一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉制造技术

本实用新型专利技术提供一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉，属于精酿啤酒原料加工领域。麦芽焙炒炉结构包括：焙炒转鼓，焙炒转鼓一端的料门处设有料仓，焙炒转鼓经水平设置的转轴与外部驱动组件连接。焙炒转鼓外侧设置封闭的热风腔室，其一，依靠热风腔室中的热风间接加热焙炒转鼓内的物料，尤其适用于燃烧炉直接加热方式无法满足特定工艺需要的情况，也便于温度控制。其二，焙炒转鼓远离料门的一端还设计有筛板，筛板上开设筛孔，热风腔室内、筛板的前端连有转向管段，热风腔室通过转向管段、筛板与焙炒转鼓相通，热风经转向管段换向后，经筛板进入焙炒转鼓内，穿过物料层，起到加热和翻动物料的目的、保持物料相对湿度的目的。

【技术实现步骤摘要】
一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉
本技术涉及精酿啤酒原料加工领域，具体地说是一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉。
技术介绍
啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒，常见的百威、喜力、青岛和雪花等都是工业啤酒。从原料上看，工业啤酒采用大米、玉米、淀粉等取代麦芽来控制成本，成本低、辅料多，所酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。而精酿啤酒通常只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高，具有浓郁的香气，厚重饱满的口感，营养价值更高，因此正迅速受到市场的广泛青睐。在国内，精酿主要以进口啤酒为主。麦芽是精酿啤酒酿造的主要原料，麦芽焙炒品质的好坏，对精酿啤酒的口感具有十分重要的影响。目前尚无专用的麦芽焙炒炉设备和成熟的麦芽焙炒工艺。麦芽在焙炒时，多以人工操作为主，CN2307792公开了一种麦芽焙炒炉的简易设备，在使用时，还存在以下问题：其一，物料进料时，需先将导料罩转到开口朝上，上接加料漏斗，出料时，需打开出料口盖，将导料罩转到开口朝下，启动电机使物料经导料罩流出，其二，焙炒滚筒内螺旋导料板的旋向朝向一个方向，无法实现物料的均匀搅拌，也无法确保完全进出料。其三，燃烧炉直接加热方式无法满足除黑麦芽以外的产品工艺生产的需要。其四，对焙炒转鼓外壁加热来对物料进行传热的方式，无法达到物料均匀加热的目的。
技术实现思路
本技术的技术任务是针对现有技术的不足，提供一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是：1、本技术提供一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉，包括：焙炒转鼓、及用于支撑焙炒转鼓的机架；所述焙炒转鼓一端的料门处设有料仓，焙炒转鼓经水平设置的转轴与外部驱动组件连接驱动，焙炒转鼓内壁面处设有搅拌片；所述焙炒转鼓外侧设置封闭的热风腔室，并依靠热风腔室中的热风间接加热焙炒转鼓内的物料；所述焙炒转鼓远离料门的一端还设计有筛板，筛板上开设筛孔，热风腔室内、筛板的前端连有转向管段，热风腔室通过转向管段、筛板与焙炒转鼓相通，并依靠热风腔室中的热风内穿过焙炒转鼓直接加热物料。作为本技术进一步改进的，所述热风腔室入口外接新风换热设备，新风换热设备包括：燃烧室，燃烧室上设有烟气口与热交换器相通，并在热交换器上设有新风进口、与热风腔室入口相通的热风出口。作为本技术进一步改进的，所述热风腔室外侧设置封闭的烟气腔室，烟气腔室与热风腔室彼此独立。