The invention discloses a Dendrobium instant tea powder and a preparation method thereof. The invention belongs to the technical field of food processing, in particular to the technical field of deep processing of Dendrobium. It includes 10 90 dendrobium, 10 90 jujube and 10 90 Medlar by weight. The processing steps include comminution, enzymatic hydrolysis, separation and drying. The object of the present invention is to provide a Dendrobium instant tea powder which is convenient for industrial production, has strong instant solubility, no precipitate and no chemical additives, and a preparation method thereof.
【技术实现步骤摘要】
一种石斛速溶茶粉及其制备方法
本专利技术石斛深加工
，具体是涉及一种石斛速溶茶粉及其制备方法。
技术介绍
石斛，是著名的名贵中草药，具有强阴益精、养肝护肝、滋阴养颜、具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳、益肾明目等功效。现代研究表明，具有抗肿瘤、增强机体免疫能力、抗血小板凝集、改善视力、扩张血管、抗氧化等作用。速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。目前市面上出售的石斛茶产品很多，其中一部分是新鲜石斛，一部分是将新鲜石斛采集后直接晒干或是经过粗略加工得到的成品，市场上石斛的深加工产品很少，导致石斛的附加值很低，而且将石斛加工成石斛速溶茶粉的产品极少，这表明现有石斛速溶粉的加工技术还很不成熟；而随着人们生活节奏的逐渐加快，速溶茶越来越受到人们的欢迎。近年来速溶茶在许多国家和地区快速发展并流行起来，主要归因于速溶茶是一种健康的饮品，并具有方便、卫生、快捷的优点。国外速溶茶的加工技术已趋于成熟，而我国正处在开发期，使我国生产的速溶茶在国际市场上缺乏竞争力。究其主要原因是我国生产的速溶茶滋味淡、冷溶性差、香气低，易产生混浊和沉淀等品质问题；同时其工业化生产过程也较为复杂...
【技术保护点】
1.一种石斛速溶茶粉，其特征在于，按重量份计包括：10‑90份石斛、10‑90份大枣、10‑90份枸杞。
【技术特征摘要】
1.一种石斛速溶茶粉，其特征在于，按重量份计包括：10-90份石斛、10-90份大枣、10-90份枸杞。2.一种石斛速溶茶粉的制备方法，其特征在于，所述方法应用于权利要求1所述的石斛速溶茶粉的制备中。3.根据权利要求2所述的一种石斛速溶茶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)粉碎，对原料进行粉碎，制得原料粉；(2)酶解，将原料粉加入至提取装置中，向提取装置中加入重量2倍于原料的纯化水，调节pH值为3-5...
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