【技术实现步骤摘要】
乳清浊酒的制备方法
本专利技术属于酿酒
，具体涉及乳清浊酒的制备方法。
技术介绍
乳清酒是以乳清为原料，经乳酸菌降糖和酵母菌酒精发酵制成的一种发酵型含酒精饮料。乳清酒中除蛋白质含量较少，其它营养成分含量丰富。乳清酒富含人体所需必需氨基酸及诸多活性物质，酒精含量少，是适宜老年人和成年人引用的最佳保健酒。近年来，人们开始注重身体的保养，通过摄入营养物质含量高的，或起到保健疗效的食物来提高健康水平。对于一些喜欢喝酒的老人或成年人来说，喝高度数蒸馏酒，酒量如果不控制会有害健康，如果既能满足喝酒的嗜好又能起到保健的作用，这不就起到两全其美的作用。近年来，人们把目光投到了乳清酒身上，发现了乳清酒的魅力，使乳清酒可接受度逐渐上升。西方国家的人们喜欢食用奶酪，正如同中国的西藏和内蒙古的少数民族喜欢食用奶制品一样，做奶酪的话需要除去乳清，乳清中富含丰富的营养成分，如果倒掉会造成很大的资源浪费，所以乳清的再利用成为各国携手共同需要解决的问题。很久以前奶酒就被聪明的原始部落人专利技术酿制。在远古时代，蒙古族人民将马奶放入桶中，通过不断搅打，从而使马奶起泡发酵，制成具有独特风味的马...
【技术保护点】
1.乳清浊酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将牛奶过滤、静置发酵凝乳后生产奶酪而获得乳清；(2)将乳清加热至30℃后，用奶油分离机进行离心分离脱脂，脱脂后的乳清煮沸2‑3次，过滤除渣，获得清澈的乳清；(3)乳清装入玻璃瓶或陶制容器中，加入葡萄干、雪梨干、红枣、冰糖、蜂蜜、肉苁蓉，密封后放置于阴凉处自然发酵1个月；再次过滤后即成为乳清浊酒。
【技术特征摘要】
1.乳清浊酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将牛奶过滤、静置发酵凝乳后生产奶酪而获得乳清；(2)将乳清加热至30℃后，用奶油分离机进行离心分离脱脂，脱脂后的乳清煮沸2-3次，过滤除渣，获得清澈的乳清；(3)乳清装入玻璃瓶或陶制容器中，加入葡萄干、雪梨干、红枣、冰...
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