The present invention discloses a kind of Jinguoli wine, which includes 30-50 fresh Jinguoli fruits, 10-20 black Brin fruits, 10-16 blueberries, 6-14 kumquats, 6-8 Passion fruits, 200-300 yellow wine, 40-60 brown sugar, 40-80 white sugar and 40-60 yeast fermentation broth, and fermentation after ultrasonic vibration treatment and steaming, which is peculiar to Jinguoli fruits. It is rich in polyphenols, amino acids, organic acids and vitamin B1, B2, vitamin C, iron, potassium, magnesium, zinc and other mineral elements. It has good health effects. Its beneficial effects are as follows: effectively lowering blood lipids, lowering blood pressure, preventing stroke, cancer, nourishing yin, benefiting stomach, protecting liver, eye, anti-cancer, anti-cancer, iron, potassium, magnesium, zinc and other mineral elements. Anti-aging, enhance immunity, moisten intestines and relieve constipation and other health functions.
【技术实现步骤摘要】
一种金果榄酒及其制备方法
本专利技术涉及果酒的加工制备领域,具体为一种金果榄酒及其制备方法。
技术介绍
金果榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。冬春季节,每日嚼食两三枚鲜金果榄,可防止上呼吸道感染,故民间有“冬春金果榄赛人参”之誉。国内外研究资料表明金果榄果实中还含有滨蒿内酯,东莨菪内酯,(E)-3,3-二羟基-4,4-二甲氧基芪,没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物,挥发油、黄酮类化合物。中医认为,金果榄味甘酸,性平,人脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。传统的金果榄酒采用将鲜金果榄浸泡在酒液中或与酿酒原料共同发酵酿制,浸泡型金果榄酒其未经处理,仍含有一些不被人体吸收的物质或有害物质。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服现有的金果榄酒采用将鲜金果榄浸泡在酒液中或与酿酒原料共同发酵酿制,浸泡型金果榄酒其未经处理,仍含有一些不被人体吸收的物质或有害物质的缺陷,提供一种金果榄酒及其制备方法。为了解决上述技术问题,本专利技术提供了如下的技术方案:一种金果榄酒,包括以下重量份数的各组分:新鲜金果榄果30~50份、黑布林10~20份、蓝莓10~16份、金橘6~14份、百香果6~8份、黄酒200~300份、红糖40~60份、白糖40~80份和酵母发酵液40~60份。进一步的,一种金果榄酒,包括以下重量份数的各组分:新鲜金果榄果40份、黑布林 ...
【技术保护点】
1.一种金果榄酒,其特征在于,包括以下重量份数的各组分:新鲜金果榄果30~50份、黑布林10~20份、蓝莓10~16份、金橘6~14份、百香果6~8份、黄酒200~300份、红糖40~60份、白糖40~80份和酵母发酵液40~60份。
【技术特征摘要】
1.一种金果榄酒,其特征在于,包括以下重量份数的各组分:新鲜金果榄果30~50份、黑布林10~20份、蓝莓10~16份、金橘6~14份、百香果6~8份、黄酒200~300份、红糖40~60份、白糖40~80份和酵母发酵液40~60份。2.如权利要求1所述的金果榄酒,其特征在于,包括以下重量份数的各组分:新鲜金果榄果40份、黑布林14份、蓝莓12份、金橘8份、百香果汁8份、黄酒280份、红糖50份、白糖60份和酵母发酵液50份。3.权利要求1所述的金果榄酒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)、将新鲜金果榄果碎肉、黑布林、蓝莓、金橘和百香果,...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘亮,
申请(专利权)人:宁洱鑫泰商贸有限公司,
类型:发明
国别省市:云南,53
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