一种海参多肽的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种海参多肽的生产方法，属于食品深加工技术领域。所述方法包括以海参肠为原料，采用微生物发酵法制备海参多肽的步骤。其中，微生物发酵法具体为将微生物培养液添加至海参肠中进行处理；选用微生物为源自中国工业微生物菌种保藏管理中心的枯草芽胞杆菌(Bacillus natto)，菌种编号为CICC 10023。本发明专利技术所述方法使海参加工副产品——海参肠变废为宝，工艺简单且成本低，同时能够有效降低污染，本发明专利技术技术方案能够产生巨大的经济效益和社会效益，因此具有良好的实际应用之价值以及广阔的工业化应用前景。

A Production Method of Sea Cucumber Polypeptide

The invention discloses a production method of sea cucumber polypeptide, which belongs to the technical field of food deep processing. The method comprises the steps of preparing sea cucumber polypeptide by microbial fermentation with sea cucumber intestine as raw material. Among them, the microbial fermentation method is to add the microbial culture liquid to the intestine of sea cucumber for treatment; the microorganism is selected as Bacillus natto from China Industrial Microbial Preservation and Management Center, and the strain number is CICC 10023. The method of the invention makes sea cucumber intestine, a by-product of sea cucumber industry, waste into treasure, has simple technology and low cost, and can effectively reduce pollution. The technical scheme of the invention can produce huge economic and social benefits, so it has good practical application value and broad industrial application prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种海参多肽的生产方法
本专利技术属于食品深加工
，具体涉及一种用海参加工副产品——海参肠生产海参多肽的方法。
技术介绍
该部分内容仅提供与本专利技术有关的背景信息，并不必然构成现有技术。海参作为海味八珍之首，因具有极高的营养价值和药用价值而备受推崇，近年来伴随着海参养殖、加工与消费呈现井喷式增长，海参加工过程中产生的副产物如海参肠的产量也以惊人速度逐年提高，但是大多数海参肠被直接丢弃，而研究表明海参肠内含有海参多糖、海参皂苷、胶原蛋白等多种生物活性物质,有提高机体免疫力、抗肿瘤、促进造血功能、抗凝血和降血脂等多种生理功效，白白丢弃不但造成资源的极大浪费，同时也污染了海洋环境。因此，以废弃的海参肠为原料提取海参多肽等活性物质，具有深远的社会意义、环境意义及丰厚的经济效益。目前从海参肠中提取活性物质常用的方法是有机溶剂萃取法和树脂吸附法等化学提取工艺，存在产量低且污染严重的问题，这些都严重制约了海参肠的大规模加工。中国专利文献CN102605031A(申请号201210101836.1)公开了一种采用生物酶解技术、膜分离技术提取海参多糖、海参多肽的方法。主要步骤是：1.预处理；2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海参多肽的生产方法，其特征在于，所述方法包括以海参肠为原料，采用微生物发酵法制备海参多肽的步骤。

【技术特征摘要】
1.一种海参多肽的生产方法，其特征在于，所述方法包括以海参肠为原料，采用微生物发酵法制备海参多肽的步骤。2.如权利要求1所述的一种海参多肽的生产方法，其特征在于，微生物发酵法具体为将微生物培养液添加至海参肠中进行处理；优选的，所述微生物选自枯草芽胞杆菌(Bacillusnatto)，进一步的优选的，所述枯草芽胞杆菌菌种编号为CICC10023，源自中国工业微生物菌种保藏管理中心。3.一种海参多肽的生产方法，其特征在于，所述方法包括：S1、将预处理后的海参肠制成固形物浓度8～15％的溶液；S2、向步骤S1溶液中添加微生物培养液进行培养处理，即得含海参多肽的溶液。4.如权利要求3所述的一种海参多肽的生产方法，其特征在于，所述步骤S1中，预处理方法包括：将海参肠湿肠清洗除盐，挤压水分；溶液pH控制为7-8。5.如权利要求3所述的一种海参多肽的生产方法，其特征在于，所述海参多肽的生产方法还包括将步骤S1制得的含海参肠的溶液进行灭菌处理；优选的，所述灭菌处理方法具体为：在100～120℃灭菌处理10～60分钟。6.如权利要求3所述的一种海参多肽的生产方法，其特征在于，所述步骤S2中，微生物培养液添加量为：每千克海参肠(以干重计)添加微生物培养液0.1～1L。...

【专利技术属性】
技术研发人员：方诩，侯少莉，方中正，
申请(专利权)人：山东恒鲁生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37