一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种含有共轭亚油酸酯及α‑亚麻酸酯的纳米乳液，由包括以下重量百分比的原料制备得到：含共轭亚油酸酯与α‑亚麻酸酯的混合物1～40％、卵磷脂1～40％、多元醇5～60％、抗氧化剂0.01～1％、余量水。本发明专利技术以多元醇水溶液为水相，通过α‑亚麻酸酯与共轭亚油酸酯复配，达到协同增效的效果，利用纯卵磷脂包裹共轭亚油酸酯及α‑亚麻酸酯形成稳定的粒径为50～200nm的纳米乳液。本发明专利技术提供的含有共轭亚油酸酯及α‑亚麻酸酯的纳米乳液稳定性好，生物利用率高，可在营养食品中应用。

Nano emulsion containing conjugated linoleic acid ester and alpha linolenic ester and preparation method and application thereof

The invention provides a nano emulsion containing conjugated linoleic acid ester and alpha linolenic acid, which is prepared from raw materials containing weight percentage: 1 to 40% mixture of conjugated linoleic acid ester and alpha linolenic acid ester, 1 to 40% lecithin, 5 to 60% polyols, 0.01 to 1% antioxidants, and residual water. The polyol aqueous solution is used as a water phase, and the synergistic effect is achieved through the combination of alpha linolenic acid ester and conjugated linoleic acid ester. The conjugated linoleic acid ester and alpha linolenic acid ester are conjugated with pure lecithin to form a stable nano emulsion with a particle size of 50 to 200nm. The nano emulsion containing conjugated linoleic acid ester and alpha linolenic acid has good stability and high bioavailability, and can be applied in nutritious food.

