花、核桃、绿茶和蜂蜜与咖啡粉混合，使得香中带甜，口感更好，而且在具备咖啡全部功能的同时还兼具花瓣的美容和保健功效，安全无副作用，而且通过加入核桃使得营养非常丰富，而且可以排除血管中的杂质，提高脑的功能，另外，核桃中含有大量的维生素，对於治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好，通过在其中加入绿茶，使得有延缓衰老的作用，还有预防和治疗辐射伤害的作用，另外还能降脂助消化和护齿明目的功效。

Preparation of Flower-scented Instant Coffee

The invention discloses a method for preparing flower-scented instant coffee, which includes the following steps: preparation of S1 coffee beans, S2 baking, S3 crushing, preparation of S4 petals, preparation of S5 walnut powder, preparation of S6 green tea powder, S7 mixing, freeze-drying of S8, S9 granulation, S10 packaging, and mixing of lily, walnut, green tea and honey with coffee powder to make the fragrance sweet and taste better. Besides, it has all the functions of coffee as well as the cosmetic and health functions of petals. It is safe and has no side effects. Moreover, by adding walnuts, nutrients are very rich, impurities in blood vessels can be eliminated and brain function can be improved. In addition, walnuts contain a lot of vitamins, which can treat neurasthenia, insomnia, relax nervous tension of brain and eliminate brain fatigue. The effect of labor is very good. By adding green tea into it, it can delay aging, prevent and treat radiation damage, and also reduce fat, aid digestion and protect teeth.

【技术实现步骤摘要】
一种花香速溶咖啡的制备方法
本专利技术属于咖啡生产领域，更具体地说，尤其涉及一种花香速溶咖啡的制备方法。
技术介绍
传统的咖啡生产工艺包括：去壳清洗、选豆、烘焙和研磨四部分主要工序，该工艺生产出的咖啡味道较浓，苦味较大，不太适合中国人的饮用习惯，虽然咖啡具有抗疲劳、抗氧化、预防结石、预防心脑血管疾病以及糖尿病等好处，但是由于其独特的苦味，导致中国消费者并不习惯购买饮用，传统的解决苦味的办法是加入白糖或者牛奶，这种添加方式十分不自然，而且过多的加入会影响身体的健康，所以制出人们喜欢的饮品是大家一直在解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种花香速溶咖啡的制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种花香速溶咖啡的制备方法，包括如下步骤：S1、咖啡豆的制备，将选取好带壳的咖啡豆放入在装满水的水槽内，然后将漂浮在水面的上杂质捞出，将沉入水底的带壳咖啡豆进行清洗，清洗结束后，取出对其进行晾晒，当豆体含水量达到35-45％时，将其放入刨壳机内部，从而将果壳去除，然后去除果壳后在进行晾晒，当含水量达到11-12％时，将得到的咖啡豆放置在筛网上本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种花香速溶咖啡的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、咖啡豆的制备，将选取好带壳的咖啡豆放入在装满水的水槽内，然后将漂浮在水面的上杂质捞出，将沉入水底的带壳咖啡豆进行清洗，清洗结束后，取出对其进行晾晒，当豆体含水量达到35‑45％时，将其放入刨壳机内部，从而将果壳去除，然后去除果壳后在进行晾晒，当含水量达到11‑12％时，将得到的咖啡豆放置在筛网上，进行筛选，从而选出颗粒饱满的咖啡豆；S2、烘焙，将步骤S1得到的咖啡豆进行清洗，然后在进行烘焙处理，且烘焙时间为20‑25分钟，烘焙温度为200‑230℃，烘焙结束后，取出咖啡豆，进行自然冷却；S3、粉碎，将步骤S2中制备好的咖啡豆，放置...

【技术特征摘要】
1.一种花香速溶咖啡的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、咖啡豆的制备，将选取好带壳的咖啡豆放入在装满水的水槽内，然后将漂浮在水面的上杂质捞出，将沉入水底的带壳咖啡豆进行清洗，清洗结束后，取出对其进行晾晒，当豆体含水量达到35-45％时，将其放入刨壳机内部，从而将果壳去除，然后去除果壳后在进行晾晒，当含水量达到11-12％时，将得到的咖啡豆放置在筛网上，进行筛选，从而选出颗粒饱满的咖啡豆；S2、烘焙，将步骤S1得到的咖啡豆进行清洗，然后在进行烘焙处理，且烘焙时间为20-25分钟，烘焙温度为200-230℃，烘焙结束后，取出咖啡豆，进行自然冷却；S3、粉碎，将步骤S2中制备好的咖啡豆，放置在研磨机中进行研磨处理，从而得到咖啡粉，将咖啡粉过200-300目，得到咖啡粉；S4、花瓣的制备，通过采摘新鲜的百合花，将花瓣进行清洗后，然后对百合花瓣进行烘焙处理，且烘焙温度为90℃，而后再通过温度190℃烘焙至花瓣焦糖化，在将烘焙后的百合花瓣放置粉碎机上进行粉碎，过80...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵春，
申请(专利权)人：安徽咖力士咖啡食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34