一种降血压的海带饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种降血压的海带饮品及其制备方法，其方法包括以下步骤：（1）将干海带粉碎并且与清水混合，加热搅拌，沥干并收集第一沥出液；（2）将步骤1得到的固体物质中加入清水，碳酸钠，磷酸氢二钠，搅拌均匀和超声处理，沥干并收集第二沥出液；（3）将第一和第二沥出液合并，通入氮气并保持搅拌；（4）在步骤3得到的混合液中接种马克斯克鲁维酵母和嗜热链球菌，并发酵和加热灭活；（5）将发酵液过滤，得到海带饮品。本发明专利技术的降血压的海带饮品具有口感良好，对肠胃温和，色泽较浅等特点，具有进一步调制成为其他饮料的前景，为高血压患者等不宜饮用酒精饮料的人士提供了良好的软饮。

A kelp drink for lowering blood pressure and its preparation method

The invention discloses a kelp drink for lowering blood pressure and a preparation method thereof, which comprises the following steps: (1) crushing and mixing dry kelp with clean water, heating and stirring, draining and collecting the first leachate; (2) adding clean water, sodium carbonate, disodium hydrogen phosphate to the solid substance obtained in step 1, stirring uniformly and ultrasonic treatment, draining and collecting the second leachate; (3) adding clean water, sodium carbonate, disodium hydrogen phosphate to the solid substance obtained in step 1, and draining and collecting the ) The first and second leachates were combined, and nitrogen was introduced and stirred; (4) the mixture obtained in step 3 was inoculated with yeast and Streptococcus thermophilus and fermented and inactivated by heating; (5) the fermentation broth was filtered to obtain kelp drink. The kelp beverage of the present invention has the characteristics of good taste, mild intestine and stomach, light color and so on, and has the prospect of being further prepared into other beverages, and provides a good soft drink for people who are not suitable for drinking alcoholic beverages such as hypertensive patients.

【技术实现步骤摘要】
一种降血压的海带饮品及其制备方法
本专利技术涉及非酒精饮料及其制备，尤其是一种降血压的海带饮品及其制备方法。
技术介绍
众所周知，海带是一种含碘量很高的植物，学名LaminariajaponicaAresch，别名昆布，江白菜，褐藻门、褐子纲、海带目、海带科、海带属。海带藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6米，宽20-30厘米。生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。一般含碘3-5‰，多可达7-10‰。碘是人体必须的元素之一，是体内合成甲状腺素的主要原料，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂肪的积聚。海带营养价值很高，含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均较蔬菜高。每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0.69毫克，核黄素（维生素B2）0.36毫克，尼克酸16毫克，能放出262千卡热量。海带上常附着一层甘露醇，是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种降血压的海带饮品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将1重量份的干海带粉碎成为2‑5mm大小的颗粒，并且与20‑40重量份的清水混合，并且在50‑60摄氏度下加热搅拌30‑60分钟，随后在80‑90摄氏度下30‑60分钟，将该混合物沥干并且收集第一沥出液；（2）将步骤1得到的固体物质中加入20‑40重量份的清水，并且加入0.2‑0.4重量份的碳酸钠，0.1‑0.5重量份的磷酸氢二钠，并且搅拌均匀，在搅拌条件下超声处理10‑20分钟，将该混合物沥干并且收集第二沥出液；（3）将第一沥出液和第二沥出液合并，并且在50‑70摄氏度的温度下，按照每升混合液每分钟0.2‑0.6升的流量通入...

【技术特征摘要】
1.一种降血压的海带饮品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将1重量份的干海带粉碎成为2-5mm大小的颗粒，并且与20-40重量份的清水混合，并且在50-60摄氏度下加热搅拌30-60分钟，随后在80-90摄氏度下30-60分钟，将该混合物沥干并且收集第一沥出液；（2）将步骤1得到的固体物质中加入20-40重量份的清水，并且加入0.2-0.4重量份的碳酸钠，0.1-0.5重量份的磷酸氢二钠，并且搅拌均匀，在搅拌条件下超声处理10-20分钟，将该混合物沥干并且收集第二沥出液；（3）将第一沥出液和第二沥出液合并，并且在50-70摄氏度的温度下，按照每升混合液每分钟0.2-0.6升的流量通入氮气并且保持搅拌10-20分钟；（4）在步骤3得到的混合液中接种马克斯克鲁维酵母和嗜热链球菌，并且在35-40摄氏度下发酵1-4小时，并且加热灭活；（5）将步骤4得到的发酵液过滤，得到海带饮品。2.根据权利要求1所述的一种降血压的海带饮品的制备方法，其特征在于：在步骤1中，将1重量份的干海带粉碎成为3mm大小的颗粒，并且与30重量份的清水混合，并且在55摄氏度下加热搅拌42分钟，随后在85摄氏度下加热搅拌42分钟，将该混合物沥干并且收集第一沥出液。3.根据权利要求1所述的一种降血压的海带饮品的制备方法，其特征在于：在步骤2中，将步骤1得到的固体物质中加入32重量份的清水，...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋茂森，
申请(专利权)人：荣成市海创实业有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37