【技术实现步骤摘要】
一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液及其制备方法和应用
本专利技术涉及减脂食品营养添加剂的
，特别涉及一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯纳米乳液及其制备方法和应用。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，高脂肪、高营养的饮食摄入使世界范围内的肥胖群体陡然增加。目前大多数减肥方法都存在副作用大与复发率高等缺点，尤其是大量减肥药物因安全性问题而退市。面对全球愈发严重的肥胖症及其由肥胖引起的代谢性疾病的发病率的升高，探寻安全、有效的新的预防和治疗策略，对于干预肥胖相关的健康疾患，降低肥胖的发病率具有重要意义。共轭亚油酸(Conjugatedlinoleicacid，以下简称CLA)是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸几何异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。大量的科学研究证明，共轭亚油酸具有抗肿瘤、抗氧化、降低动物和人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病及降低体脂与增加肌肉等多种重要生理功能。α-亚麻酸是人体不能自身合成的必须脂肪酸，对于人类的健康有着极其重要的作用。大量研究表明α-亚麻酸具有降血脂和降血压、增强自身免疫、预防糖尿病、预防癌症、减肥、防脑中风和心肌梗塞、清理血中有害物质和预防心脏病、减轻更年期综合症等生物功能。现有技术中将共轭亚油酸和α-亚麻酸制备成纳米水乳液组合物，以解决共轭亚油酸和α-亚麻酸的溶解性问题，但是制备过程中通常需要使用乙醇溶剂及大量的合成类表面活性剂，不利于共轭亚油酸和α-亚麻酸的吸收和健康功效的发挥，并且共轭亚油酸和α-亚麻酸为多不饱和脂肪酸，容易氧化，也使产品的稳定性受到很大程度的影响。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术目的在于提供一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液及其制备方法和应用。本专利技术提供的纳米乳液不采用乙醇类溶剂及合成类表面活性剂，并且稳定性好、生物利用率高。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：本专利技术提供了一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液，由包括以下重量百分比的原料制备得到：所述纳米乳液粒径为50～200nm。优选地，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中的共轭亚油酸酯包括共轭亚油酸甘油三酯、共轭亚油酸单甘油酯、共轭亚油酸甘油二酯和共轭亚油酸乙酯中的一种或几种的混合物。优选地，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中的α-亚麻酸酯包括α-亚麻酸甘油三酯、α-亚麻酸单甘油酯、α-亚麻酸甘油二酯和α-亚麻酸乙酯中的一种或几种的混合物。优选地，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的质量比为2～10：1。优选地，所述卵磷脂为大豆卵磷脂或蛋黄卵磷脂；所述的卵磷脂中磷脂酰胆碱的质量含量为10％～90％。优选地，所述的多元醇为甘油、果糖、L-阿拉伯糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖或抗性糊精中的一种和几种的混合物。优选地，所述的抗氧化剂为维生素E、鼠尾草酸和二丁基羟基甲苯中的一种或几种的混合物。本专利技术提供上述技术方案所述含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯纳米乳液的制备方法，包括以下步骤：(1)将含共轭亚油酸酯与α-亚麻酯酸的混合物及抗氧化剂混合，得到油相；(2)将卵磷脂、多元醇及水混合，得到水相；(3)将所述油相加入水相中依次进行乳化和均质处理，得到含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液；所述步骤(1)和步骤(2)没有时间顺序的限制。优选地，所述均质处理的压力为400bar～1200bar，所述均质处理的循环次数为2次～10次。本专利技术提供以上技术方案所述的含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯纳米乳液或以上技术方案所述制备方法得到的含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯纳米乳液在营养食品中的应用。本专利技术提供了一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液，以多元醇水溶液为水相，以共轭亚油酸酯、α-亚麻酸酯代替易氧化的共轭亚油酸及α-亚麻酸成分，并通过α-亚麻酸酯与共轭亚油酸酯的复配，达到协同增效的效果，利用卵磷脂包裹共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯形成稳定的粒径为50～200nm的纳米乳液，不仅提高了共轭亚油酸及α-亚麻酸的化学稳定性，同时提高了它们的生物利用率；并且本专利技术的纳米乳液不采用乙醇类溶剂及合成类表面活性剂，不会影响共轭亚油酸和α-亚麻酸的吸收效果和健康功效。实施例结果表明，共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯复配，比单一物质更能有效减缓由高脂饮食引起的小鼠体重增加和肝组织脂质积累，说明共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯复配具有协同增效的作用；并且共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯纳米乳组比非纳米乳组的减缓效果更为显著，说明本专利技术提供的含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液的吸收效果更好、生物利用率更高。附图说明图1为含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液对肥胖小鼠肝组织脂质积累的影响效果图。具体实施方式本专利技术提供了一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液，由包括以下重量百分比的原料制备得到：所述纳米乳液粒径为50～200nm。以质量百分含量计，本专利技术提供的纳米乳液包括含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物1～40％，优选为10～30％。在本专利技术中，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中的共轭亚油酸酯优选包括共轭亚油酸甘油三酯、共轭亚油酸单甘油酯、共轭亚油酸甘油二酯和共轭亚油酸乙酯中的一种或几种的混合物。在本专利技术中，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中的α-亚麻酸酯优选包括α-亚麻酸甘油三酯、α-亚麻酸单甘油酯、α-亚麻酸甘油二酯和α-亚麻酸乙酯中的一种或几种的混合物。在本专利技术中，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的质量比优选为2～10：1，更优选为4～8：1，最优选为6：1。本专利技术以共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯代替易氧化的共轭亚油酸与α-亚麻酸，既可充分发挥共轭亚油酸与α-亚麻酸的作用，又可提高产品的稳定性。以质量百分含量计，本专利技术提供的纳米乳液包括卵磷脂1～40％，优选为1.5～30％，再优选为2～25％。在本专利技术中，所述卵磷脂优选为大豆卵磷脂或蛋黄卵磷脂；所述的卵磷脂中磷脂酰胆碱的质量含量优选为10％～90％，更优选为20％～70％，最优选为40％～60％。本专利技术利用卵磷脂包裹共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯，可以进一步提高共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的化学稳定性，同时提高共轭亚油酸及α-亚麻酸的生物利用率。以质量百分含量计，本专利技术提供的纳米乳液包括多元醇5～60％，优选为20～60％。在本专利技术中，所述的多元醇优选为甘油、果糖、L-阿拉伯糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖和抗性糊精中的一种或几种的混合物。本专利技术以多元醇水溶液为水相，有利于充分发挥共轭亚油酸和α-亚麻酸的健康功效。以质量百分含量计，本专利技术提供的纳米乳液包括抗氧化剂0.01～1％，优选为0.02～0.03％。在本专利技术中，所述的抗氧化剂优选为维生素E、鼠尾草酸和二丁基羟基甲苯中的一种或几种的混合物。本专利技术通过加入抗氧化剂进一步提高纳米乳液的抗氧化性，使纳米乳液更加容易保存。本专利技术提供的纳米乳液还包括余量水，本专利技术对所述水没有特殊要求，使用本领域技术人员熟知的水即可。在本专利技术中，所述纳米乳液的粒径为50～200nm，优选为70～本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有共轭亚油酸酯及α‑亚麻酸酯的纳米乳液，其特征在于，由包括以下重量百分比的原料制备得到：

【技术特征摘要】
1.一种含有共轭亚油酸酯及α-亚麻酸酯的纳米乳液，其特征在于，由包括以下重量百分比的原料制备得到：所述纳米乳液的粒径为50～200nm。2.根据权利要求1所述的纳米乳液，其特征在于，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中的共轭亚油酸酯包括共轭亚油酸甘油三酯、共轭亚油酸单甘油酯、共轭亚油酸甘油二酯和共轭亚油酸乙酯中的一种或几种的混合物。3.根据权利要求1所述的纳米乳液，其特征在于，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中的α-亚麻酸酯包括α-亚麻酸甘油三酯、α-亚麻酸单甘油酯、α-亚麻酸甘油二酯和α-亚麻酸乙酯中的一种或几种的混合物。4.根据权利要求1、2或3所述的纳米乳液，其特征在于，所述含共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的混合物中共轭亚油酸酯与α-亚麻酸酯的质量比为2～10：1。5.根据权利要求1所述的纳米乳液，其特征在于，所述卵磷脂为大豆卵磷脂或蛋黄卵磷脂；所述的卵磷脂中磷脂酰胆碱的质量含量为10％～90％。6.根据权利要求1所述的纳米乳液，其特征在于，所述的多元醇为...

【专利技术属性】
技术研发人员：周华锋，丁建峰，
申请(专利权)人：周华锋，
类型：发明
国别省市：北京,11