一种胚芽米加工质量检测方法技术

本发明专利技术公布了一种胚芽米加工质量检测方法，所述检测方法包括：S0、在清理工序中进行抽样检验；S1、在砻谷工序中进行抽样检验；S2、在碾米抛光工序中进行抽样检验；S3、在分级筛理工序中进行抽样检验；S4、在色选工序中进行抽样检验；S5、在水分工序中进行抽样检验；S6、在包装工序中进行抽样检验；S7、对成品进行抽样检验，对成品再一次检验次品。本发明专利技术对每个胚芽米加工工序分别进行检验，保证胚芽米在加工过程中胚芽米的质量，保证所述胚芽米的质量能够达到国家标准值，本检测方法检测准确度高，进而提高胚芽米的质量。

【技术实现步骤摘要】
一种胚芽米加工质量检测方法
本专利技术涉及胚芽米加工领域，更具体的说，涉及一种胚芽米加工质量检测方法。
技术介绍
现在，人们吃什么都得讲究营养、健康。大米是人们的主食之一，其中胚芽米的营养价值是最高的。一粒米的营养物质基本上都在胚芽和糠层处，其富含脂肪、蛋白质、维生素，B族维生素、矿物质及少量纤维素。大米刚从壳里出来时其实是黄色的，这个时候的大米就是我们经常说的糙米了，糙米的营养价值是最高的，它既保留了原始的样貌又有胚芽在里面，但缺点是口感超级的不好，煮出来的米硬、不粘、口感粗糙、无米香，可以用难吃来形容。再轻度打磨一遍之后，就变成胚芽米了，而且保留拥有生命力的黄色胚芽部分，可谓是佳品呀，但是来了，它的缺点是颜色微黄、不光滑、不易保存，黄色胚芽部分不易储存容易变质，这也是各大企业不愿意保留胚芽的原因，因为他们的米要辗转多个城市和零售商，时间久了出现绿胚芽就变成毒大米了。大米从稻谷变成胚芽米或至销售经过多道加工工序，每一道工序都将影响胚芽米的质量，但现有的检验方法还不够完善和准确，没有对每到工序进行检验，检验方法也将间接影响胚芽米的质量。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决胚芽米加工本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述检测方法包括：S0、在清理工序中进行抽样检验，检验稻谷中的杂质；S1、在砻谷工序中进行抽样检验,检验糙米中未成熟颗粒、个别小粒型糙米、稻谷、及稻壳；S2、在碾米抛光工序中进行抽样检验，检验糙米通过碾米抛光后的碾米精度与抛光效果；S3、在分级筛理工序中进行抽样检验，分级检验整米、大碎米、及小碎米；检验整米、大碎米、小碎米的留芽率；对整米采用边缘微分法进行抽样检验胚芽米留芽率，利用整米米粒边缘至重心距离的两次微分△2ρ表示识别指标进行检测，△2ρ＜‑1时为无胚大米；对大碎米及小碎米采用胚芽米的灰度分析进行抽样检测，把大碎米、小碎米置于适当的漫反射光源...

【技术特征摘要】
1.一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述检测方法包括：S0、在清理工序中进行抽样检验，检验稻谷中的杂质；S1、在砻谷工序中进行抽样检验,检验糙米中未成熟颗粒、个别小粒型糙米、稻谷、及稻壳；S2、在碾米抛光工序中进行抽样检验，检验糙米通过碾米抛光后的碾米精度与抛光效果；S3、在分级筛理工序中进行抽样检验，分级检验整米、大碎米、及小碎米；检验整米、大碎米、小碎米的留芽率；对整米采用边缘微分法进行抽样检验胚芽米留芽率，利用整米米粒边缘至重心距离的两次微分△2ρ表示识别指标进行检测，△2ρ＜-1时为无胚大米；对大碎米及小碎米采用胚芽米的灰度分析进行抽样检测，把大碎米、小碎米置于适当的漫反射光源下，胚芽的灰度与背景、粒体的灰度有明显的差别，根据胚芽颜色特征进行识别检验；S4、在色选工序中进行抽样检验，检测精米中黄粒米、垩白粒率、不完善粒率、及发霉米粒率；S5、在水分工序中进行抽样检验，检测胚芽米中水分含量；S6、在包装工序中进行抽样检验，检验包装中的计量、喷码的次品率；S7、对成品进行抽样检验，对成品再一次检验次品，保证大米的最终质量。2.根据权利要求1所述的一种胚芽米加工质量检测方法，其特征在于，所述S0、清理工序检验包括步骤：对原粮进行抽样检验，检验原粮中的瘪颗粒、大杂质。3.根据权利要求1所述的一种胚芽米加工质...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓彩娣，
申请(专利权)人：深圳威琳懋生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44