作为本技术进一步改进的，所述烟气腔室具有相分隔的上腔与下腔，下腔一端设烟气进口，上腔对应烟气进口的一端设烟气出口，下腔远离烟气进口的一端与上腔远离烟气出口的一端相通。作为本技术进一步改进的，所述筛板的后端设有镂空支撑板，镂空支撑板通过轴套套接在转轴上，并与焙炒转鼓内壁相连接。作为本技术进一步改进的，所述筛板的后端设有物料挡板，筛板与物料挡板之间预留有一定空间。作为本技术进一步改进的，所述热交换器为采用一级或相串接的两级列管换热器，其包括壳体和壳体内的换热管，烟气走管程，新风走壳程。作为本技术进一步改进的，所述搅拌片分长叶片和短叶片，长叶片与短叶片旋向相反、并呈相间分布，其中，长叶片贯穿焙炒转鼓长度设置，长叶片分靠近料门的前段和远离料门的后段；短叶片位于焙炒转鼓内壁中部，其根部与焙炒转鼓内壁不完全相连。作为本技术进一步改进的，所述焙炒转鼓中部为直筒段、前后两端为内径渐缩的喇叭筒段，长叶片前段为短螺距锥螺旋，后段为长螺距直螺旋，短叶片为长螺距直螺旋。作为本技术进一步改进的，所述焙炒转鼓外壁设有环形带，环形带处设有石墨盘根，焙炒转鼓与热风腔室之间通过环形带处的石墨盘根旋转配合。作为本技术进一步改进的，所述焙炒转鼓内设喷淋管，喷淋管与中空的转轴相通，并通过中空转轴外接水源。作为本技术进一步改进的，所述料仓与料门通过上下两段下料管可分离相连，料门通过料门支架连接在机架上，料门支架处设有滑轨、滑动气缸，滑动气缸拉动料门沿滑轨滑动，实现料门的启闭。作为本技术进一步改进的，所述料仓下方的下料管处至少设两个下料阀，其中，上端的下料阀用于切断料斗出料，其余下料阀用于避免潮气上串。作为本技术进一步改进的，所述热风腔室中热风直接或间接加热物料后，一路直接外排，一路经热交换器返回热风腔室内，形成热风内循环；烟气腔室中流出的烟气直接外排。本技术的一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉，与现有技术相比所产生的有益效果是：针对麦芽焙炒转鼓：1）焙炒转鼓内壁设搅拌片，搅拌片分长短两种，长叶片与短叶片旋向相反，正转进料时，长叶片与短叶片一正一反，使物料在焙炒转鼓内搅拌均匀；长叶片与短叶片相间分布，物料在焙炒转鼓内从正转→反转→再正转→再反转，循环往复，使物料在较短时间搅拌均匀；正转进料时，搅拌片一长一短、一正一反，其一，长叶片正转力矩＞短叶片反转力矩，可保证进料完全，其二，因正转进料时，短叶片反转，使物料不会堆积在焙炒转鼓的一侧；反转出料时，长叶片与短叶片一长一短、一反一正，其一，长叶片反转力矩＞短叶片正转力矩，可保证出料完全，其二，因反转出料时，短叶片正转，会阻碍物料出料，故其根部与焙炒转鼓内壁不完全相连，削弱正转力，保证出料完全。2）长叶片前段为短螺距锥螺旋，后段为长螺距直螺旋，短叶片为长螺距直螺旋,采用以上结构，便于物料在焙炒转鼓内搅拌均匀，螺旋过渡设计，便于实现快速进出料。3）焙炒转鼓中部为直筒段、前后两端为内径渐缩的喇叭筒段，相对于直筒结构，该设计使物料集中在中部直筒段，防止出现加热不均，具体如下：1）前端喇叭筒形成一定斜度的过渡，其一，便于进出料，其二，正转进料时，配合盘旋的螺旋形叶片，起到阻挡物料的作用，防止物料在前端堆积；2）后端喇叭筒形成一定斜度的过渡，防止物料在后端侧堆积，出料时，配合短叶片，保证出料完全。2、针对麦芽焙炒炉：1）在焙炒转鼓外侧设置封闭的热风腔室，并依靠热风间接加热焙炒转鼓内的物料，尤其适用于燃烧炉直接加热方式无法满足特定工艺需要的情况，也便于温度控制；设计有转向管段、筛板，筛板上开设筛孔，热风经转向管段换向后，经筛板进入焙炒转鼓内，穿过物料层，起到加热和翻动物料的目的、保持物料相对湿度的目的。优选方案1），在热风腔室外侧设置封闭的烟气腔室，燃烧室所产生的烟气送入热交换器内，与新风口进入的新风进行热交换后自烟气口进入烟气腔室，热交换后的新风进入热风腔室。