一种节能环保可倾式烹饪设备制造技术

本发明专利技术提供了一种节能环保可倾式烹饪设备，包括：炒锅，并在炒锅的两侧各设置有一个支架，分别为左支架和右支架，且左支架与右支架之间通过角钢固定连接，其中，在左支架或者右支架内设置有控制系统，并与炒锅底部的加热模块电连接；排烟组件，一端与炒锅的内部相连通，排烟组件的另一端所在位置高于炒锅顶部所在位置。本发明专利技术提供的一种节能环保可倾式烹饪设备，其整体材质选用不锈钢结构，且食材的烹饪速度快、效率高、操作简便，适合各种物料，菜肴的炒制和熬制，并能提高食用者的健康卫生，另外，排烟组件利用集中高位排烟，可有效地防止热量向外辐射，改善操作工人所在的工作环境，使得工作环境变得更为舒适。

An Energy-saving and Environmental-friendly Tilting Cooking Equipment

The invention provides an energy-saving and environment-friendly tilting cooking equipment, which includes: a frying pan, and each side of the frying pan is provided with a bracket, respectively, a left bracket and a right bracket, and the left bracket and the right bracket are fixed connected by angle steel. A control system is arranged in the left bracket or the right bracket, and the smoke exhaust component is electrically connected with the heating module at the bottom of the frying pan. The inside of the frying pan is connected, and the position of the other end of the smoke exhaust component is higher than that of the top of the frying pan. The invention provides an energy-saving and environmental-friendly tilting cooking equipment, whose overall material is stainless steel structure, and the cooking speed, efficiency and operation are fast, simple, suitable for various materials, cooking and cooking dishes, and can improve the health and hygiene of the consumers. In addition, the smoke exhaust module can effectively prevent heat radiation and improve the operators by using concentrated high-level smoke exhaust. The working environment makes the working environment more comfortable.

