一种复合益生菌饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种复合益生菌饮料，其由以下重量份的组分制成：益生菌18‑23份，咖啡豆壳提取物4‑5份，贝叶多孔菌提取物1‑2份，低聚糖2‑3份，甜味剂5‑10份，增稠剂0.1‑0.2份，聚甘油脂肪酸酯0.3‑0.4份，水55‑70份。本发明专利技术还提供了该复合益生菌饮料的制备方法。本发明专利技术所提供的复合益生菌饮料营养丰富，且具有较好的抗氧化、清新口气的性能以及热稳定性。

【技术实现步骤摘要】
一种复合益生菌饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种复合益生菌饮料及其制备方法。
技术介绍
益生菌是一类通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物，是人体肠道重要的生理菌，能够促进肠内微生物菌群的生态平衡，具有改善肠道菌群结构、促进肠道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生长、提高机体免疫力、降低胆固醇等生理功效，对于高血压、高血脂、心脏病、糖尿病和癌症的防治有着重要意义。随着人们保健意识的增强及微生态学相关科学技术的发展，消费者也越来越意识到益生菌在促进人体健康和预防疾病中的重要性。近年来，益生菌在功能食品中的开发应用成为功能食品的一个研究热点，并将成为功能食品发展的重要领域。中国专利申请CN201410752388.0公开了“一种复合益生菌发酵荔枝乳酸菌饮料的制备方法”，属于荔枝乳酸菌饮料制备领域；该荔枝乳酸菌饮料由以下成分制得：浓缩荔枝汁10-20份、保加利亚乳杆菌1-3份、嗜热链球菌2-4份、双歧杆菌1-3份、黄原胶10-15份、果胶5-10份、CMC10-15份、白砂糖10-20份、柠檬酸5-15份；制备工艺是：在浓缩荔枝汁中接种，发酵，后熟，添加稳定剂、糖液、水、酸味剂本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种复合益生菌饮料，其特征在于：其由以下重量份数的组分制成：益生菌18‑23份，咖啡豆壳提取物4‑5份，贝叶多孔菌提取物1‑2份，低聚糖2‑3份，甜味剂5‑10份，增稠剂0.1‑0.2份，聚甘油脂肪酸酯0.3‑0.4份，水55‑70份。

【技术特征摘要】
1.一种复合益生菌饮料，其特征在于：其由以下重量份数的组分制成：益生菌18-23份，咖啡豆壳提取物4-5份，贝叶多孔菌提取物1-2份，低聚糖2-3份，甜味剂5-10份，增稠剂0.1-0.2份，聚甘油脂肪酸酯0.3-0.4份，水55-70份。2.根据权利要求1所述的一种复合益生菌饮料，其特征在于：所述益生菌为嗜酸乳杆菌。3.根据权利要求1所述的一种复合益生菌饮料，其特征在于：所述咖啡豆壳提取物的制备步骤为：将咖啡豆壳粉碎后过50目筛得到咖啡豆壳粉末，将咖啡豆壳粉末加入15倍重量的体积分数为60％的乙醇溶液中，转入超声波清洗器中，400W超声功率条件下超声提取35分钟得到提取液，将提取液抽滤后得到的滤液用石油醚萃取，取下层清液烘干后得到咖啡豆壳提取物。4.根据权利要求1所述的一种复合益生菌饮料，其特征在于：所述贝叶多孔菌提取物的制备步骤为：将贝叶多孔菌粉碎后过80目筛得到贝叶多孔菌粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈小娥，方旭波，袁高峰，孙海燕，
申请(专利权)人：浙江海洋大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33