The invention discloses a halogen cooking equipment for beef processing, which comprises a base and a box body, a box body is arranged on the upper surface of the base, a bracket is arranged on the upper surface of the box body, a chain is arranged on the upper surface of the connecting rod, a second gear is rotated through the chain to connect the first gear and the third gear respectively, and the lower end of the first gear is connected with the first screw rod and the lower end of the third gear. Connecting the second screw rod, the first screw rod and the second screw rod run through the left and right sides of the bracket respectively, and there is a cooking bin inside the box. Because most of the existing halogen cooking devices directly put food and halogen together in a pot for halogen cooking, so there will be halogen impurities attached to the food, affecting the taste, so in this device, users can put beef in a mesh pocket. Brine boiling, through the screen role of the net pocket to avoid the attachment of brine.
【技术实现步骤摘要】
一种牛肉加工用卤煮设备
本专利技术涉及食品加工
,尤其涉及一种牛肉加工用卤煮设备。
技术介绍
卤煮在北京是一道著名的地方传统小吃,它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热汤都有了,卤煮起源于北京城南的南横街,据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧,地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。由于现有卤煮装置大多采用直接将食品与卤料共同放在一个锅里进行卤煮,但是,由于共同蒸煮会导致有卤料杂质附着在食品上,影响口感,并且在卤煮时受高温影响,箱体内部液体会沸腾,容易从四周溅洒出来导致污渍落在工作台上难以擦除。因此,本领域技术人员提供了一种牛肉加工用卤煮设备,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
技术实现思路
为解决
技术介绍
中存在的技术问题,本专利技术提出一种牛肉加工用卤煮设备。本专利技术提出的一种牛肉加工用卤煮设备,包括基座和箱体,基座下端设置有车轮,基座上表面设置有箱体,箱体左右两侧均设置有固定块,固定块内部均穿设有螺纹杆,螺纹杆底部均设置有垫片,箱体上端表面设置有支架,支架上端中间位置设置有连接杆,连接杆上端设置有第二齿轮,第二齿轮表面设置有链条,第二齿轮通过链条分别转动连接第一齿轮和第三齿轮,第一齿轮下端连接第一丝杆,第三齿轮下端连接第二丝杆,第一丝杆和第二丝杆分别贯穿支架左右内侧,支架左右两侧壁均设置有条形槽,第一丝杆和第二丝杆表面均转动连接有移动块,移动块下端均设置有吊钩,箱体前侧表面通过紧固螺栓固定连接有盖板,箱体后侧设置阀门,箱体上端设置有开口,箱体 ...
【技术保护点】
1.一种牛肉加工用卤煮设备,包括基座(9)和箱体(13),其特征在于,基座(9)下端设置有车轮,基座(9)上表面设置有箱体(13),箱体(13)左右两侧均设置有固定块(12),固定块(12)内部均穿设有螺纹杆(11),螺纹杆(11)底部均设置有垫片(10),箱体(13)上端表面设置有支架(16),支架(16)上端中间位置设置有连接杆,连接杆上端设置有第二齿轮(4),第二齿轮(4)表面设置有链条(3),第二齿轮(4)通过链条(3)分别转动连接第一齿轮(2)和第三齿轮(6),第一齿轮(2)下端连接第一丝杆(1),第三齿轮(6)下端连接第二丝杆(5),第一丝杆(1)和第二丝杆(5)分别贯穿支架(16)左右内侧,支架(16)左右两侧壁均设置有条形槽,第一丝杆(1)和第二丝杆(5)表面均转动连接有移动块(15),移动块(15)下端均设置有吊钩(14),箱体(13)前侧表面通过紧固螺栓(7)固定连接有盖板(8),箱体(13)后侧设置阀门,箱体(13)上端设置有开口,箱体(13)内部设置有蒸煮仓(27),蒸煮仓(27)底部设置有加热块(20),蒸煮仓(27)左右两侧设置有卤料仓(19),卤料仓(19 ...
【技术特征摘要】
1.一种牛肉加工用卤煮设备,包括基座(9)和箱体(13),其特征在于,基座(9)下端设置有车轮,基座(9)上表面设置有箱体(13),箱体(13)左右两侧均设置有固定块(12),固定块(12)内部均穿设有螺纹杆(11),螺纹杆(11)底部均设置有垫片(10),箱体(13)上端表面设置有支架(16),支架(16)上端中间位置设置有连接杆,连接杆上端设置有第二齿轮(4),第二齿轮(4)表面设置有链条(3),第二齿轮(4)通过链条(3)分别转动连接第一齿轮(2)和第三齿轮(6),第一齿轮(2)下端连接第一丝杆(1),第三齿轮(6)下端连接第二丝杆(5),第一丝杆(1)和第二丝杆(5)分别贯穿支架(16)左右内侧,支架(16)左右两侧壁均设置有条形槽,第一丝杆(1)和第二丝杆(5)表面均转动连接有移动块(15),移动块(15)下端均设置有吊钩(14),箱体(13)前侧表面通过紧固螺栓(7)固定连接有盖板(8),箱体(13)后侧设置阀门,箱体(13)上端设置有开口,箱体(13)内部设置有蒸煮仓(27),蒸煮仓(27)底部设置有加热...
【专利技术属性】
技术研发人员:范传华,
申请(专利权)人:芜湖市禾森食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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