【技术实现步骤摘要】
一种节能环保可倾式烹饪设备
本专利技术属于厨房烹饪设备机械
，涉及一种烹饪设备，特别是一种节能环保可倾式烹饪设备。
技术介绍
炒菜是将烹调物料在锅中炒熟的过程，其主要特点是要求热锅快炒，使烹调物料被快速、均匀加热，以达到脆、嫩、鲜、香的效果。目前，人们已经研发出了能够替代或减少手工操作，并具有炒菜功能的自动/半自动烹调系统。但目前，中央厨房烹饪技术及装备存在着智能化、标准化程度低，难以保持传统菜肴的品质等问题。传统的一些炒锅不能符合大型厨房的需求。综上所述，为解决现有炒锅结构上的不足，需要设计一种速度快、效率高、操作简便，适合各种物料，菜肴的炒制和熬制，并能提高食用者健康卫生的烹饪设备。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种速度快、效率高、操作简便，适合各种物料，菜肴的炒制和熬制，并能提高食用者健康卫生的烹饪设备。本专利技术的目的可通过下列技术方案来实现：一种节能环保可倾式烹饪设备，包括：用以烹饪食材的炒锅，并在炒锅的两侧各设置有一个支架，分别为左支架和右支架，且左支架与右支架之间通过角钢固定连接，其中，在左支架或者右支架内设置有用以控制食材加热的控制系统，并与炒锅底部的加热模块电连接；排烟组件，一端与炒锅的内部相连通，排烟组件的另一端所在位置高于炒锅顶部所在位置。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，炒锅的两侧分别与对应的左支架、右支架旋转连接，其中，在左支架或者右支架上设置有一个驱动炒锅翻转的手轮。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，左支架包括呈内部中空结构的左箱体，且该左箱体与炒锅之间通过左轴相连，其中，左轴呈T型结构设置，沿左轴横向方向上的两端分别为第一端和第二端，沿左轴竖向方向上的一端为第三端，且第一端与左箱体相连，并与左箱体内的燃气管相连通，第二端与炒锅相连，第三端与第一端相连通，并通过导管与加热模块相连。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，右支架包括呈中空结构的右箱体，且在右箱体内设置有一个旋转结构，且旋转结构的一端与手轮相连，旋转结构的另一端通过右轴与炒锅相连。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，旋转结构包括与手轮相连的蜗杆，和与蜗杆相啮合的蜗轮，其中，蜗杆通过底座安装于右箱体上，且蜗轮与右轴同心设置。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，在蜗轮上可拆卸连接有一个限位挡板。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，在右箱体上可拆卸连接有一个转向支架，且转向支架的一端与炒锅相连通，转向支架的另一端与排烟组件相连通。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，在转向支架的外围嵌套有一个第一围板。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，排烟组件包括两个相互嵌套的套管，分别为内套管和外套管，其中，在外套管的外围嵌套有一个第二围板，且第二围板与转向支架相连。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，炒锅由外向内依次包括外圈组件、内圈组件以及锅体，其中，外圈组件与内圈组件上各设置有一个导烟支架，分别为内导烟支架和外导烟支架，且内导烟支架和外导烟支架相互嵌套，并分别与转向支架和锅体相连通，加热模块安装于外圈组件上。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，加热模块包括内外两层同心设置的火盘，分别为火盘内圈和火盘外圈，其中，火盘内圈与火盘外圈分别设置有一个进气端口，分别为内进气端口和外进气端口，并分别与燃气管相连。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，火盘外圈包括外环，和沿外环的轴线方向，等间隔分布多个外炉头，其中，外进气端口开设于外环上；火盘内圈包括内环，和沿内环的轴线方向，等间隔分布多个内炉头，其中，内进气端口开设于内环上。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，外圈组件和内圈组件，由上至下，均呈锥形结构设置。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，外圈组件包括呈倒锥形结构设置的外壳体，沿外壳体开口端边缘向外延伸形成接水盘，其中，在接水盘的两侧各开设有一个槽口，且在槽口上连接有一个放水槽板。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，锅体半球状结构设置，其中，在锅体的底部设置有一个活动的堵头，且该堵头与排水结构活动连接。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，排水结构包括与锅底相连的排水管，且在排水管上开设有圆孔；杆件，一端连接于圆孔上，并在该端杆件上嵌套有一个与堵头活动配合的拨叉，杆件的另一端卡接于卡块上，其中，该卡块连接于外壳体上。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，堵头包括上下设置的盖板和底板，且在盖板和底板之间设置有一根方轴，其中，沿方轴的轴线方向设置有导向板。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，在锅体的开口端活动连接有一个锅盖，且在锅盖与左支架之间设置有一个压紧组件。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，压紧组件与左支架之间为固定连接，压紧组件与锅盖之间为活动连接。在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，压紧组件包括连接于左支架上的固定臂，和连接于锅盖上的旋转臂，以及分别与固定臂和旋转臂相连的翻转臂，其中，在翻转臂上设置有拉簧，且拉簧的一端与旋转臂相连。与现有技术相比，本专利技术提供的一种节能环保可倾式烹饪设备，其整体材质选用不锈钢结构，外观美观、牢固，且食材的烹饪速度快、效率高、操作简便，适合各种物料，菜肴的炒制和熬制，并能提高食用者的健康卫生，另外，排烟组件利用集中高位排烟(即排烟组件的排烟口远高于炒锅顶部所在位置)，可有效地防止热量向外辐射，改善操作工人所在的工作环境，使得工作环境变得更为舒适。附图说明图1是本专利技术一种节能环保可倾式烹饪设备的结构示意图。图2是图1中A的局部放大图。图3是本专利技术一较佳实施例中左支架的局部结构示意图。图4是本专利技术一较佳实施例中右支架的局部结构示意图。图5是本专利技术一较佳实施例中炒锅的结构示意图。图6是本专利技术一较佳实施例中外圈组件的结构示意图。图7是本专利技术一较佳实施例中内圈组件的结构示意图。图8是本专利技术一较佳实施例中堵头、锅体、排水结构的结构示意图。图9是图8的剖视图。图10是本专利技术一较佳实施例中堵头、排水结构的结构示意图图中，100、炒锅；110、外圈组件；111、外导烟支架；112、外壳体；113、接水盘；114、放水槽板；120、内圈组件；121、内导烟支架；130、锅体；140、堵头；141、盖板；142、底板；143、方轴；144、导向板；150、排水结构；151、排水管；152、杆件；153、拨叉；154、卡块；160、锅盖；200、左支架；210、左箱体；220、左轴；230、燃气管；240、轴承；250、左门板；300、右支架；310、右箱体；320、右轴；330、蜗杆；340、蜗轮；350、底座；360、限位挡板；370、转向支架；380、第一围板；400、控制系统；500、加热模块；510、外环；520、外炉头；530、内环；540、内炉头；600、排烟组件；610、内套管；620、外套管；630、第二围板；700、手轮；800、压紧组件；810、固定臂；820、旋转臂；830、翻转臂。具体实施方式以下是本专利技术的具体实施例并结合附图，对本专利技术的技术方案作进一步的描述，但本专利技术并不限于这些实施例。如图1至图10所示，本专利技术提供的一种节能环保可倾式烹饪设备，包括：用以烹饪食材的炒锅100，并在炒锅100的两侧各设置有一个支架，分别本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种节能环保可倾式烹饪设备，其特征在于，包括：用以烹饪食材的炒锅，并在炒锅的两侧各设置有一个支架，分别为左支架和右支架，且左支架与右支架之间通过角钢固定连接，其中，在左支架或者右支架内设置有用以控制食材加热的控制系统，并与炒锅底部的加热模块电连接；排烟组件，一端与炒锅的内部相连通，排烟组件的另一端所在位置高于炒锅顶部所在位置。

【技术特征摘要】
1.一种节能环保可倾式烹饪设备，其特征在于，包括：用以烹饪食材的炒锅，并在炒锅的两侧各设置有一个支架，分别为左支架和右支架，且左支架与右支架之间通过角钢固定连接，其中，在左支架或者右支架内设置有用以控制食材加热的控制系统，并与炒锅底部的加热模块电连接；排烟组件，一端与炒锅的内部相连通，排烟组件的另一端所在位置高于炒锅顶部所在位置。2.根据权利要求1所述的一种节能环保可倾式烹饪设备，其特征在于，炒锅的两侧分别与对应的左支架、右支架旋转连接，其中，在左支架或者右支架上设置有一个驱动炒锅翻转的手轮。3.根据权利要求1或2所述的一种节能环保可倾式烹饪设备，其特征在于，左支架包括呈内部中空结构的左箱体，且该左箱体与炒锅之间通过左轴相连，其中，左轴呈T型结构设置，沿左轴横向方向上的两端分别为第一端和第二端，沿左轴竖向方向上的一端为第三端，且第一端与左箱体相连，并与左箱体内的燃气管相连通，第二端与炒锅相连，第三端与第一端相连通，并通过导管与加热模块相连。4.根据权利要求2所述的一种节能环保可倾式烹饪设备，其特征在于，右支架包括呈中空结构的右箱体，且在右箱体内设置有一个旋转结构，且旋转结构的一端与手轮相连，旋转结构的另一端通过右轴与炒锅相连。5.根据权利要求1所述的一种节能环保可倾式烹饪设备，...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘行军，郝大海，朱逢芳，
申请(专利权)人：浙江翔鹰中央厨房设备有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33