一种含有灵芝孢子粉的奶茶粉及其制备方法技术

本发明专利技术属于奶茶生产技术领域，具体涉及一种含有灵芝孢子粉的奶茶，还涉及上述的奶茶的制备方法。该奶茶粉主要是由破壁灵芝孢子粉、甜味剂、全脂奶粉、脱脂奶粉、苦味消减剂制备而成。本发明专利技术相对于对比文件或者是传统方法中所披露的奶茶，其最大的特点是，将灵芝孢子粉与奶茶结合并加入苦味消减剂，使灵芝孢子粉在为人们提供营养成分提高人群免疫力的同时，极大的改善了其由于苦味儿难以被人体接受的现状，解决了其本身所固有的苦味儿的问题，使灵芝孢子粉以让人愉悦的形式被人体所吸收和利用，对于灵芝孢子粉的广泛应用提供了良好的基础。

A milk tea powder containing Ganoderma lucidum spore powder and its preparation method

The invention belongs to the technical field of milk tea production, in particular to a milk tea containing Ganoderma lucidum spore powder, and also relates to the preparation method of the milk tea. The milk tea powder is mainly made of broken Ganoderma lucidum spore powder, sweetener, whole milk powder, skimmed milk powder and bitterness reducing agent. Compared with the milk tea disclosed in the contrast document or the traditional method, the greatest feature of the present invention is that the ganoderma spore powder is combined with the milk tea and added with a bitterness reducing agent, so that the ganoderma spore powder can provide nutritional ingredients for people and improve the immunity of people, greatly improving the current situation that it is difficult for the human body to accept because of the bitterness, and solving the inherent bitterness of the ganoderma spore powder itself. The problem makes Ganoderma lucidum spore powder absorbed and utilized by human body in a pleasant form, which provides a good basis for the wide application of Ganoderma lucidum spore powder.

【技术实现步骤摘要】
一种含有灵芝孢子粉的奶茶粉及其制备方法
本专利技术属于奶茶生产
，具体涉及一种含有灵芝孢子粉的奶茶，还涉及上述的奶茶的制备方法。
技术介绍
灵芝含有多种化学成分，其中苦味的三萜类化合物为灵芝主要有效成分，具有多种生理活性，如灵芝酸A，B，C和D，灵芝酸F，赤芝孢子酸A，以上的成分中，以上的成分大多含有让人难以接受或者是让人不能愉悦接受的苦味儿。若将灵芝孢子粉加入到奶茶中，以奶茶的形式让人体所吸收，必然会解决上述的问题。关于灵芝孢子粉奶茶，有以下的专利或专利申请披露过：例如，CN101703111A公开了一种灵芝孢子粉奶茶，其特征在于是由如下重量百分比的原料制成的奶茶：灵芝孢子粉2-6％，植脂末20-35％，全脂奶粉15-25％，白砂糖40-52％，和咖啡10-15％；其具体的制备方法是：(1)将灵芝孢子粉、植脂末、全脂奶粉、白砂糖和咖啡按重量比备料后搅拌均匀，然后再用80-100目筛网细度的粉碎机粉碎；(2)将粉碎后的物料用30-40kw微波炉，速度5-10m/min、在温度60-80℃灭菌；(3)将灭菌后的物料用60-80目筛网过筛；(4)将过筛后得到的奶茶进行分装。以上的方本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有灵芝孢子粉的奶茶粉，其特征在于，该奶茶粉主要是由破壁灵芝孢子粉、甜味剂、全脂奶粉、脱脂奶粉、苦味消减剂制备而成；各原料的重量份数如下：破壁灵芝孢子粉： 10‑15       甜味剂：1‑3全脂奶粉：25‑40              脱脂奶粉：10‑20苦味消减剂：0.1‑0.5枸杞多糖：花生多肽：海藻酸钠=1 : 2 : 0.01，以上为重量比。

【技术特征摘要】
1.一种含有灵芝孢子粉的奶茶粉，其特征在于，该奶茶粉主要是由破壁灵芝孢子粉、甜味剂、全脂奶粉、脱脂奶粉、苦味消减剂制备而成；各原料的重量份数如下：破壁灵芝孢子粉：10-15甜味剂：1-3全脂奶粉：25-40脱脂奶粉：10-20苦味消减剂：0.1-0.5枸杞多糖：花生多肽：海藻酸钠=1:2:0.01，以上为重量比。2.如权利要求1所述的一种含有灵芝孢子粉的奶茶粉，其特征在于，甜味剂由棉籽糖、水苏糖和甜叶菊苷组成，棉籽糖：水苏糖：甜叶菊苷=1-4:1-3:0.5-1，以上为重量比。3.如权利要求1所述的一种含有灵芝孢子粉的奶茶粉，其特征在于，棉籽糖：水苏糖：甜叶菊苷=2:2:1，以上比例为重量份数比。4.如权利要求1所述的一种含有灵芝孢子粉的奶茶粉，其特征在于，还包括调味剂没食子酸和苹果酸，没食子酸与苹果酸的重量比为2:1；调味剂占甜味剂总重量的3-6%。5.如权利要求1所述的一种含有灵芝孢子粉的奶茶粉，其特征在于，花生多肽的分子量为500-2000道尔顿。6.如...

【专利技术属性】
技术研发人员：曲玲，李国生，任鹏飞，万鲁长，任海霞，郭惠东，
申请(专利权)人：山东省农业科学院农业资源与环境研究所，
类型：发明
国别省市：山东,37