一种百合膨化食品制造技术

本发明专利技术提出了一种百合膨化食品，其原料按重量份包括以下组分：百合粉20‑30份、面粉50‑60份、玉米粉10‑20份、蔬菜粉5‑10份、麦冬3‑6份、杏仁2‑5份、蜂蜜6‑12份、水40‑60份、食品添加剂3‑7份、食盐3‑6份，所述面粉的组成成分按重量份包括以下组分：低筋小麦粉47‑55份、淀粉3‑5份，所述蔬菜粉的组成成分按重量份包括以下组分：胡萝卜粉2‑5份、番茄粉1‑4份、菠菜粉3‑7份、山药粉2‑6份，通过麦冬、杏仁可以提高百合膨化食品中百合的营养价值，再配合蜂蜜可以提高百合养阴解表、润肺止咳的功效，蔬菜粉和食品添加剂可以提高膨化食品的营养成分，改善色泽和风味，稍许食盐可以提高整体口感。

A kind of Lily puffed food

The invention provides a lily puffed food, whose raw materials include the following components by weight: lily powder 20 30, flour 50 60, corn flour 10 20, vegetable powder 5 10, Ophiopogon japonicus 3 6, almond 2 5, honey 6 12, water 40 60, food additives 3 7, salt 3 6, and the composition of the flour by weight includes the following components: low gluten Wheat flour 47 55, starch 3 5, the components of vegetable flour according to weight include the following components: carrot powder 2 5, tomato powder 1 4, spinach powder 3 7, yam powder 2 6. Lily nutritional value in expanded food can be improved through Ophiopogon japonicus and almond, and combined with honey can improve the effect of Lily in nourishing Yin, relieving cough, vegetable powder and cough. Food additives can improve the nutritional composition, color and flavor of puffed food, and a little salt can improve the overall taste.

