一种降血脂的配方饮品的制备方法组成比例

本发明专利技术公开了一种降血脂的配方饮品的制备方法，所述的方法包括以下步骤：（1）取新鲜裙带菜，加入丙氨酸、碳酸钠和食盐，并且抓拌均匀，在腌渍粉碎；（2）将步骤1得到的裙带菜在烘烤；（3）将步骤2得到的干燥裙带菜颗粒中加入清水浸泡使其充分吸水，并且将混合物匀浆；（4）将步骤4得到的混合物中加入大米浆和酿酒酵母发酵，加热灭活；（5）将步骤4得到的发酵混合物过滤并收集液，调味并且灌装。本发明专利技术的饮料产品具有较好的口感和较长储存期。因此，本发明专利技术的方法和产品具有良好的工业化推广前景。

The preparation method of a prescription beverage for lowering blood lipid

The invention discloses a preparation method of a prescription beverage for lowering blood lipid. The method comprises the following steps: (1) taking fresh Undaria pinnatifida, adding alanine, sodium carbonate and salt, and grinding it evenly in pickling; (2) baking the Undaria pinnatifida obtained in step 1; (3) soaking the dried Undaria pinnatifida granules obtained in step 2 with water to make it fully absorbent, and The mixture was homogenized; (4) rice pulp and Saccharomyces cerevisiae were added to the mixture obtained in step 4 to ferment and inactivate; (5) the fermentation mixture obtained in step 4 was filtered and collected, seasoned and filled. The beverage product of the invention has good taste and long storage period. Therefore, the method and the product of the invention have a good prospect of industrialization and popularization.

【技术实现步骤摘要】
一种降血脂的配方饮品的制备方法
本专利技术涉及非酒精饮料及其制备，尤其是一种降血脂的配方饮品的制备方法。
技术介绍
裙带菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙，音变成裙带菜。裙带菜分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。除自然繁殖，已开始人工养殖。自然生长的裙带菜，由于其地理位置优越，品质最佳，精选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美，被日本称其为“天然螺旋藻”。经证实，裙带菜榨取的汁液具有降血脂的作用，但是其腥味较重，难以作为饮品来进行直接饮用。
技术实现思路
为了现有裙带菜汁液腥味重无法直接饮用的不足，本专利技术提供一种降血脂的配方饮品及其制备方法。采用该方法制备的配方饮品具有较好感，在长期储存条件下不发生味道的改变。在本专利技术的一个方面，提供了一种降血脂的配方饮品的制备方法，其特征在于：所述的方法包括以下步骤：（1）取20-40重量份的新鲜裙带菜，加入1-3重量份的丙氨酸、0.5-1.0重量份的碳酸钠和1-4重量份的食盐，并且抓拌均匀，在0-本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种降血脂的配方饮品的制备方法，其特征在于：所述的方法包括以下步骤：（1）取20‑40重量份的新鲜裙带菜，加入1‑3重量份的丙氨酸、0.5‑1.0重量份的碳酸钠和1‑4重量份的食盐，并且抓拌均匀，在0‑4摄氏度下腌渍6‑12小时，并且粉碎成2‑5mm的颗粒；（2）将步骤1得到的裙带菜在130‑150摄氏度下烘烤30‑45分钟；（3）将步骤2得到的干燥裙带菜颗粒中加入100‑150重量份的清水浸泡使其充分吸水，并且将混合物匀浆；（4）将步骤4得到的混合物中加入30‑50重量份的大米浆和酿酒酵母，并且在35‑40摄氏度下发酵12‑24小时，加热灭活；（5）将步骤4得到的发酵混合物过滤并收集液，...

【技术特征摘要】
1.一种降血脂的配方饮品的制备方法，其特征在于：所述的方法包括以下步骤：（1）取20-40重量份的新鲜裙带菜，加入1-3重量份的丙氨酸、0.5-1.0重量份的碳酸钠和1-4重量份的食盐，并且抓拌均匀，在0-4摄氏度下腌渍6-12小时，并且粉碎成2-5mm的颗粒；（2）将步骤1得到的裙带菜在130-150摄氏度下烘烤30-45分钟；（3）将步骤2得到的干燥裙带菜颗粒中加入100-150重量份的清水浸泡使其充分吸水，并且将混合物匀浆；（4）将步骤4得到的混合物中加入30-50重量份的大米浆和酿酒酵母，并且在35-40摄氏度下发酵12-24小时，加热灭活；（5）将步骤4得到的发酵混合物过滤并收集液，调味并且灌装。2.根据权利要求1所述的一种降血脂的配方饮品的制备方法，其特征在于：在步骤1中，取32重量份的新鲜裙带菜，加入1.5重量份的丙氨酸、0.6重量份的碳酸钠和1-4重量份的食盐，并且抓拌均匀，在3摄氏度下腌渍8小时，并且粉碎成3mm的颗粒。3.根据权利要求1所述的一种降血脂的配方饮品的制备方法，其特征在于：在步骤2中，将步骤1得到的裙带菜在135摄氏度下烘烤38分钟。4.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋倩，
申请(专利权)人：荣成市海创实业有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37