The invention relates to the technical field of brewing equipment, in particular to a multi-functional domestic brewery, including a fermentation medium preparation equipment and a fermentation medium equipment. The fermentation medium preparation equipment includes a worktable and a material temporary storage pot. The lower part of the worktable is provided with a temporary storage pot table, and the worktable is inlaid with an electromagnetic heating furnace and an electromagnetic heating furnace table. The raw material treatment pot is placed on the table of the temporary storage pot, and the bottom of the table of the temporary storage pot is supported by four columns; the brewing and fermentation equipment of the fermentation substrate includes the upper and lower tables, and the upper and lower tables are connected by four legs. A frame sandwich is formed between the upper and lower tables, and a refrigerator is arranged in the frame sandwich. A box, an alcohol water tank, a brewing water tank, an ice water pump and two water pumps are arranged around the upper table, and two fermentation tanks are installed on the upper table. The invention has the advantages of strong practicability and low cost.
【技术实现步骤摘要】
一种多功能家酿机
本专利技术涉及酿造设备
，特别涉及一种多功能家酿机。
技术介绍
所谓的家酿型啤酒酿造设备，从某种意义上讲，就是纯鲜啤酒生产设备的“微缩版”，但是这种“家酿机”占用空间都在长2.4米×宽1米×高1.8米左右，且是整体安装形式。设备的操作使用方法都需要该设备生产单位制定酿酒师传授操作使用方法，无设备安装操作使用说明书，生产设备生产单位指派酿酒师的安装调试，购买人无法自行安装调试，无指派酿酒师的技法传授无法进行啤酒酿造操作。另外，不同类型的酿造发酵制品，其酿造发酵工艺方法不同，对酿造发酵生产设备的结构功能要求也不一样。大曲白酒的主要生产过程是：谷物原料(一般使用高粱)四六八瓣粉碎、润粮后，进行蒸粮蒸酒、凉茬(蒸好的高粱原料冷却降温到适宜加曲温度)、加曲混匀、入窖(粮陪发酵容器)发酵、陈酿勾兑。小曲白酒的主要生产过程是：谷物原料(一般使用大米、玉米等)浸泡、蒸粮、摊凉、加曲混和、堆积糖化、发酵、蒸馏取酒、陈酿勾兑。啤酒的主要生产过程是：大麦芽原料麦壳破而不碎、胚乳粗细粒度合适粉碎、与酿造水混合均匀、醪液加热升温、定温蛋白休止、醪液加热升温、定温糖化...
【技术保护点】
1.一种多功能家酿机，其特征在于，包括发酵基质制取设备，发酵基质的酿造发酵设备；所述的发酵基质制取设备包括工作台和物料暂存锅，所述的工作台的下方设有暂存锅台面，所述的工作台和暂存锅台面之间通过四只支腿连接，所述的工作台的台面内镶嵌电磁加热炉，电磁加热炉的台面上放置原料处理锅，所述的暂存锅台面上放置物料暂存锅，所述的暂存锅台面下方通过四只立柱支撑；所述的物料暂存锅包括圆筒形平底锅内胆，所述圆筒形平底锅内胆的上方通过椭圆形单层锅盖密封，圆筒形平底锅内胆外部设置葫芦形保温装饰层，所述圆筒形平底锅内胆底部设置流体排出阀；所述的原料处理锅包括锅外包筒体和锅内胆筒体，所述锅外包筒体的外...
【技术特征摘要】
1.一种多功能家酿机，其特征在于，包括发酵基质制取设备，发酵基质的酿造发酵设备；所述的发酵基质制取设备包括工作台和物料暂存锅，所述的工作台的下方设有暂存锅台面，所述的工作台和暂存锅台面之间通过四只支腿连接，所述的工作台的台面内镶嵌电磁加热炉，电磁加热炉的台面上放置原料处理锅，所述的暂存锅台面上放置物料暂存锅，所述的暂存锅台面下方通过四只立柱支撑；所述的物料暂存锅包括圆筒形平底锅内胆，所述圆筒形平底锅内胆的上方通过椭圆形单层锅盖密封，圆筒形平底锅内胆外部设置葫芦形保温装饰层，所述圆筒形平底锅内胆底部设置流体排出阀；所述的原料处理锅包括锅外包筒体和锅内胆筒体，所述锅外包筒体的外壁上部两侧安装有球冠，所述的锅内胆筒体的内部设有收缩内胆，所述的锅内胆筒体的上部设有上封头，所述的锅内胆筒体下部一侧设有物料出管，所述的上封头上安装卡头，所述的卡头上装有电机，电机带动搅拌轴，所述的收缩内胆的上沿突出收缩内胆筒壁，所述的收缩内胆上半部直径大于下半部直径，所述的锅内胆筒体和锅外包筒体的顶端连接处设有凹槽，收缩内胆的上沿挂在凹槽的凸起部分，方便收缩内胆取出，所述锅内胆筒体的底部设有若干条形孔，所述的条形孔的上部设有滤板；所述的发酵基质的酿造发酵设备包括上台面和下台面，上台面和下台面之间通过四...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘祖德，
申请(专利权)人：山东尊皇酿酒设备有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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