【技术实现步骤摘要】
一种百合膨化食品
本专利技术涉及百合膨化食品
，具体为一种百合膨化食品。
技术介绍
膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，很惹孩子们的喜爱，如百合膨化食品，但是现有的百合膨化食品无法提高膨化食品中百合的营养价值，营养单一。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种百合膨化食品及其制备方法，可以提高百合膨化食品中百合的营养价值，提高百合养阴解表、润肺止咳的功效，可以提高膨化食品的营养成分，改善色泽和风味，可以有效解决
技术介绍
中的问题。为实现上述目的，本专利技术提出：一种百合膨化食品，其原料按重量份包括以下组分：百合粉20-30份、面粉50-60份、玉米粉10-20份、蔬菜粉5-10份、麦冬3-6份、杏仁2-5份、蜂蜜6-12份、水40-60份、食品添加剂3-7份、食盐3-6份。作为本专利技术的一种优选技术方案：所述面粉的组成成分按重量份包括以下组分：低筋小麦粉47-55份、淀粉3-5份。作为本专利技术的一种优选技术方案：所述蔬菜粉的组成成分按重量份包括以下组分：胡萝卜粉2-5份、番茄粉1-4份、菠菜粉3-7份、山药粉2-6份。作为本专利技术的一种优选技术方案：所述食品添加剂的组成成分按重量份包括以下组分：膨松剂1-3份、营养强化剂2-4份、抗氧化剂1-3份组成。本专利技术还提供一种百合膨化食品的制备方法，包括以下步骤：S1)：首先将麦冬3-6份和杏仁2-5份切成厚度为0.5cm的薄片，然后用粉碎机进行粉碎，将得到的粉状混合物与以质量份数计取出的百合粉20-30份、面粉50-60份、玉米粉10-20份、蔬菜粉5-10份、水40-60份搅拌制成糊状混合物；S3)：然后将蜂蜜6-12份、食品添加剂3-7份、食盐3-6份添加进入糊状混合物内，再次进行搅拌；S3)：常压蒸煮16-22min，然后冷却放置至室温，冷却后在模具内塑型；S4)：将成型好的坯料置于温度为40-45℃，真空度为400-1000Pa的条件下进行膨化，膨化时间为40-50min；S5)：膨化完成后，冷却、包装即可。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：通过麦冬、杏仁可以提高百合膨化食品中百合的营养价值，再配合蜂蜜可以提高百合养阴解表、润肺止咳的功效，蔬菜粉和食品添加剂可以提高膨化食品的营养成分，改善色泽和风味，稍许食盐可以提高整体口感。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。本专利技术提供以下技术方案：实施例一：一种百合膨化食品，其原料按重量份包括以下组分：百合粉20份、面粉50份、玉米粉10份、蔬菜粉5份、麦冬3份、杏仁2份、蜂蜜62份、水400份、食品添加剂3份、食盐3份。面粉的组成成分按重量份包括以下组分：低筋小麦粉475份、淀粉3份。蔬菜粉的组成成分按重量份包括以下组分：胡萝卜粉2份、番茄粉1份、菠菜粉3份、山药粉2份。食品添加剂的组成成分按重量份包括以下组分：膨松剂1份、营养强化剂2份、抗氧化剂1份组成。一种百合膨化食品的制备方法，包括以下步骤：S1)：首先将麦冬3份和杏仁2份切成厚度为0.5cm的薄片，然后用粉碎机进行粉碎，将得到的粉状混合物与以质量份数计取出的百合粉200份、面粉500份、玉米粉100份、蔬菜粉50份、水400份搅拌制成糊状混合物；S3)：然后将蜂蜜62份、食品添加剂3份、食盐3份添加进入糊状混合物内，再次进行搅拌；S3)：常压蒸煮16-22min，然后冷却放置至室温，冷却后在模具内塑型；S4)：将成型好的坯料置于温度为40-45℃，真空度为400-1000Pa的条件下进行膨化，膨化时间为40-50min；S5)：膨化完成后，冷却、包装即可。实施例二：一种百合膨化食品，其原料按重量份包括以下组分：百合粉24份、面粉54份、玉米粉14份、蔬菜粉7份、麦冬4份、杏仁3份、蜂蜜8份、水45份、食品添加剂4份、食盐4份。面粉的组成成分按重量份包括以下组分：低筋小麦粉50份、淀粉4份。蔬菜粉的组成成分按重量份包括以下组分：胡萝卜粉3份、番茄粉2份、菠菜粉4份、山药粉3份。食品添加剂的组成成分按重量份包括以下组分：膨松剂2份、营养强化剂3份、抗氧化剂2份组成。一种百合膨化食品的制备方法，包括以下步骤：S1)：首先将麦冬4份和杏仁3份切成厚度为0.5cm的薄片，然后用粉碎机进行粉碎，将得到的粉状混合物与以质量份数计取出的百合粉24份、面粉54份、玉米粉14份、蔬菜粉7份、水45份搅拌制成糊状混合物；S3)：然后将蜂蜜8份、食品添加剂4份、食盐4份添加进入糊状混合物内，再次进行搅拌；S3)：常压蒸煮16-22min，然后冷却放置至室温，冷却后在模具内塑型；S4)：将成型好的坯料置于温度为40-45℃，真空度为400-1000Pa的条件下进行膨化，膨化时间为40-50min；S5)：膨化完成后，冷却、包装即可。实施例三：一种百合膨化食品，其原料按重量份包括以下组分：百合粉27份、面粉57份、玉米粉18份、蔬菜粉8份、麦冬5份、杏仁4份、蜂蜜10份、水55份、食品添加剂6份、食盐5份。面粉的组成成分按重量份包括以下组分：低筋小麦粉53份、淀粉4份。蔬菜粉的组成成分按重量份包括以下组分：胡萝卜粉4份、番茄粉3份、菠菜粉6份、山药粉5份。食品添加剂的组成成分按重量份包括以下组分：膨松剂3份、营养强化剂3份、抗氧化剂3份组成。一种百合膨化食品的制备方法，包括以下步骤：S1)：首先将麦冬5份和杏仁4份切成厚度为0.5cm的薄片，然后用粉碎机进行粉碎，将得到的粉状混合物与以质量份数计取出的百合粉27份、面粉57份、玉米粉18份、蔬菜粉8份、水55份搅拌制成糊状混合物；S3)：然后将蜂蜜10份、食品添加剂6份、食盐5份添加进入糊状混合物内，再次进行搅拌；S3)：常压蒸煮16-22min，然后冷却放置至室温，冷却后在模具内塑型；S4)：将成型好的坯料置于温度为40-45℃，真空度为400-1000Pa的条件下进行膨化，膨化时间为40-50min；S5)：膨化完成后，冷却、包装即可。实施例四：一种百合膨化食品，其原料按重量份包括以下组分：百合粉230份、面粉560份、玉米粉120份、蔬菜粉10份、麦冬6份、杏仁5份、蜂蜜12份、水460份、食品添加剂7份、食盐6份。面粉的组成成分按重量份包括以下组分：低筋小麦粉455份、淀粉5份。蔬菜粉的组成成分按重量份包括以下组分：胡萝卜粉5份、番茄粉4份、菠菜粉7份、山药粉6份。食品添加剂的组成成分按重量份包括以下组分：膨松剂3份、营养强化剂4份、抗氧化剂3份组成。一种百合膨化食品的制备方法，包括以下步骤：S1)：首先将麦冬6份和杏仁5份切成厚度为0.5cm的薄片，然后用粉碎机进行粉碎，将得到的粉状混合物与以质量份数计取出的百合粉230份、面粉560份、玉米粉120份、蔬菜粉10份、水460份搅拌制成糊状混合物；S3)：然后将蜂蜜12份、食品添加剂7份、食盐6份添加进入糊状混合物内，再次进行搅拌；S3)：常压蒸煮16-22min，然后本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种百合膨化食品，其特征在于：其原料按重量份包括以下组分：百合粉20‑30份、面粉50‑60份、玉米粉10‑20份、蔬菜粉5‑10份、麦冬3‑6份、杏仁2‑5份、蜂蜜6‑12份、水40‑60份、食品添加剂3‑7份、食盐3‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种百合膨化食品，其特征在于：其原料按重量份包括以下组分：百合粉20-30份、面粉50-60份、玉米粉10-20份、蔬菜粉5-10份、麦冬3-6份、杏仁2-5份、蜂蜜6-12份、水40-60份、食品添加剂3-7份、食盐3-6份。2.根据权利要求1所述的一种百合膨化食品，其特征在于：所述面粉的组成成分按重量份包括以下组分：低筋小麦粉47-55份、淀粉3-5份。3.根据权利要求1所述的一种百合膨化食品，其特征在于：所述蔬菜粉的组成成分按重量份包括以下组分：胡萝卜粉2-5份、番茄粉1-4份、菠菜粉3-7份、山药粉2-6份。4.根据权利要求1所述的一种百合膨化食品，其特征在于：所述食品添加剂的组成成分按重量份包括以下组分：膨松剂1-3份、营养强化剂2...

【专利技术属性】
技术研发人员：李文文，
申请(专利权)人：安徽大大食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34