多谷物苦荞燕麦挂面及其制作工艺制造技术

本发明专利技术提供了多谷物苦荞燕麦挂面，按质量份计，包括以下成分：大米粉10‑15份；小麦面粉10‑20份；食用盐0.2‑0.4份；大豆粉10‑15份；食用碱0.1‑0.3份；山药粉5‑8份；苦荞燕麦40‑50份。本发明专利技术提供的多谷物苦荞燕麦挂面及其制作工艺能够使得营养全面而有助于保证人体健康。

【技术实现步骤摘要】
多谷物苦荞燕麦挂面及其制作工艺
本专利技术属于食品领域，涉及多谷物苦荞燕麦挂面及其制作工艺。
技术介绍
面条是我们日常生活中主要食粮之一，它是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如刀削面、拉面和炒面等，其中最常见的要属挂面。苦荞麦片以苦荞为原料，依据药食同源养生理论，结合现代营养学说精制而成，富含苦荞黄酮、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分及钙、铁、锌、维生素等多种微量元素，口感清香，营养丰富，易于消化，是改善饮食结构、老少皆宜的健康绿色食品。其中挂面作为一个速食，同时也作为主食，由于不同的人对营养物质的需求也不同，因此食用单一挂面的时候容易出现营养不均衡的问题，不利于人体健康。如何调节苦荞燕麦挂面的口感，也很重要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供多谷物苦荞燕麦挂面及其制作工艺，旨在解决的问题。为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种多谷物苦荞燕麦挂面，其特征在于，包括以下成分：大米粉10-15份小麦面粉10-20份食用盐0.2-0.4份大豆粉10-15份食用本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多谷物苦荞燕麦挂面，其特征在于，按质量份计，包括以下成分：大米粉      10‑15份小麦面粉    10‑20份食用盐      0.2‑0.4份大豆粉      10‑15份食用碱      0.1‑0.3份山药粉      5‑8份苦荞燕麦    40‑50份。

【技术特征摘要】
1.一种多谷物苦荞燕麦挂面，其特征在于，按质量份计，包括以下成分：大米粉10-15份小麦面粉10-20份食用盐0.2-0.4份大豆粉10-15份食用碱0.1-0.3份山药粉5-8份苦荞燕麦40-50份。2.根据权利要求1所述的多谷物苦荞燕麦挂面，其特征在于，按质量分计，还包括有：木薯粉4-7份。3.根据权利要求1所述的多谷物苦荞燕麦挂面，其特征在于，按质量分计，还包括有：玉米粉5-8份。4.根据权利要求1所述的多谷物苦荞燕麦挂面，其特征在于，所述按质量分计，还包括有：蔗糖3-5份。5.根据权利要求1所述的多谷物苦荞燕麦挂面，其特征在于，按质量分计，还包括有：红枣粉2-4份。6.根据权利要求1所述的多谷物苦荞燕麦挂面，其特征在于，按质量分计，还包括有：藕粉1-3份。7.根据权利要求1所述的多谷物苦荞燕麦挂面，其特征在于，按质量分计，还包括有：香菇粉2...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗慧芳，陈伟，李先银，唐冬生，陈洁霞，
申请(专利权)人：湖南裕湘食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43