The invention relates to the technical field of food processing, in particular to a kind of honey health wine, which includes the following raw materials: 20 30 parts of honey, 10 20 parts of giant salamander oil, 10 15 parts of nuts, 8 12 parts of roses, 5 10 parts of jujube, 3 8 parts of Chinese herbal extract and 100 200 parts of base wine. The preparation method includes preparing honey fermentation broth, traditional Chinese medicine extract and fermentation mixture, mixing with base liquor, adding giant salamander oil, rose and complex enzyme for the second fermentation, sealing the container intact, fermenting for 30 days to 60 days, fermentation temperature is 20 The honey health wine of the invention has good color, shape, clarity and transparency, pure aroma and fragrance, good taste, anti-oxidation, anti-aging, tonifying qi and blood, skin care and facial care effects, and is especially suitable for women and middle-aged and elderly people to drink.
【技术实现步骤摘要】
一种蜂蜜养生酒及其制备方法
本专利技术涉及食品加工工艺
,特别涉及一种蜂蜜养生酒及其制备方法。
技术介绍
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜,是一种天然的营养食品。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、各种维生素、矿物质和氨基酸,可以作为营养品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效,同时可以防治贫血、心脏病、肠胃病等,提高人体免疫力,对少年儿童咳嗽治疗效果很好,特别适合妇女儿童及老年人食用。蜂蜜酒是酒的一种,蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。目前以纯蜂蜜为主要成分的保健酒,均存在需要高温处理、谷物发酵、酵母菌不稳定等缺点,因此难以获得酒精度高、醉酒度低且具有保健成分的蜂蜜酒产品。因此,目前需要一种醉酒度适宜、且蜂蜜成分丰富、对人体有益,且口感适宜的蜂蜜养生酒。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服上述缺陷,提供一种蜂蜜养生酒及其制备方法,具有抗氧化、防衰老、补气血、护肤养颜的功效,尤其适合妇女和中老人饮用。为了解决上述技术问题,本专利技术的技术方案为:一种蜂蜜养生酒,包括如下重量份的原料:蜂蜜20-30份,大鲵油10-20份,果仁10-15份,玫瑰花8-12份,红枣5-10份,中药提取液3-8份,基酒100-200份。优选的,一种蜂蜜养生酒,包括如下重量份的原料:蜂蜜25份,大鲵油15份,果仁12份,玫瑰花10份,红枣8份,中药提取液5份,基酒150份。优选的,所述蜂蜜为重楼蜂蜜。优选的,所述大鲵油为大鲵脂肪组织提取的精炼油。优选的,所述中药提取液中的中药选自茯苓、枸杞、五加皮、灵芝、川穹、 ...
【技术保护点】
1.一种蜂蜜养生酒,其特征在于:包括如下重量份的原料:蜂蜜20‑30份,大鲵油10‑20份,果仁10‑15份,玫瑰花8‑12份,红枣5‑10份,中药提取液3‑8份,基酒100‑200份。
【技术特征摘要】
1.一种蜂蜜养生酒,其特征在于:包括如下重量份的原料:蜂蜜20-30份,大鲵油10-20份,果仁10-15份,玫瑰花8-12份,红枣5-10份,中药提取液3-8份,基酒100-200份。2.根据权利要求1所述的蜂蜜养生酒,其特征在于:包括如下重量份的原料:蜂蜜25份,大鲵油15份,果仁12份,玫瑰花10份,红枣8份,中药提取液5份,基酒150份。3.根据权利要求1所述的蜂蜜养生酒,其特征在于:所述蜂蜜为重楼蜂蜜。4.根据权利要求1所述的蜂蜜养生酒,其特征在于:所述大鲵油为大鲵脂肪组织提取的精炼油。5.根据权利要求1所述的蜂蜜养生酒,其特征在于:所述中药提取液中的中药选自茯苓、枸杞、五加皮、灵芝、川穹、制川乌、陈皮、何首乌中的多种混合物。6.一种权利要求1所述的蜂蜜养生酒的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:(1)用酒精将容器消毒后,选取蜂蜜,加水搅拌稀释,将稀释液进行灭菌;灭菌后加入8-12wt%耐糖性酵母进行发酵,设置发...
【专利技术属性】
技术研发人员:沙惠,
申请(专利权)人:武定县荣慧农业综合开发有限公司,
类型:发明
国别省市:云南,53
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