设计烟气腔室旨在充分利用烟气余热，进一步加热热风，间接加热物料。优选方案2），烟气腔室中上腔、下腔、烟气进口、烟气出口的优化设计，对烟气形成导向作用，确保烟气在整个腔室中的合理分配，具体的：烟气自下腔一端进入，逐渐弥漫在整个下腔中，再经连接管由下腔的另一端进入上腔的另一端，逐渐弥漫在整个上腔中，最后由上腔的一端流出。优选方案3），热风外排之前接入烘焙旋风器，由烘焙旋风器除尘后外排，烘焙旋风器连接烘焙风机，借助烘焙风机使热交换后的新风强制流动。优选方案3），烟气外排之前接入烟气风机，借助烟气风机使烟气强制流动。2）筛板的后端设有镂空支撑板，优选由六块筋板拼接连接而成，镂空设计旨在保证通风顺畅本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉，其特征在于，包括：焙炒转鼓、及用于支撑焙炒转鼓的机架；所述焙炒转鼓一端的料门处设有料仓，焙炒转鼓经水平设置的转轴与外部驱动组件连接驱动，焙炒转鼓内壁面处设有搅拌片；所述焙炒转鼓外侧设置封闭的热风腔室，并依靠热风腔室中的热风间接加热焙炒转鼓内的物料；所述焙炒转鼓远离料门的一端还设计有筛板，筛板上开设筛孔，热风腔室内、筛板的前端连有转向管段，热风腔室通过转向管段、筛板与焙炒转鼓相通，并依靠热风腔室中的热风内穿过焙炒转鼓直接加热物料。

【技术特征摘要】
1.一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉，其特征在于，包括：焙炒转鼓、及用于支撑焙炒转鼓的机架；所述焙炒转鼓一端的料门处设有料仓，焙炒转鼓经水平设置的转轴与外部驱动组件连接驱动，焙炒转鼓内壁面处设有搅拌片；所述焙炒转鼓外侧设置封闭的热风腔室，并依靠热风腔室中的热风间接加热焙炒转鼓内的物料；所述焙炒转鼓远离料门的一端还设计有筛板，筛板上开设筛孔，热风腔室内、筛板的前端连有转向管段，热风腔室通过转向管段、筛板与焙炒转鼓相通，并依靠热风腔室中的热风内穿过焙炒转鼓直接加热物料。2.根据权利要求1所述的一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉，其特征在于，所述热风腔室入口外接新风换热设备，新风换热设备包括：燃烧室，燃烧室上设有烟气口与热交换器相通，并在热交换器上设有新风进口、与热风腔室入口相通的热风出口。3.根据权利要求1或2所述的一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉，其特征在于，所述热风腔室外侧设置封闭的烟气腔室，烟气腔室与热风腔室彼此独立。4.根据权利要求3所述的一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉，其特征在于，所述烟气腔室具有相分隔的上腔与下腔，下腔一端设烟气进口，上腔对应烟气进口的一端设烟气出口，下腔远离烟气进口的一端与上腔远离烟气出口的一端相通。5.根据权利要求1、2或4所述的一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉，其特征在于，所述筛板的后端设有镂空支撑板，镂空支撑板通过轴套套接在转轴上，并与焙炒转鼓内壁相连接。6.根据权利要求1、2或4所述的一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉，其特征在于，所述筛板的后端设有物料挡板，筛板与物料挡板之间预留有一定空间。7.根据权利要求2所述的一种精酿啤酒用麦芽焙炒炉，其特征在于，所述热交换器为采用一级或...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙英杰，
申请(专利权)人：孙英杰，
类型：新型
国别省市：山东,37